其實(shí),這么想是對也是不對!荷蘭豆其實(shí)就是豌豆,不過卻是豌豆中一個(gè)特殊的品種——軟莢豌豆。因此,荷蘭豆的豆莢吃起來更加甘甜、脆嫩,豆莢中的豆子雖然不如豌豆莢里的豆子飽滿,但是卻讓荷蘭豆整體的口感更加的一致。
【荷蘭豆炒肉的做法】
所需材料:荷蘭豆,豬肉,生姜,大蔥,大蒜,食用油,生抽,淀粉,蠔油,食鹽,雞精
制作方法如下:
1.首先準(zhǔn)備一些新鮮的荷蘭豆以及一小塊豬肉。
2.先把荷蘭豆兩邊的老筋撕掉,然后用水漂洗干凈。
3.燒一鍋水,水開之后往鍋中加入一些食鹽和食用油,然后把洗好的荷蘭豆放入鍋中,煮2分鐘左右。
4.將煮好的荷蘭豆撈出來,控干水分;生姜、大蔥、大蒜全部剁成碎末。肉絲根據(jù)自己的喜好切,我比較喜歡切得粗一點(diǎn)。然后加入一些生抽、淀粉,再用清水?dāng)嚢杈鶆颍缰?0分鐘左右。
5.準(zhǔn)備一只炒鍋,鍋中倒入適量的食用油。等油溫升到5成熱的時(shí)候,先放入肉絲炒成型。然后再把蔥姜蒜放入鍋中,煸炒出香味。
6.把煮過的荷蘭豆倒入鍋中,然后加入一些蠔油,快速地翻炒均勻。動(dòng)作一定要快,這樣口感才會(huì)比較好。
7.再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調(diào)味。
8.最后把炒好的荷蘭豆,盛出裝盤即可。
一道美味的荷蘭豆炒肉,做好了!清香味十足,好吃不油膩,味道特別棒!
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