夏天容易犯困，建議多吃這6種蔬菜，補(bǔ)充葉酸，精氣神更好。比大魚大肉強(qiáng)得多，實(shí)惠有營(yíng)養(yǎng)，美味又健康，記得做給家人吃。
食材：小南瓜、生姜、大蒜、小米椒、大蔥、五花肉
1、把小南瓜改刀切成片，放入碗中，加入一勺食鹽抓拌均勻，腌制一下，大蒜成蒜粒，生姜切成姜末，幾個(gè)小米椒切成小圈，一根大蔥切成蔥末，一塊五花肉切成小塊。
2、小南瓜腌制好了，把水分?jǐn)D干。接下來調(diào)個(gè)料汁，加入一勺生抽，一點(diǎn)鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，白糖，玉米淀粉，倒點(diǎn)清水。攪拌均勻。
3、油熱之后把五花肉炒出多余油脂。再把姜、蒜末、小米辣、大蔥炒出香味，再把南瓜加進(jìn)來炒至入味，再把調(diào)好的料汁加進(jìn)來。再翻炒幾下，就做好了。
食材：西蘭花、香菇、五花肉、青紅椒、生姜、大蒜
1、首先把西蘭花剪成小朵，清洗干凈，再加入一點(diǎn)食用油攪拌均勻，鎖住西蘭花的水分，保持翠綠的顏色。
2、五花肉切成薄片，大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，三個(gè)香菇切成薄片，青紅椒切成小塊。
3、把鍋中的水燒開，然后把西蘭花，香菇倒入蒸鍋里面，水開后蒸兩分鐘左右，起鍋油熱之后，把五花肉煸炒出多余油脂來，把姜蒜末放入炒出蒜香味，再加一勺生抽炒出醬香味，再把香菇也，青紅椒也加入炒至斷生，再西蘭花也放入，加入適量食用鹽，雞精，生抽，蠔油，開大火快速炒至入味，就可以出鍋啦。
食材：空心菜、小米椒、大蒜
1、首先準(zhǔn)備一把空心菜，清洗干凈。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。
2、鍋內(nèi)加入適量的開水，再加入食鹽兩勺，食用油空心菜更加翠綠。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜葉子在焯水30秒后，倒出控干水分備用。
3、鍋內(nèi)加入適量豬油，食用油，倒入料頭小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入適量食鹽，白糖，雞精，開大火快速翻炒出鍋氣，就可出鍋裝盤，一道翠綠空心菜就做好了。
食材：四季豆、干辣椒、香蔥、大蒜、白芝麻
1、首先把四季豆兩頭兩尾都摘掉，清洗干凈。幾瓣大蒜拍扁切成蒜末，一把香蔥切成蔥花，幾個(gè)干辣椒剪成斜段。
2、鍋中水開，加入一勺食鹽，再滴入幾滴食用油，把四季豆倒進(jìn)焯水煮熟，然后控水撈出，放進(jìn)涼白開里面過涼，再斜刀切成薄片，拽干水分，放進(jìn)碗中，加入蒜末，干辣椒、蔥花，一勺白芝麻，潑上熱油激發(fā)出香味。
3、下面開始調(diào)味。加入少許的食鹽，生抽，香醋，蠔油，白糖，抓拌均勻，涼拌四季豆就做好了。
食材：雞蛋、西紅柿、小蔥
1、小盆打入兩個(gè)雞蛋攪勻，西紅柿一個(gè)切成滾刀塊，小蔥兩根切成蔥花。
2、鍋內(nèi)加入適量清水，倒入切好的配菜，加入食鹽，胡椒粉，雞粉。開大火把湯汁燒開，加入陳醋，冬菇醬油，勾入適量的水淀粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以后倒入雞蛋液。用勺子滑動(dòng)幾下，再淋入少許芝麻油即可關(guān)火起鍋，裝入湯盆中，最后再撒上少許蔥花，西紅柿雞蛋湯就做好了。
食材：白玉菇、五花肉、紅辣椒、大蒜、香蔥、大蔥
1、白玉菇剪去蘑菇的根部，用手將它捏散，清洗干凈，一小塊五花肉切成薄片，大蔥切成蔥末，兩瓣大蒜切成蒜片，幾根小蔥切成蔥段，四根紅椒切成圈圈。
2、鍋中水燒開，下入一小勺鹽，把蘑菇焯水，水開立即撈起來，再過一下涼水，擠干水分。
3、油熱之后把五花肉炒香，炒出油脂表面微微發(fā)黃，把蔥蒜，紅辣椒倒下去炒香，再加入適量的食鹽，蠔油，生抽，炒出醬香味。然后再多加一點(diǎn)孜然粉，快速的翻炒均勻，把蘑菇都倒下來翻炒入味，接下來撒上一些雞精，蔥段炒至斷生，孜然蘑菇就做好了。
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