一連數(shù)天，天文臺都發(fā)出了高溫預(yù)警提示，暑熱也使快節(jié)奏的上班族萎靡不振。為了清熱消暑，大家都喜歡食用冷凍食物，如冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)西瓜、冰激凌等。中醫(yī)認(rèn)為，貪一時(shí)之涼爽，但實(shí)際上隱患無窮。這些寒涼之物進(jìn)入人體后，會耗傷人體的陽氣，脾胃功能就會受損。那么夏季吃什么可以降暑？
夏日養(yǎng)陽方可祛濕
夏季屬火，也是人體陽氣最盛、新陳代謝旺盛的時(shí)期，人體陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，根據(jù)中醫(yī)“順應(yīng)天然”的養(yǎng)生原則，此時(shí)應(yīng)該養(yǎng)護(hù)陽氣，防止過分貪涼而被外邪所傷。然而，現(xiàn)代人的辦公環(huán)境大多是在25℃以下的空調(diào)環(huán)境，冷氣吹拂，人體很難發(fā)汗散熱。同時(shí)，夏天酷暑難耐，上班族頻繁地進(jìn)食各種冷凍飲品、冷凍瓜果、雪糕、冰淇淋等寒涼食物，使胃部受到強(qiáng)冷刺激而造成胃部急劇冷縮，胃部需要的氣血急劇增加，心臟和脾臟調(diào)動大量的血溫?zé)崮c胃，從而損傷脾胃、消耗陽氣。
南宋的長春子丘處機(jī)在《攝生消息論》里講：“夏季心旺腎衰，雖大熱，不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂?！笨梢娝未灿欣滹嫞惶岢秤?。中醫(yī)建議，夏天要少食冷飲和瓜果；喝水以溫開水為宜；多吃溫補(bǔ)食物，如紅棗、枸杞、當(dāng)歸、肉等。上班族也可通過日常的一些湯水和飲品幫助降溫消暑，替代冷品。
“四瓜”湯飲助度夏日
1、冬瓜
有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
推薦湯飲：老冬瓜煲荷葉
功效：荷葉消暑力特別強(qiáng)，正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。”配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
做法：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2750毫升，武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí)，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之時(shí)每日或隔日多服用。
2、西瓜
西瓜是夏季最適宜食用的食物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，還能夠降血壓軟化血管等。尤其是從事露天作業(yè)或在高溫環(huán)境下工作的人，每天都應(yīng)該吃一點(diǎn)。 一次不要吃得太多，因?yàn)橐淮问秤锰?，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮(zhèn)時(shí)間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種疾病。一般地說，冰鎮(zhèn)時(shí)間不要超過3小時(shí)。
推薦湯飲：鮮蓮西瓜盅
功效：健脾開胃，消暑滋補(bǔ)。適用于口干喉痛、口舌生瘡等癥。
做法：先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個(gè)西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用；將海帶絲、粉條用清水洗干凈，放入滾水中汆一下；新鮮蓮子去心、去皮待用；將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內(nèi)，西瓜內(nèi)加入適量開水，再放入鍋中，隔水燉半小時(shí)即可食用。
3、苦瓜
苦瓜是夏季消著祛熱的佳品。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的功效。夏天，人易患中暑，加之多雨、濕熱，有利于細(xì)菌的生長繁殖，食物易腐爛變質(zhì)，致使腸炎、痢疾等胃腸道疾病多有發(fā)生。所以，夏季常食苦瓜對身體極為有利?！峨S息居飲食譜》： “苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時(shí)燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食?！?/p>
推薦湯飲：苦瓜豬肉湯
功效：清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
做法：將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。
4、黃瓜
《本草求真》里說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，黃瓜的含水壇在蔬菜中是最高的，它含的纖維素也非常嬌嫩，這在促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有一定作用。黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因此，多吃黃瓜可減肥，這對肥胖者大有好處。 黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。
推薦湯飲：黃瓜薄荷美容汁
功效：清熱止渴，利水消腫，美容減肥
做法：黃瓜洗凈切段，薄荷去老桿留葉準(zhǔn)備好。凈瓷原汁機(jī)洗凈，接通電源，把黃瓜盒薄荷葉放入大口徑里，底下出果汁的門先關(guān)上。再加入牛奶，輕輕啟動電源開關(guān)，等到看不見黃瓜果肉后，打開出汁口。用杯子接滿果汁。關(guān)閉電源，最后在果汁里加入蜂蜜拌勻。
聯(lián)系客服
