美食是治愈煩心最后的辦法，午餐，給自己選擇一份營(yíng)養(yǎng)又充滿(mǎn)能量的煲仔飯，也算是犒勞自己的胃吧。煲仔飯，充滿(mǎn)正能量，操作起來(lái)其實(shí)也非常簡(jiǎn)單，只要注意火候，碼上自己喜歡的食材，然后澆上調(diào)味料，嗯，一鍋香香的飯就做好了，這個(gè)，你也可以的，試試吧  臘味煲仔飯的做法 1.大米洗凈，按照1:1的比例加入水浸泡半小時(shí)  2. 開(kāi)火，在大米中加入少許的色拉油和鹽，蓋蓋開(kāi)始煮飯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮至米飯大約8分熟  3. 將臘腸切薄片碼在米飯上，然后打上鴨蛋，雞蛋也可  4.將調(diào)好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油和適量水澆在飯上，蓋蓋，依然小小火繼續(xù)燜煮5到10分鐘  5.燜煮時(shí)候可以另起鍋燒水，兌點(diǎn)油將油菜放入燙至變色即可  6. 米飯關(guān)火，將焯好的油菜也擺在米飯上拌勻就可以享用了 烹飪技巧 1、油菜焯燙時(shí)候放點(diǎn)油可以保持色澤感，吃起來(lái)口感也會(huì)好些； 2、煮米飯時(shí)候放點(diǎn)油和鹽可以讓米飯口感更潤(rùn)澤； 3、開(kāi)火后一定要文火燜煮，否則就糊鍋啦； 4、米飯也可以根據(jù)自己口味選擇1:1到1.5的比例都好。 |
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