您的身邊，是否也有這樣“特殊”的老人？他們健忘、失憶，常常話到嘴邊想不起來要說什么，走出家門不知道自己身在何處，有時連親人朋友都會認錯，甚至忘記了自己是誰……
是的，他們是阿爾茨海默病患者，也就是俗稱的老年癡呆癥。對于這類疾病，提早預(yù)防是最重要的，而日常飲食尤為關(guān)鍵。
今天，小二要給大家推薦一種特殊的飲食方式——健腦飲食（MIND飲食），能夠幫助改善認知功能、延緩大腦衰老速度，降低老年癡呆的發(fā)生風(fēng)險！
健腦飲食，是醫(yī)學(xué)研究人員們結(jié)合目前已知的兩種最健康的飲食——地中海飲食和得舒飲食，設(shè)計的一種專門針對大腦健康的飲食模式。
健腦飲食
“九多五少”防癡呆
健腦飲食應(yīng)該怎么吃呢？
實際上，健腦飲食并沒有一個非常嚴格的具體定量，而是一種飲食的原則，可分為“鼓勵多吃”和“限制少吃”兩部分：
鼓勵多吃9種食物
◎綠葉蔬菜：建議每天吃一份綠葉蔬菜。綠葉菜富含葉酸，它能降低體內(nèi)有害物質(zhì)對腦血管的損傷，營養(yǎng)腦神經(jīng)，降低癡呆風(fēng)險。一項對960位58~99歲老人追蹤10年的美國研究顯示，經(jīng)常吃綠葉菜能讓大腦年輕約11歲。
◎其他蔬菜：除綠葉蔬菜外，每天至少嘗試吃另一種蔬菜。最好選擇非淀粉類蔬菜，如西紅柿、絲瓜等，因為它們營養(yǎng)豐富且熱量低。
◎漿果：建議每周至少吃兩次。它最突出的營養(yǎng)優(yōu)勢是抗氧化劑含量非常高，尤其是藍莓，花青素含量能達到163mg/100g，常吃能保護大腦免受自由基損傷，改善大腦應(yīng)變能力。
◎堅果：建議每天吃一份堅果。堅果含有大量不飽和脂肪酸，能幫助調(diào)控血壓、血脂，保護心腦血管；還含有十幾種氨基酸，是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分。
◎豆類：建議每周至少有4頓飯中含有豆類。豆類是卵磷脂的重要來源之一，常吃可增強腦細胞活性，提高記憶與智力水平。
◎橄欖油：建議以橄欖油為主要食用油。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的，不僅能保護心腦血管，還能減慢神經(jīng)細胞功能退化和大腦萎縮，進而預(yù)防和推遲老年癡呆的發(fā)生。
◎全谷物：主食中雜糧雜豆要逐漸增加，占1/3以上。相比精制谷物，全谷物中富含膳食纖維、抗性淀粉，不僅能控制餐后血糖，還能控制炎癥反應(yīng)，幫助降低大腦神經(jīng)炎的風(fēng)險。
◎禽肉：建議每周至少吃兩次雞、鴨等禽肉。它是低脂高蛋白的優(yōu)質(zhì)肉類，能輔助增強免疫力。
◎魚類：建議每周至少吃一次。魚肉尤其是三文魚、鱈魚、金槍魚等深海魚含有較多的ω-3脂肪酸，適當(dāng)多吃可增強大腦活躍性。
限制少吃5種食物
◎黃油和人造黃油：建議每天少于1湯匙（約14克）。
◎奶酪：建議每周不超過一次。
◎紅肉：建議每周食用不超過三份。
◎油炸食品：建議每周少于一次。
◎糕點和甜食：建議每周不超過四次。
這5類食品往往高脂、高油、高鹽或者高糖，食用過多容易導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等代謝疾病，進而影響大腦健康，增加老年癡呆的風(fēng)險。因此平時一定要控制好量。
大腦衰老是每個人必然會面對的事，并且生理性的衰退是很難逆轉(zhuǎn)的，但我們可以盡量延緩大腦的衰老。有的人晚上熬夜、白天補覺，煙酒不離手，都是非常“傷腦”的習(xí)慣，建議盡快改掉！
我們生活中要保持良好的生活習(xí)慣、積極用腦、多多社交，并適當(dāng)補充營養(yǎng)，老來不癡呆！
來源： CCTV回家吃飯
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