相信大家早餐都是要吃雞蛋的。因為蛋白質(zhì)在早上的時候吸收比較好，而且雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比較頂餓，所以為了避免單調(diào)，早餐的雞蛋總是要變著花樣的存在，小味最近就想起了上學的時候總吃的雞蛋灌餅。
雞蛋灌餅，不是將雞蛋攪在面糊里，也不是像手抓餅那樣將煎蛋夾在餅里，而是將整個雞蛋液裝進餅里，蛋與餅似有似無的結(jié)合，餅變得更軟和，蛋變得更筋道。再卷上自己喜歡的蔬菜和肉，別提有多好吃了。
原料：面粉100g，溫水60g，雞蛋3個，生菜，烤腸，肉串（骨肉相連雞柳等），蒜蓉辣醬，食用油制作方法：溫水一點點加入到面粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑面團。
蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右。
面板上撒上干面粉，將面團揉成長條狀。
面團均勻分成六等份的小面團。同時準備一小碗油。
將小面團搟成巴掌大的面餅，在面餅一面的中間刷上一層油，注意邊緣不要刷。
將兩個餅有油的一面貼合在一起，四邊壓實。
將餅繼續(xù)搟薄搟大。
烤箱180°將烤腸和肉串烤5分鐘。也可以用油煎熟。
平底鍋刷薄薄的一層底油，放入餅，小火烙1分鐘左右
翻面烙，餅面會逐漸鼓起一個大泡。
打散一個雞蛋，將鼓起的餅面用筷子挑破一個口，將蛋液灌入餅中間。待蛋液凝固，兩面烙熟即可。
刷上辣醬，卷上蔬菜和炸串就可以開吃了，只吃一個都覺得不過癮。
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