《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·臟氣法時論》記載“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或軟。四時五臟，病隨五味所宜也?！?/p>
中國人自古吃五谷雜糧，五谷（麥、黍、粟、稻、菽）是主食和營養(yǎng)主要來源，五果（李、杏、棗、桃、栗）作為輔助，五畜（雞、羊、牛、馬、豬）用來補益，五菜（葵、藿、薤、蔥、韭）用來充養(yǎng)。
麥黍粟稻菽，對應(yīng)肝心脾肺腎，五谷為養(yǎng)，五谷，植物的種子，生發(fā)之氣最強。以米飯為主食，是最養(yǎng)人的，取其溫和的性味。人吃各種食物，相當于服用食物的氣。
很多食物也是藥物，藥食同源，容易消化，安全平和。
推薦兩道美味又養(yǎng)胃的粥方
① 紅棗薏米黑米粥
粥最容易被人體吸收，能為身體提供充足的氣血。紅棗薏米黑米粥是以紅棗、薏米、核桃、黑米、花生、黑豆等為原料熬成的粥。根據(jù)體質(zhì)添加不同原料，不易煮熟的食材薏米、黑米、黑豆等提前浸泡。熬制到粘稠時最好，上面有一層厚厚的米油是最有營養(yǎng)、最滋補的。做的太稀，清湯寡水的，對于脾胃不足的人并不利于吸收。
② 小米、紅米、糙米、大米一同煮飯或者熬粥
不同顏色的谷物最基本的功能都是健脾。五谷中，最容易被人體消化吸收的是小米，小米粒小，色黃，入脾，氣足。紅米，入心肝脾，滋養(yǎng)心血而營脾胃。糙米是只去其殼，氣全質(zhì)滿，口感顯粗糙些。大米補中益氣，和五臟。熬粥紅米、糙米可提前浸泡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，谷物含有90%以上人體所需的營養(yǎng)元素。
五果李杏棗桃栗，對應(yīng)肝心脾肺腎，五果作用只是助養(yǎng)正氣，當五谷、五畜吃多了以后，來個水果幫助消化，不讓體內(nèi)產(chǎn)生壅滯。當今減肥的人主食吃得少，甚至以水果代替主食，靠水果減肥的做法顯然是錯誤的。而水果多為寒性，容易讓身體產(chǎn)生濕氣，因而致病。
五畜雞羊牛馬豬，對應(yīng)肝心脾肺腎。豬肉入腎，豬油尤其好，滋養(yǎng)五臟，入腎補腎，平時多吃豬油炒菜和紅燒肉，很多老年人就有吃豬油炒菜的習(xí)慣。
五菜韭薤葵蔥藿，對應(yīng)肝心脾肺腎?？嵌?；藿是豆類植物的葉子(以嫩豆葉為食物，指吃的東西很粗劣。古代常以藿食者指平民,而以肉食者指貴族）；薤是百合科蔥屬植物，北方好像叫野蒜；蔥就是大蔥；韭是韭菜。這是古人常吃的蔬菜，現(xiàn)在有的已經(jīng)變成野菜?！?/p>
蔬者疏也，主食和肉類吃得太多，吃蔬菜幫著疏通，蔬菜一定要煮熟、炒熟。和水果一樣偏涼性，不能把蔬菜、水果、零食當飯吃，這是自我隔絕生發(fā)之氣。
口味夏秋多清淡，冬春多濃郁；食材烹飪方式合乎季節(jié)，順應(yīng)自然吃應(yīng)季水果和蔬菜。做到三餐規(guī)律，葷素搭配，合理飲食，每餐七八分飽。過量的飲食增加腸胃負擔(dān)，久之臟腑虧損更甚。有藥補不如食補之說，健康的飲食可以有效地調(diào)整身體，促進人體五臟六腑功能的正常運行，對疾病有很好的療效。
養(yǎng)生就是養(yǎng)氣血，吃飯吃菜，精髓在于合乎自己的生活方式，五味酸甜苦辣咸不能偏，你喜歡的口味，你的身體不一定受得了。長此以往，就有問題了?？桃馊ヰB(yǎng)生，就違背順其自然的養(yǎng)生，適合自己是最好的。最可悲的講養(yǎng)生飲食的把自已搞得長腫瘤，講養(yǎng)生鍛煉身體的把自已煉成傷病員。只看藥效，卻忽視了體質(zhì)。甲之蜜糖，乙之砒霜，致使身體越來越難受。
因為任何食物，過則為偏，人就不正了。所謂食療，就是用食物之偏氣把人扶正。邪氣過盛，則以毒藥攻之，目的還是以偏糾偏，把人扶正。很多長壽老人，平時就吃好三頓飯，三餐也很簡單，基本不會亂吃補藥，身體也沒什么問題。
病從口入，戒色恢復(fù)期間不吃和少吃的食物禁忌：
牛羊肉，不宜脾胃虛寒或陰虛火旺的人服用。
魚肉內(nèi)熱重，因其生活在冰冷的水里所致。
蜂王漿對補脾比較有效，但是也有一定的助性效果，容易有欲望。
多喝熱水，盡量不喝奶茶、冷飲。生冷食物損耗脾陽，進口之物最好高于體溫。
油炸食品、燒烤盡量不吃。
長期堅持食補是調(diào)理改善身體的一個方法。當然了，任何東西都需要適度。有些病癥、有些體質(zhì)，需要禁忌油膩，則另當別論。
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