脾胃是后天之本，氣血生化之源，只有把脾胃調(diào)養(yǎng)好了，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生才能達(dá)到事半功倍的效果。
養(yǎng)脾胃，可以常吃菜中“小人參”—— 胡蘿卜，不僅有助于調(diào)養(yǎng)脾胃，還有很多養(yǎng)生作用。
維生素A含量低會(huì)影響口腔健康，并與牙周炎（牙齦感染）和牙齦炎（牙齦炎癥）有關(guān)，這可能導(dǎo)致蛀牙和蛀牙。胡蘿卜富含提供充足維生素A的β-胡蘿卜素。咀嚼胡蘿卜還可以通過(guò)產(chǎn)生可發(fā)揮抗菌作用的唾液來(lái)幫助抵抗牙菌斑。
咱們平時(shí)吃胡蘿卜，常把它作為配菜，給菜肴增色增香，其實(shí)它作為主菜吃，味道一點(diǎn)也不差。選對(duì)了好搭檔，營(yíng)養(yǎng)更是突出。
胡蘿卜富含胡蘿卜素、膳食纖維、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，專(zhuān)家建議，胡蘿卜和同樣富含鋅的土豆搭配，功效更好。
補(bǔ)充足夠的鋅，有助于提高腸胃黏膜的修復(fù)能力，老年人腸胃黏膜比較薄，可以經(jīng)常食用這道菜來(lái)改善腸胃健康。
做法：胡蘿卜和土豆切絲，鍋中熱油，先下入胡蘿卜絲，炒至3成熟時(shí)下入土豆絲一起翻炒，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。
胡蘿卜中的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基的侵害，還能保護(hù)血管。芹菜含有芹菜素、鉀、鈣和鎂等營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防血壓升高。
胡蘿卜和芹菜炒在一起，也可以切碎后和大米一起煮成胡蘿卜芹菜粥。
煮小米粥是加入幾片胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)達(dá)到均衡，小米和胡蘿卜是天生一對(duì)，小米中富含大量的維生素和蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大米還要高，居糧食之首，小米胡蘿卜粥具有養(yǎng)胃暖胃，健脾胃的作用，每天晚上喝一碗，胃口越來(lái)越好，滋補(bǔ)身體，而且還能夠調(diào)理身體，對(duì)于一些身體虛弱的人可以試試。
另外，胡蘿卜中富含豐富的胡蘿卜素，能夠作用于人們的眼睛，緩解眼部疲勞，讓你的雙眼明亮，視力越來(lái)越好
做法：首先，先將胡蘿卜去皮洗凈切成小塊備用，然后，將小米洗干凈用清水洗干凈，放入胡蘿卜大火煮開(kāi)，再者，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮開(kāi)，等待胡蘿卜煮爛既可以食用。
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