不是潮人請(qǐng)不要關(guān)注↑↑
相信魔都大多數(shù)的資深吃貨
都知道這家著名的“點(diǎn)心攤”吧
肇周路209號(hào)
全上海僅此一家的“耳光餛飩”
一個(gè)城市的縮影，
一口家里的味道
耳光餛飩剛剛開(kāi)業(yè)時(shí)，
招牌沒(méi)有燈箱，
“開(kāi)放式廚房”就架在路邊，
老板大勺一揮，
就點(diǎn)燃了整個(gè)肇周路的煙火。
漸漸地，奔馳寶馬法拉利來(lái)了，
腳踏車(chē)電瓶車(chē)來(lái)了，
背愛(ài)馬仕、LV的時(shí)髦girl來(lái)了，
上海小囡來(lái)了，
阿姨爺叔都來(lái)了···
連胡歌鹿晗這樣的明星大咖都會(huì)被她吸引
識(shí)貨的大廚謝霆鋒
前不久也光顧了耳光餛飩
還準(zhǔn)備偷師一把
蹲在地上點(diǎn)餐的樣子讓后廚的阿姨們笑開(kāi)花
回想起來(lái)，距離1997年肇周路第一家店耳光餛飩，已經(jīng)過(guò)去了20年時(shí)間。耳光餛飩也有了全新的第一家分店！
但是等等！
▼ 水泥墻+白瓷磚
▼ 復(fù)古燈具+木桌鐵椅+陽(yáng)光玻璃房+黑白色調(diào)...
沒(méi)想到耳光餛飩的新店
竟然走起了小清新的文藝畫(huà)風(fēng)
這是 噱頭還是能讓人找回那熟悉的味道？
小編充滿疑惑地踏進(jìn)店里
看到老板熟悉的面孔，就知道這絕不是加盟店。老板說(shuō)，為了能讓大家吃到最初的味道，店里的師傅都是直接從老店帶過(guò)來(lái)的，她們都有超過(guò)10年的經(jīng)驗(yàn)。
阿姨們十秒一個(gè)的嫻熟手法，不到十五分鐘的功夫滿滿一盤(pán)圓滾滾的餛飩就包好了。
餛飩在沸水里幾番滾騰之后，一個(gè)個(gè)飽滿熱烈歡實(shí)地出鍋了。
薺菜肉餡的湯餛飩，味道依舊。耳光餛飩用的堿水面皮，添加雞蛋、色拉油特制，幼滑彈牙又略帶清甜 ?；旌现适菹嚅g的豬肉，顆顆菜香肉味美。
最有家里味道的還是那加了一小勺豬油的蔥花湯，餛飩從湯水中撈起，一口咬下去，滿足得不得了！
看見(jiàn)店里出了新品——蝦仁肉餡餛飩，小編馬上點(diǎn)了一份嘗嘗。
價(jià)格倒是不便宜，6只30元...
不過(guò)味道挺好，一整顆蝦仁和扎實(shí)的豬肉裹在一起，配上甜香撲鼻，不稠不稀，剛好掛住餛飩“耳朵”的特制花生醬，口感好濃郁。
餛飩的最佳搭檔，當(dāng)屬這份炸豬排！份量大，澆上“泰康黃牌”辣醬油，味道絕了。一口餛飩一口湯一口豬排一口辣肉...其中的嗲吃過(guò)的人都懂！
各種澆頭（招牌辣肉、特色燜肉、獅子頭、特色大腸）也是她們家的鎮(zhèn)店之寶。
點(diǎn)了一份蔥油拌面，同樣也是那一小勺豬油，簡(jiǎn)直讓普普通通的拌面充滿了靈魂。
吃完餛飩和面，已經(jīng)到了飯點(diǎn)。絡(luò)繹不絕來(lái)用餐的人不一會(huì)兒就坐滿了店里，占滿了點(diǎn)餐臺(tái)。老板笑呵呵地說(shuō)，大眾消費(fèi)得起才是真的老百姓的好味道。
在繁華熱鬧的靜安區(qū)
耳光餛飩營(yíng)業(yè)時(shí)間
依舊是早上10點(diǎn)到凌晨?jī)牲c(diǎn)
作為深夜食堂的耳光餛飩
將陪伴大家走過(guò)夜幕降臨、午夜時(shí)分...
用一道道熱氣氤氳的食物
等待著新舊食客的考驗(yàn)
撫慰著一個(gè)個(gè)疲憊的靈魂...
耳光餛飩新店
地址：安遠(yuǎn)路84號(hào)新天大廈
交通：13號(hào)線江寧路附近
聲明：本次探店為“發(fā)現(xiàn)上?！毙【幱H測(cè)，無(wú)利益關(guān)系！
來(lái)源：發(fā)現(xiàn)上海 （faxianshanghai）
看完之后你有什么想說(shuō)的，
歡迎寫(xiě)下你的【留言】說(shuō)出你的獨(dú)家見(jiàn)解！
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