陽春三月,春暖花開,正是一年生長季,萬物皆生長,包括我們的孩子們。春天正是孩子生長的季節(jié),身高長得最快,可別錯(cuò)過孩子這長個(gè)子的大好時(shí)光。除了加強(qiáng)鍛煉之外,我們還需要給孩子配備一些容易幫助增高的食物。
豆腐熱量低,含鈣量卻很高,和牛奶相比,豆腐更適合我們國人的體質(zhì),容易消化和吸收,豆腐更有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化的作用。春節(jié)干燥也容易上火,多吃豆腐還有去火潤燥的作用。
白蘿卜是我們生活中常見的食材,價(jià)格便宜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但卻營養(yǎng)豐富。能清熱解毒、潤肺止咳,加快體內(nèi)脂肪分解,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有幫助。
豆腐和白蘿卜雖然是非常好的食材,可是大多數(shù)的孩子并不喜歡它們的味道。白蘿卜和豆腐是絕配,補(bǔ)鈣又營養(yǎng),春季多吃不上火。我用豆腐和白蘿卜做的這道丸子,又脆又香味道非常好,相信沒有孩子不愛吃的。我家孩子以前最不愛吃的也是豆腐和白蘿卜,可是做了這盤丸子之后,孩子大加贊賞,一次吃下大半盤子。
春天正是生長季,這兩種食材是絕配,做成丸子又香又脆孩子特愛吃,春節(jié)多吃不上火。
——【蘿卜豆腐丸子】——
▋【食材】:白蘿卜1根,白豆腐1塊,鹽適量,大蔥1根,老姜1小塊,紅薯淀粉適量,香油少許,雞精1小勺
◆◆【制作步驟】:◆◆◆
1、準(zhǔn)備好所需要的食材,就開始制作吧!先把白蘿卜清洗干凈,用鹽粒搓洗一遍,洗凈塵土和細(xì)菌,不用去皮,用工具擦成細(xì)絲。當(dāng)然,如果你的刀工夠好的話,也可以用刀切成細(xì)絲。不過以我的刀工是很難了,所以我還是借助工具好了。
2、鍋中放入少量清水,大火燒開,把蘿卜絲,放進(jìn)鍋里焯燙1分鐘。水量不用太多,因?yàn)榘滋}卜中含水量很多。
3、趁著燒水焯燙蘿卜絲的時(shí)候,準(zhǔn)備一些蔥花和姜末。大蔥要多一些才好,味道更香。
4、白蘿卜絲焯燙好了,晾涼之后擠干水分,放在盆子里,加入適量紅薯淀粉。紅薯淀粉的量無法固定,因?yàn)榘滋}卜的水分含量有多有少。
5、現(xiàn)在可以把豆腐加進(jìn)去了,戴上一次性手套,或者把手清洗干凈,把豆腐捏碎即可,不用切也不用剁。豆腐最好用北方鹵豆腐,水分少,質(zhì)地硬。
6、攪拌均勻后,加入蔥花、姜末,再澆上適量的香油,蘿卜豆腐丸子就調(diào)好了。
7、檢查一下是否能夠揉成丸子,如果太稀軟可以再加點(diǎn)紅薯淀粉,不軟不硬剛好能夠做成丸子就好了。
8、接下來就是炸了,用一口厚底的小鍋,燒干后加入適量食用油燒熱。油溫六成熱的時(shí)候,下鍋炸至金黃就好了。切記火不要太大,容易炸糊的。
蘿卜豆腐丸子就做好了,外層金黃酥脆,內(nèi)餡鮮嫩綿軟,非常好吃的豆腐丸子,趕快來一顆試試。春季是生長季,多吃豆腐補(bǔ)鈣又營養(yǎng),這做法孩子最愛吃,一次吃下大半盤。
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