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小壺由于也是用紫砂做的，其泡茶方法與普通的紫砂壺有相似的地方，又有不同，下面就介紹小壺詳細(xì)的泡茶方法。

1.備具、備茶和備水

首先選一把精巧的小壺，茶杯的個(gè)數(shù)與客人的人數(shù)相對(duì)應(yīng)，此外還要準(zhǔn)備泡茶的茶杯、茶盅以及所需要的置茶器、理茶器、滌潔器等相關(guān)用具。準(zhǔn)備茶葉，取出泡茶所需茶葉放入茶荷。準(zhǔn)備開(kāi)水，如果現(xiàn)場(chǎng)燒煮開(kāi)水，則準(zhǔn)備泡茶用水與煮水器；如果開(kāi)水已經(jīng)燒好了，倒入保溫瓶中備用。

2.沖泡前的準(zhǔn)備

（1)溫茶壺，用開(kāi)水燒燙小壺和公道杯，清洗茶具同時(shí)提高小壺和公道杯的溫度，為溫潤(rùn)泡做好準(zhǔn)備。

（2)取茶，通過(guò)賞茶來(lái)觀察干茶的外形，欣賞取出茶，根據(jù)人數(shù)決定取茶的分量。

（3)放茶，茶葉放進(jìn)壺中后，蓋上壺蓋。然后用雙手捧著壺，連續(xù)輕輕地前后搖晃3~5下，以促進(jìn)茶香散發(fā)，并使開(kāi)泡后茶的內(nèi)質(zhì)易于釋放出來(lái)。

（4)溫潤(rùn)泡，把開(kāi)水注入壺中，直到水滿溢為止。這時(shí)用茶槳撥去水面表層的泡沫，蓋上壺蓋，茶葉在吸收一定水分后即會(huì)呈現(xiàn)舒展?fàn)顟B(tài)。將溫潤(rùn)泡的茶水倒入茶盅，將茶盅溫?zé)帷?/p>

（5)燙杯，將溫盅水倒入茶杯中溫?zé)?，取出放在茶盤(pán)中。將小壺放在茶巾上吸取壺底水分。

3.沖泡

第一泡，將適溫的熱水沖入小壺，蓋上壺蓋，大概1分鐘。將茶湯倒入公道杯中。

4.奉茶、品茶

主人雙手端茶給客人，客人細(xì)細(xì)品茶，品茶時(shí)先聞茶香，再啜飲茶湯，先含在口中品嘗味道，然后慢慢咽下感受滋味變化。

第二泡泡茶時(shí)間要多上15秒，接著第三泡、第四泡泡茶時(shí)間依次增加，一般能泡2~4次。

喝完茶，主人要用茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并把茶具一一清洗干凈，然后將所有茶具放到原來(lái)的位置。

小壺由于體積比較小，根據(jù)不同的茶葉外形、松緊度，放茶量也有不同，非常膨松的茶，如清茶、白毫烏龍等，放七、八分滿；較緊結(jié)的茶，如揉成球狀的安溪鐵觀音、纖細(xì)緊結(jié)的綠茶等，放1/4壺；非常密實(shí)的茶，如片狀的龍井、針狀的工夫紅茶等，放1/5壺。