?如何合理使用“補(bǔ)法”?
“補(bǔ)”是人們?cè)谏钪锌偨Y(jié)出來的一種養(yǎng)生方法。進(jìn)補(bǔ)有食補(bǔ)、藥補(bǔ)以及平時(shí)補(bǔ)和病后補(bǔ)之分。一般說，凡是供人類食用的五谷雜糧、蔬菜、肉蛋，都有補(bǔ)益身體的作用。我國(guó)自古以來無論是在食補(bǔ)的種類、制作的方法、補(bǔ)益的功效等各個(gè)方面都有豐富的經(jīng)驗(yàn)。至于通過服用人參、鹿茸、靈芝、蜂王漿、十全大補(bǔ)丸、龜齡集等中藥和古驗(yàn)單方達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體、祛病延年目的。“藥補(bǔ)”方法更是別具風(fēng)采。然而，進(jìn)補(bǔ)必須因人而異，因病而異，恰到好處。否則，不該補(bǔ)的補(bǔ)了，該大補(bǔ)的又補(bǔ)不足，不但浪費(fèi)了補(bǔ)品補(bǔ)藥還會(huì)影響健康。伴隨衰老的出現(xiàn)，老年人的“食補(bǔ)”必須遵循低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素和易于消化吸收的原則。
了解老人平時(shí)的飲食習(xí)慣和區(qū)分不同體質(zhì)、陰陽屬性，正確施補(bǔ)是十分重要的。我國(guó)地域廣闊，南北飲食習(xí)慣有別，常言道:南方人愛甜，北方人貪咸，四川人喜辣，山西人愛酸，各有各的口味。特別是老年人幾十年生活養(yǎng)就了自己的一套飲食習(xí)慣，有的忌肉、有的怕腥，還有的一吃海味就過敏，這些情況在選擇食物補(bǔ)品時(shí)都得注意。至于各人體質(zhì)強(qiáng)弱虛實(shí)不同、陰陽各異，更需審慎。從中醫(yī)角度分析，體質(zhì)過虛的人不可大補(bǔ)，即所謂“虛不受補(bǔ)”，應(yīng)以調(diào)理為主，輔以小補(bǔ)。體質(zhì)屬陽的老人，再給溫、熱性的補(bǔ)品就等于火上澆油，會(huì)引起咽喉腫痛，眼屎增多，大便干結(jié)，甚至發(fā)燒。這樣的老者應(yīng)該給予涼性、陰性的補(bǔ)品;相反，屬陰性體質(zhì)的老人就應(yīng)給予溫性的食物和藥物，若服寒涼之品，勢(shì)必造成危害。
此外，掌握“補(bǔ)品”的性味、功效、用途、禁忌等，做到心中有數(shù)，也是正確施補(bǔ)所要求的。我國(guó)補(bǔ)品種目繁多，有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰補(bǔ)腎、健脾理氣、潤(rùn)肺養(yǎng)陰等等，比如:人乳可補(bǔ)血，參芪能補(bǔ)氣，鹿茸則壯陽，雪梨 滋 陰清 火，扁豆、紅棗粥有補(bǔ)脾胃的功效。正因?yàn)樾晕恫煌в靡簿筒煌?，所以必須審證辨人，有的放矢，才能補(bǔ)益得當(dāng)。在日常生活中，有時(shí)可見一些老人或其親屬不分陰陽寒熱，不管是虛是實(shí)，信手取來，隨口就吃，特別見有“補(bǔ)”字的東西甚為迷信，以為凡“補(bǔ)”便有百益無一害，結(jié)果適得其反，補(bǔ)出“病”來。中醫(yī)治病多依據(jù)藥物和食物的升降浮沉，以及寒、溫、平等不同性能和屬味，組方選藥。實(shí)踐證明，食補(bǔ)與藥補(bǔ)結(jié)合，常能相得益彰，效果更佳。比如，“當(dāng)歸生姜羊肉湯”就是一個(gè)溫中補(bǔ)血的健身良方。
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