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　　生姜是經(jīng)常用到的食材，很多人覺得生姜皮很臟，所以吃前會將皮去掉，但有人覺得這樣會影響其營養(yǎng)價值，究竟生姜要不要去皮呢?

　　吃姜到底要不要去皮

　　中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效;而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

　　其實，生姜要不要去皮，要根據(jù)具體情況來定的。

　　生姜去皮的情況

　　生姜皮性涼，所以脾胃虛寒者，生姜最好去皮。