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餐飲行業(yè)獲客困境如何突圍?

今年“就地過年”背景下,線上餐飲銷售額比去年同期增長了135%,線下餐飲也積極響應號召陸續(xù)宣布春節(jié)“不打烊”。就地過年,讓餐飲業(yè)一掃2020年春節(jié)的蕭條陰影。

然而由于疫情的影響,整個餐飲行業(yè)依然面臨著嚴峻的考驗,不可一時盲目樂觀。如何抓住新的流量紅利和獲客渠道,沉淀低成本私域流量,成為餐飲商家迫切需要解決的難題。


餐飲老板內參 李艷 | 文


曝光量超50億!本地商家迎來流量藍海

春節(jié)期間,一場全網曝光超50億的活動,為眾多商家開拓了線上營銷渠道。

由巨量引擎本地直營中心發(fā)起的“2021過年不打烊·城市年味節(jié)”活動,全國20+座城市聯動,匯聚幾千家優(yōu)質店鋪在抖音線上開張,為用戶推薦餐飲、酒店文旅、大休娛等優(yōu)惠活動。

此次活動,一為商家提供宣傳“不打烊”活動的窗口,二為本地百姓提供優(yōu)質“不打烊”的商家信息及產品?;顒悠陂g,主話題#2021過年不打烊和多個城市子話題#廈門年味節(jié)、#留深年味兒節(jié)等,在抖音+今日頭條傳播曝光量超50億。


同時,活動還邀請了柯藍、陳數、孫怡等眾多明星,密子君、麻辣德子、貧窮料理、琪怪兒等眾多美食達人,以及全國各地商家等,通過發(fā)布短視頻分享“年味兒”,推薦活動信息,幫助本地商家在春節(jié)期間獲取更多的線上曝光機會。


直播2小時售出500余單

有人認為抖音是品牌陣地,難以在短期內帶來明顯的轉化。但其實,抖音不僅是大品牌的品牌陣地,同時還可以為門店有效引流,對于新品牌、地域性品牌,更是低成本引流的平臺。

在巨量引擎本地直營中心此次發(fā)起的活動中,眾多餐飲企業(yè)通過短視頻+直播雙維形式快速獲取內容流量,釋放線上內容種草勢能,為線下門店精準導流。

在短視頻營銷方面,廈門一家坐擁半山腰,面朝大海的網紅餐廳--onlyone望??Х葟d,通過抖音短視頻,每天能為店里帶來幾十個客人;

泉州的savi姐姐cake,主創(chuàng)人savi姐姐獲得法國高級甜品師認證,每月推出數十款質量造型獨特的甜品,并在抖音平臺打造自己的企業(yè)號,從造型精致的蛋糕到手把手教你打卡拍照等各類短視頻,單條視頻最高點贊3萬,精心打造自己的抖音營銷陣地并成功登陸泉州市美食榜。

在直播營銷方面,連鎖品牌小龍坎火鍋廈門店,直播2小時獲得3.4萬點贊,并為門店帶來超1萬元的收入;泉州石獅榮譽國際酒店,每日17點半到20點進行抖音企業(yè)號直播,單場累計點贊最高15W,單場新增粉絲最高1800,直播平均售出金額六千余元。


此次活動也發(fā)動了眾多本地達人進店拍攝,通過探店直播等內容,豐富店鋪內容矩陣,形成本地口碑營銷勢能。

抖音美食達人@蘇木生探店山東濟南佰烤海鮮烤肉自助世貿店,直播3小時,吸引1.1萬人觀看,引導600余個用戶到店,預計收入5萬元以上;抖音美食達人@老鄭說吃,探店直播杭州"燒江南烤肉",直播2小時,直播總觀眾數近2萬。


在直播玩法方面,抖音賬號“深圳嗨指南”開創(chuàng)了美食達人共同探店直播的新玩法。海吃深圳(抖音粉絲227.9w)、今今逛深圳(抖音粉絲205w)、瑤瑤坨呀(抖音粉絲149.5w)、朱莉在深圳(抖音粉絲84.2w);4位深圳本地美食大咖來到【鼎幸臺式麻辣鍋】,在“深圳嗨指南”直播間共同直播,為粉絲發(fā)放元宵特惠套餐福利,最終實現點贊5.2萬,成交565單,收入近10萬。



6億日活用戶,抓住抖音上的“資深吃貨”!

抖音發(fā)布的《2020抖音數據報告》顯示,截止2020年12月,抖音日活躍用戶突破6億,日均視頻搜索量突破4億。餐飲行業(yè)競爭向來很激烈,而在當下的經濟環(huán)境中想要殺出重圍,就需要利用更為創(chuàng)新的營銷模式,抓住活躍在抖音上的年輕群體。

根據《抖音城市美食算數報告》,從地域分布上來看,內陸城市中式美食播放量占比較高,而沿海城市飲食喜好則更為多元。各城市中式美食播放量占比均有不同程度提升,其中武漢、寧波等城市占比及播放量均增長明顯。


餐飲企業(yè)在抖音平臺發(fā)聲也愈發(fā)頻繁。抖音企業(yè)藍V數量自2020年5月份后保持高位,在視頻作品發(fā)布上持續(xù)攀升。

建立抖音短視頻內容營銷陣地,打通線上內容消費到線下生活消費場景,為商戶帶來切實的流量增長。如今,正是餐飲商家入駐抖音的紅利時期。

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