健康功效：

芝麻：明目、祛風(fēng)、補(bǔ)血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒

食材用料：

雞胸肉	干辣椒相克食物
芝麻相克食物	姜相克食物
料酒	油
鹽適	醬油
芝麻醬	醋相克食物
糖相克食物

菜譜做法：

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  1.雞胸肉洗凈。

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  2.鍋中放水，加上姜片，花椒粒，料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，在鍋中放涼。

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  3.放涼的雞肉放在案板上，用搟面杖錘幾下，錘到肌纖維松了即可。

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  4.用手將錘松的雞肉撕成小細(xì)條。

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  5.黃瓜切成絲。

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  6.鍋中放油，放入辣椒段，小火炸出紅油。

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  7.將紅油過濾到碗里。

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  8.將干辣椒放入鍋內(nèi)，小火加熱至出香味。

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  9.在料理機(jī)中打碎成辣椒粉。

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  10.芝麻炒熟備用。

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  11.將辣椒粉加入紅油攪拌均勻。

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  12.倒入少許醬油，鹽，花椒粉，芝麻醬，糖，醋，攪拌均勻。

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  13.加入炒熟的芝麻攪拌成調(diào)料汁。

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  14.將黃瓜絲鋪在碗底。

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  15.撒上雞絲。

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  16.淋上調(diào)料汁。

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  17.待吃的時(shí)候再攪拌均勻即可。

菜譜小貼士：

1：因?yàn)闆]有什么棒棒，就用搟面杖錘的，第一次沒有經(jīng)驗(yàn)，貌似多錘了幾下，下次做的時(shí)候力道再稍微輕些，時(shí)間再短些可能更好。
2：紅油是自己炒的，加上花椒一起炒出紅油可能更好。如果你覺得麻煩，超市里也有現(xiàn)成的紅油或者辣椒油賣，不過自己做的更安全健康些。
3：辣椒先鍋中加熱出香味，再用料理機(jī)打碎，這樣的辣椒粉更香，當(dāng)然，你也可以直接買辣椒粉代替