采購是一門技術活，掌握所有的采購技術，最終都是為了降低采購成本。進而增加企業(yè)的經營利潤。為此，采購人員必須掌握相關的財務知識，梳理“一切為了利潤”的財務思維。
不可不懂的利潤表
財務上有三張最基本的綜合報表——利潤表，資產負債表與現金流量表，俗稱“財務三大表”，專業(yè)采購人士都應該學會看“財務三大表”，尤其是利潤表。
企業(yè)經營的目標就是要追求利潤，并且每天都在為此而忙碌。每天都在處理訂單，每天都在采購，每天都在生產，每天都在發(fā)貨。忙了一周或者一個月，究竟是賺錢了還是賠錢了，賺錢怎么賺的，賠錢原因何在，都必須心中有數，這就得關注利潤表。管理層月度經營分析會議，甚至每周的例會，往往也是圍繞利潤表來展開的。
利潤表并不復雜，典型的利潤表（見表1）是三段式結構，是做減法的過程。
表1
1、 銷售收入-成本=毛利
這里的銷售收入是指凈銷售收入，也就是總銷售收入減去各種銷售折讓。
這里的成本是指賣出去東西的成本價，所以通常叫做銷售成本，他的本質是生產成本，簡單來講：
生產成本=材料+工+費
其中料指得是材料成本，這里的材料是指直接材料，即構成產品的直接物料支出，包括原料、輔料與包裝材料。
工值得是人工成本，這里的人工是指直接人工，也就是生產部門在現場直接從事生產活動的一線員工和一線生產管理人員的工資福利支出。一線管理人員包括班組長、生產主管、車間主任等，但不包括生產部門經理，部門經理屬于管理層，他們的工資福利算在管理費用里，關于這點，下面的論述還會提到。
費指得是制造費用，它主要包括廠房、機器設備、倉庫、員工宿舍等固定資產的折舊費用，工廠用水，用電，用氣等能源費用，工廠員工衣食住行以及辦公等行政費用，安全健康與環(huán)保的費用，低值易耗品的支出，以及其他一些相關費用。
銷售收入減去成本就等于毛利。毛利除以銷售收入叫做毛利率，毛利率也是一個很重要的財務指標，它代表了企業(yè)的盈利空間，俗話說:”男怕入錯行，女怕嫁錯郎”，這個“行”就是毛利率，不同的行業(yè)毛利率差別很大，所以如果企業(yè)想多賺錢，想生存和發(fā)展的好一些，最初謹慎選擇行業(yè)就很重要。
從采購的角度來看，必須掌握所采購產品的毛利率，了解供應商的盈利空間，才可以在價格談判中爭取主動。
2、毛利-三大費用=營業(yè)利潤
三大費用指得是銷售費用、管理費用與財務費用，統(tǒng)稱“費用”
銷售費用是指市場銷售部門員工的工資福利支出，各種市場活動包括新產品開發(fā)、廣告、促銷、參加展覽會、市場調查的費用，產品的銷售環(huán)節(jié)的運輸，再包裝，保險等物流費用，市場銷售活動產生的差旅費用、應酬費用等。
管理費用是指部門經理及以上管理人員的工資福利支出，人力資源，行政，財務等管理部門員工的工資福利支出，以及各種管理活動包括管理部門辦公，出差，招聘，培訓，顧問，審計等費用。
財務費用是指財務部門與銀行稅務，外匯管理等相關部門發(fā)生的往來費用，比如存款與貸款利息差等。
毛利減去這三大費用就是企業(yè)的營業(yè)利潤。
3、營業(yè)利潤-稅收=純利潤
這里的稅收是指企業(yè)所得稅，按照稅法規(guī)定的使用稅率征收，計稅基準是指營業(yè)利潤。營業(yè)利潤減去稅收就是純利潤。純利潤為正代表賺錢，為負代表虧錢。
一般來講，在制作利潤表的時候，不僅要反映當期的實際經營成果，往往還要與當期的預算值進行比較，以便找出差距，及時制定對策確保目標實現。同時還要進行同比和環(huán)比，同比是指與去年同期值進行比較，環(huán)比是指與上期值比較，年內至當期的累計表現采取相同的方法進行比較。這從表2中可以清楚地看到。
從上述的利潤表中可見，企業(yè)經營的目標就是追求純利潤為正，而且要大。為實現這一目標，通常要做四件事：首先是開源，加強市場銷售工作，把生意做大，是銷售收入變大；。第二是降低成本，從而增加毛利，第三是消減三大費用，從而增加營業(yè)利潤。最后要加強資金管理與稅收籌劃，減少利息與稅收支出，從而增加純利潤。
降低成本，消減三大費用，加強資金管理與稅收籌劃這三件事合起來，就是全面成本控制的內容。降低成本將是最重要的任務，尤其是降低采購成本。
利潤增加的兩種途徑
在價格、成本與利潤的關系中，有兩種不同的思考方法。傳統(tǒng)的方法是
銷售價格=成本+利潤
而新的方法是：
利潤=銷售價格-成本
為什么把下面的公式叫做新的方法呢？
傳統(tǒng)的方法代表了計劃經濟的思維。在計劃經濟時代，定價權掌握在公司或者說政府的手里，在成本的基礎上加上目標利潤就可以確定價格了。如果目標利潤是相對確定的，成本高就把價格定高一點。成本低就把價格定低一點，沒有什么成本的壓力。
下面的公式之所以叫做新的思考方法，可以從兩個角度理解，第一，將利潤放在最前面，代表了市場經濟下企業(yè)的經營目標是以追求利潤，而不是簡單的規(guī)模增長，第二要實現利潤目標，必須兩條腿走路----開源和節(jié)流，這就是利潤增加的兩種途徑。
正如管理學大師彼得.德魯克所說：“企業(yè)家就是做兩件事，第一是營銷。第二是消減成本，其他都不要做。我把它歸納為：一個中心，兩個基本點。一切以利潤為中心，一手抓銷售，一手抓成本，兩手都要抓，兩手都要硬。
從公式可見，利潤=銷售價格-成本。追求利潤，首先得把價格做上去。提高銷售收入。但問題是銷售價格是企業(yè)自己能確定的嗎？不是！市場經濟條件下，競爭十分激烈，價格必須由市場決定！同樣的產品你賣什么價格，別人也會賣到這個價格，如果你把價格定低了就虧本了，定高了又賣不出去。當然也有例外的情況，如果你不斷推出別人還沒有的新產品，你的定價能力就會強一些。但總體來講，價格是由市場決定的。
因此，要追求利潤，降低成本就成為更為重要的選擇，尤其是要降低采購成本！
降低采購成本對利潤增長的貢獻更大
既然價格是相對確定的，為什么同一個行業(yè)里企業(yè)之間生存與發(fā)展的狀態(tài)相差深淵呢，關鍵就在成本不同。
事實上，節(jié)流也就是降低成本呢，遠遠比提高銷售收入，對利潤的貢獻大的多，因為降低成本，基本上不花錢，花太多錢去降低成本本身就說明沒找對方法，而提高銷售收入卻要花很多錢，要打廣告，高促銷，參加展會，請客吃飯等，本意是為了增加銷售，但又常常事與愿違，效果沒達到，這樣的例子實在太多，甚至有時候花的錢比增加的銷售收入還要多。
表2的例子就很能說明這個道理，這是一個簡單的利潤表。當年銷售10萬元，利潤是1.4萬元，第二年如果只考慮增加銷售，比如是50%，相應的成本也同比例增加，假設三大費用不變（事實上因為需要廣告促銷等活動，至少銷售費用會有很大變化），利潤增加了71.4%
再對比一下降低成本對利潤的影響。第二年如果沒辦法降生做大，也就是仍然只銷售10萬元，但是把管理重點放在降低成本上，比如降低成本20%，這時也假設三大費用不變（事實上降低成本需要跨部門合作，管理費用至少會增加一些，但管理費用增加比率遠遠小于提高銷售收入時銷售費用的增幅），利潤就增加了114.2%。y也就是說通過管理降低成本20%，利潤將成倍增加。
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