每個(gè)人都知道過量飲酒不好，也明白長期酗酒是很多慢性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，但?duì)于有酒癮的人來說，要想完全地戒酒是一件極其困難的事情。
生活中離不開酒
浩然有回吃飯，同桌的三個(gè)朋友都是糖尿病，開飯前，每人都掀開衣襟露出肚皮，一人給自己打了一針胰島素，然后就開始喝酒。喝得那個(gè)暢快淋漓的程度啊，讓你根本想不到他們?nèi)齻€(gè)都患有很嚴(yán)重的糖尿??！像這類人，浩然還認(rèn)識(shí)很多，也曾試圖規(guī)勸過他們少喝點(diǎn)酒或者戒酒，他們都表示自己也想戒酒，而且戒過不只一次，但每次都是以失敗而告終。
還有一種情況，就是被迫喝酒。中國的酒文化根深蒂固，俗話說“無酒不成席”，無論是朋友聚會(huì)，還是商務(wù)宴請，都少不了喝酒。既使你不會(huì)喝酒或不愛喝酒，但在酒場那種熱烈的氛圍下，三勸兩勸，駕不住勸請，身不由己就會(huì)喝很多酒。
其實(shí)，我們每個(gè)人都或多或少的知道幾種解酒的方法，各種養(yǎng)生類文章也常給大家介紹一些解酒的小竅門，絕大多數(shù)方法都是以食療為主，但這些方法到底有沒有效果？依據(jù)又是什么？究竟選哪種最好？常搞得人無所適從。
廣州中醫(yī)藥大學(xué)欒加芹博士，對(duì)過量飲酒給人體臟腑造成傷害的作用機(jī)理，以及民間流傳的各種解酒食品與方法做了深入地研究。今天，浩然就給大家分享一些有關(guān)這方面的內(nèi)容。
解酒，到底是在“解”哪里？
在了解解酒方法之前，我們首先要知道過度喝酒，會(huì)對(duì)人體臟腑造成哪方面的危害呢？
另外，肝臟的氣本來也是溶在肝藏的血液中的，肝血被酒精引誘外出，肝氣自然也會(huì)無所藏匿，隨即從肝中出來。如果肝氣犯上（肝為木，木克土），就會(huì)影響到脾胃，從而出現(xiàn)酒后嘔吐、胃出血等癥狀。
當(dāng)然了，五臟六腑都是相互關(guān)連的，一個(gè)臟腑有問題，就會(huì)影響到其它臟腑的功能，但喝酒最先傷害的是我們的肝和脾，因此一切的解酒方法，都是要從護(hù)肝、養(yǎng)胃這兩個(gè)方面開始。因此，檢校一種解酒方法是否有效，就要判斷它對(duì)肝和胃的養(yǎng)護(hù)效果如何？
解酒方法一：稀釋酒精毒性
食酸解酒
好多人認(rèn)為喝醉了酒，快喝些食醋或酸的東西，就能解酒。其實(shí)這種說法只對(duì)了一半。從西醫(yī)角度來說，食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的有機(jī)酸，在腸胃里起了“酯化反應(yīng)”，降低了乙醇的濃度，因此就減輕了酒精的毒性。但這樣的解酒方法也終究只是保護(hù)了胃，減輕了酒精對(duì)胃的傷害，而對(duì)肝血的潛藏并未起到任何作用。
拐棗解酒
拐棗含有大量的葡萄糖、有機(jī)酸，既能擴(kuò)充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。當(dāng)人在飲酒前飲用拐棗煎的水，可在一定程度上防止醉酒；如果醉酒后飲用，則能縮短醒酒的時(shí)間，并且對(duì)酒精中毒有緩解作用。
解酒方法二：修復(fù)肝受損
芹菜解酒
芹菜入肝經(jīng)，具有疏肝解郁的功能，而且還能清肝膽濕熱。所以，喝醉酒后把芹菜擠汁服下，就能夠修復(fù)肝的受損，但對(duì)胃沒有起到保護(hù)作用。
鹽水解酒
飲酒過量后，很容易造成的胸部難受，這是因?yàn)楦螝馊胄兀瑢?dǎo)致胸中氣郁。這時(shí)喝點(diǎn)鹽水，就能把發(fā)散太過的肝氣下行引入到腎，因?yàn)橄涛妒侨肽I的，雖然這個(gè)方法能解決肝氣的回歸，但沒有起到保護(hù)胃部的作用。
白蘿卜解酒
白蘿卜汁清熱下氣還利尿，同鹽水一樣，酒后喝白蘿卜汁，能把上升的肝氣引氣下行排泄出來，但它也不能促進(jìn)肝血的潛潛藏。
解酒方法三：養(yǎng)護(hù)胃
蜂蜜解酒
蜂蜜或者白糖水，都是甜味的，甜味入脾。醉酒后肝氣過旺，就會(huì)上犯到胃，導(dǎo)致嘔吐等，這時(shí)喝點(diǎn)甜味的糖水，就能增強(qiáng)補(bǔ)益脾的功能，防止過旺的肝氣來克脾土，雖然這個(gè)方法能保護(hù)脾胃，但不能促進(jìn)肝血的潛藏和肝氣的回歸。
葛花解酒
葛花是中醫(yī)傳統(tǒng)的解酒藥，葛花中含有的異黃酮類具有氧化還原作用，能加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，起到收縮和保護(hù)胃腸黏膜，減緩吸收酒精的作用，但不能有效促進(jìn)肝血的潛藏。
解酒方法四：除酒產(chǎn)生的濕熱
甘蔗解酒
甘蔗汁清涼味甜，可以制約酒造成的濕熱，但不能促進(jìn)肝血的潛藏和肝氣的回歸。
鮮藕解酒
蓮藕清熱利濕，可以消除酒造成的濕熱，但無法促進(jìn)肝氣肝血的回歸潛藏。
生梨解酒
梨子性涼，清熱利尿，既能促進(jìn)酒精的排泄，又能清除酒在體內(nèi)產(chǎn)生的濕熱，但無法促進(jìn)肝氣肝血的回歸潛藏。
治標(biāo)又治本的解酒方法
上述介紹了這么多的解酒方法，沒有一種能夠做到既能護(hù)胃，又使肝血?dú)w藏的標(biāo)本同治。那么，生活中有沒有一種既治標(biāo)又治本的解酒方法呢？
豆湯解酒
綠豆、赤豆、黑豆都具有清熱解毒利尿的功效，喝這些豆子煮的湯，不僅能把酒的毒解掉一些，而且還能將體內(nèi)的酒多排點(diǎn)出去。如果再配些甘草一起煮，就是一個(gè)治標(biāo)又治本的解酒方法，因?yàn)楦什菔亲o(hù)胃的，這個(gè)方法不僅有助于清理體內(nèi)的酒精，減弱因酒發(fā)散出的肝氣對(duì)脾胃的損害，而且還能促進(jìn)肝血的潛藏功能。
解酒
桑椹子可以滋補(bǔ)肝腎陰、養(yǎng)肝血、補(bǔ)肝氣，它也能解酒，而且它恰恰能夠促進(jìn)肝血的潛藏，促進(jìn)肝氣的回歸，所以它的解酒功效屬于治本的。平時(shí)喜歡喝酒的人，常常買些桑椹子煮水喝，可以有效減緩酒的傷害。
