河北宋金剔花精品瓷器
圖27是一件白地剔花蓮荷紋枕，枕呈腰圓形，枕面下方飾一朵盛開的蓮花，上方覆蓋一片荷葉，中間裝飾一組漂亮的纏枝花葉。瓷枕通體施白色化妝土，枕面部分先用尖銳的工具劃出紋飾輪廓，然后剔掉花紋以外部分的化妝土，深色胎體將白色花紋襯托得格外醒目。這件瓷枕的剔花技法與磁州窯完全相同，但枕面圖案仍保持著定窯精致秀美的特點，胎體細膩，器壁也比磁州窯薄。
圖28是曲陽燕川定窯遺址采集的3件北宋后期至金代白地剔花標本，這類作品所使用的瓷土與燒制刻花、印花白瓷的瓷土不同，含鐵量相對較高，燒成后胎體顏色呈深淺不等的灰色或灰黃色，無法用來燒造白瓷。從金代起，定窯所需優(yōu)質瓷土日漸枯竭，最突出的表現是金代后期刻花、印花白瓷胎體質量的明顯下降。而借鑒磁州窯的剔花技法，就可以利用當地這種含鐵量較高的瓷土來生產瓷器。
圖29是一件綠釉剔花蓮荷游鴨紋枕，枕呈腰圓形，枕面上是一幅優(yōu)美的蓮塘小景：一朵蓮花，幾片荷葉，映襯著一只悠閑的水鴨，微風中荷葉輕輕搖曳，水面上泛起陣陣漣漪。畫面清新自然，主題突出。這件瓷枕的剔花工藝與白地剔花一樣，也是先劃刻出花紋輪廓，然后剔地，只是白地剔花施透明白釉，而綠釉剔花施用了綠色低溫鉛釉。
圖30是一件白胎褐彩剔花牡丹紋枕，先在潔白的枕面上涂了一層薄薄的含氧化鐵的化妝土，然后在中央部位劃刻菱形開光，開光內是一株茂盛的折枝牡丹，再采用剔地的技法剔除紋飾以外的地子，露出細白胎體，其圖案化的紋飾加上強烈的色調反差，產生了一種獨特的藝術效果。這件瓷枕采用模制成型，枕壁模印攀枝娃娃圖案。構圖上，以粗大茂盛的纏枝作為骨架，枝葉纏繞連綿不斷，一群可愛的嬰孩在繁密的枝蔓間玩耍。有的在粗壯的枝干上攀爬，有的端坐于碩大的蓮蓬上，寓意子孫興旺，世代綿延。這類瓷器由于胎體潔白，無需像磁州窯那樣要先施一層白色化妝土，因此無論風格還是裝飾效果都與磁州窯明顯不同。
圖31是一件白胎褐彩剔花牡丹紋矮腹瓶，胎體潔白，通體施一層薄薄的褐色化妝土，然后劃刻出纏枝牡丹的輪廓；又剔掉紋飾以外的地子，露出白胎，潔白的胎體襯托褐黃色花卉，分外鮮艷醒目。小口矮腹瓶是宋代磁州窯流行的一種造型，圖32是磁州窯觀臺遺址出土的一件白地醬彩剔花矮腹瓶，同一地層還出土有白地剔花矮腹瓶，瓶的造型均為小口，折肩，矮腹。日本大阪東洋陶瓷美術館收藏的定窯類型白胎剔花矮腹瓶顯然是模仿了磁州窯白地黑剔花矮腹瓶的造型和紋飾，但工匠在模仿中將折肩改為圓肩，將兩組纏枝花合并為一組，紋飾圖案與剔刻工藝也比磁州窯更加精細。
磁州窯和定窯生產的剔花瓷器品種豐富，工藝精湛，二者工藝原理相同，但藝術風格各異，代表了當時北方剔花瓷器的最高水平。除了河北之外，宋金時期燒造剔花瓷器的窯場還有河南登封曲河窯、修武當陽峪窯、魯山段店窯、鶴壁集窯、山西懷仁窯、渾源界莊窯、遼寧遼陽江官屯窯、內蒙古赤峰缸瓦窯等。其中修武當陽峪窯燒制的白地剔花和白地黑剔花瓷器不僅數量多，工藝水平和藝術水平也絲毫不遜于河北觀臺窯。
磁州窯早期的白地剔花作品紋飾比較簡單，需要剔地的部位也較少。本文介紹的這組宋金剔花瓷器中，圖1和圖2是磁州窯早期生產的剔花瓷器，一件是口沿剔刻蓮瓣紋的燈，另一件是腹部剔刻卷草紋唾盂，兩件作品的紋飾相對比較簡單，花紋占的面積大，需要剔地的部位面積小，這類作品屬于剔花工藝的初級階段。此后，隨著工藝上的不斷成熟，磁州窯剔花作品的紋飾越來越復雜，剔除的面積也越來越大，工藝上由單一的剔地變?yōu)樘?、劃、篦多種刀法相結合（圖3~6）。到了北宋后期，各種復雜的纏枝花卉以及一些動物題材都成為剔花瓷器的裝飾紋樣。
圖7和圖9是磁縣觀臺窯遺址出土的兩件以花卉為題材的剔花作品，其中白釉枕（圖7）的枕面剔刻一組四方連續(xù)纏枝花卉，花卉的輪廓以及莖、葉、花頭等細節(jié)采用劃花技法，紋飾以外的部分采用剔花技法剔除化妝土，畫面布局和諧勻稱，線條流暢自如，具有很強的裝飾性。白釉梅瓶（圖9）（口部殘缺）通體剔刻纏枝牡丹紋，工藝技法以及細部處理都與白地剔花纏枝花卉紋枕相同。圖8是河北省民俗博物館收藏的一件白地剔花兔紋枕，枕面剔刻一株野草和一只活潑可愛的小白兔。同類題材的標本在磁縣觀臺窯遺址也有出土（圖10）。白地黑剔花是在白地剔花的基礎上派生出來的新品種，工藝過程是先在坯體上施一層白色化妝土，待其半干時再加施一層黑色化妝土，然后迅速用尖銳的工具劃出花紋輪廓，再用鏟狀工具將花紋以外的黑色化妝土剔掉，露出底層的白色化妝土，施透明釉后入窯焙燒。成品底色潔白、花紋漆黑，這是磁州窯中檔次最高的一種產品。白地黑剔花作品的剔刻工藝難度很高，既要干凈徹底地剔掉上層黑色化妝土，又不能傷及底層的白色化妝土，因此需要極高的剔刻技藝。磁州窯白地黑剔花主要流行于北宋中期至金代，此時剔花技法已經相當成熟，因此裝飾題材相當廣泛，除了傳統的花卉圖案，還有大量生動傳神的動物、人物畫面。
磁州窯的白地黑剔花作品仍以花卉圖案為主（圖11、12），但除了傳統的纏枝花卉外，折枝花卉開始增多。圖13是一件折枝牡丹紋枕，枕面中心剔刻折枝牡丹，外圍裝飾一周二方連續(xù)的卷草紋。圖14是一件折枝牡丹紋梅瓶，瓶的上腹和下腹各裝飾四枝折枝牡丹。這類纏枝、折枝相結合或單獨使用折枝花卉的圖案，主要流行于北宋晚期至金代，同期的白地剔花和白釉黑花作品中此類圖案也較多見。
除了花卉之外，藝術水平最高的當屬裝飾動物和人物圖案的作品（圖15）。圖16是一件白地黑剔花鳥紋枕，枕面剔刻“喜上梅梢圖”，一只喜鵲悠閑地站立在梅樹枝頭，畫面黑白分明，刀法干凈利索，充分體現了磁州窯剔花作品主題突出、線條流暢的特點。與此相類似的還有北京故宮博物院收藏的鳥紋枕殘片（圖17）。圖18是一件白地黑剔花“熊戲圖”枕，枕面剔刻一頭被繩子拴在木樁上的黑熊，黑熊前肢拄著一根木棍，后肢像人一樣站立，憨態(tài)可掬，惹人發(fā)笑。這些動物形象簡潔生動，畫面清新自然，加上強烈的黑白反差，具有很強的藝術感染力。圖19是一件白地黑剔花“童子戲鴨圖”枕，此枕雖然枕面上部及兩側殘缺，但中部童子趕鴨的場景基本完整。畫面上，亭亭玉立的蓮荷，隨風搖曳的茨菰，調皮的男孩在水中追趕鴨子，展現在人們面前的是一幅生機盎然的鄉(xiāng)村美景。畫面的下部采用篦劃的技法在白色化妝土上劃出水波紋，與黑色圖案相配顯得十分和諧，畫面生機勃勃，具有濃郁的生活氣息。
磁州窯的綠釉屬低溫鉛釉，從加工工藝上可分為兩種：一種先素燒坯體，然后施綠釉入窯用低溫二次燒成；另一種是在已經高溫燒好的白釉瓷上再施一層綠釉，入窯用低溫二次燒成。綠釉剔花瓷器主要是采用后一種方法，即在燒好的白地剔花產品上加施一層低溫綠釉，入窯二次燒成。
綠釉剔花由于大多是在白地剔花上加施一層綠釉，因此較為常見的也是剔刻纏枝花卉的作品。圖20、21原本是兩件白地剔花瓶，通體剔刻纏枝牡丹紋，構圖繁密，刀法嫻熟，加施低溫綠釉后呈青翠的淡綠色，釉層薄而光亮。圖22是一件綠釉剔花花卉紋枕，釉色較深，釉面光澤較差，應當是采用先素燒坯體，然后施綠釉后二次燒成。
綠釉黑剔花也是在燒好的白地黑剔花作品上加施一層綠釉，其數量比白釉黑剔花和綠釉剔花器少得多。磁縣觀臺窯遺址僅在金代地層出土過少量標本，器型有梅瓶、長頸瓶、缽、燈等（圖23）。圖24是磁縣觀臺窯遺址出土的綠釉黑剔花瓶，這種長頸瓶在北宋后期至金代十分流行（圖25）。磁州窯的白地剔花、白地黑剔花等品種，都有這種裝飾牡丹紋的長頸瓶。圖26是一件罕見的采用“反向剔刻”的剔花作品，一般剔花無論白地剔花、還是白地黑剔花，絕大多數是“剔地留花”，而這件開光兔紋罐采用了相反的“剔花留地”。窯工在劃刻出紋飾輪廓后，用鏟狀工具將花紋部分的黑色化妝土剔掉，黑地白花，形成了一種獨特的藝術效果。
定窯是北方著名的白瓷窯場，宋金時期以生產刻花、印花白瓷聞名于世。井陘窯是河北省繼邢窯、定窯、磁州窯之后發(fā)現的另一個規(guī)模宏大的古代窯場，其產品也是以定窯類型的刻花、印花白瓷為主。通過對窯址的考古調查和發(fā)掘發(fā)現，這兩個窯場也燒造磁州窯風格的剔花瓷器。
定窯和井陘窯生產的剔花瓷器無論胎體還是剔刻技法都沒有本質上的差異，因此這類產品目前還無法準確區(qū)分窯口。從窯址采集和發(fā)掘的標本看，定窯產品所占比例似乎較大，故暫時將其稱為“定窯類型剔花”。定窯類型剔花的剔刻技法顯然學自磁州窯，所見品種有白地剔花、白胎褐彩剔花以及綠釉剔花。
善于學習和模仿是中國古代窯業(yè)的一大特點，唐代瓷器從模仿金銀器入手，極大地豐富了瓷器的造型和裝飾。宋代各窯之間的相互學習與模仿形成了所謂的“六大窯系”。定窯是北方最為著名的白瓷窯場，但是它也向磁州窯學習先進的剔花工藝，并且能夠結合自己的特點加以改進和提高。同樣，磁州窯也模仿定窯的產品，在磁州窯觀臺遺址北宋至金代地層中就出土了大量采用覆燒法燒制的薄胎仿定產品。由此可見，正是由于不斷地相互學習借鑒，取長補短，推陳出新，宋代陶瓷才得以迅速發(fā)展，最終形成了百花爭艷的繁榮局面。
