key words：成都火鍋 開(kāi)業(yè) 吉大
每晚都要排隊(duì)的火鍋店
在吉大開(kāi)了珠海第二家
正宗的成都風(fēng)味火鍋
空運(yùn)而來(lái)的火鍋食材
讓乏味的生活
來(lái)點(diǎn)重口味
鳳王府
- 到店，請(qǐng)做好排隊(duì)準(zhǔn)備 -
Hi！我是 龔可愛(ài)。自從上次在“鳳王府成都火鍋”拱北店排隊(duì)3小時(shí)后，便對(duì)“鳳王府成都火鍋”有了“陰影”。
昨天，“鳳王府成都火鍋”吉大新店試營(yíng)業(yè)，我剛下班就打了個(gè)飛的過(guò)去，爭(zhēng)取不排隊(duì)！
本以為“鳳王府成都火鍋”吉大新店剛開(kāi)張，倒不至于會(huì)大排長(zhǎng)龍。而剛下車，就看到門口這番景象，真的打臉……
*排隊(duì)排到店門口
珠海人對(duì)“鳳王府成都火鍋”的火鍋情有獨(dú)鐘，周一開(kāi)業(yè)的第一天，不到晚上6點(diǎn)，店外排起長(zhǎng)龍，店內(nèi)坐得滿滿。
珠海有上百家川渝火鍋，而“鳳王府成都火鍋”能天天排隊(duì)，當(dāng)然有其“看家本領(lǐng)菜”。
| 王府金典三味鍋 |
包含骨湯、菌菇湯、紅油湯的三味鍋，是“鳳王府成都火鍋”的必殺技之一。
不僅紅油鍋的鍋底是正宗成都風(fēng)味，另兩款可以喝的火鍋湯，更具有講頭兒。
菌菇湯以松茸、牛肝菌、香菇片、猴頭菇、榛蘑等5種蘑菇熬制，再加上玉米、紅棗作為輔料。
中間的小鍋里，是用豬骨和雞骨熬制了5-6個(gè)小時(shí)的骨湯。乳白色的湯汁，看起來(lái)就像是滿滿的骨質(zhì)膠原。
| 王府屠場(chǎng)毛肚 |
*毛肚從在牛的肚子里到上桌，不會(huì)超過(guò)8小時(shí)
“王府屠場(chǎng)毛肚”這個(gè)名字乍一聽(tīng)，有些霸氣、粗暴。其實(shí)是因?yàn)槊恳黄嵌际?span style="font-size: 15px;letter-spacing: normal;color: rgb(212, 29, 29);">當(dāng)天從屠宰場(chǎng)取貨，保證新鮮，故而以“屠場(chǎng)”為名。
愛(ài)吃火鍋的人應(yīng)該都知道，涮毛肚的四字口訣——七上八下。
放進(jìn)紅油鍋里涮的毛肚，不僅涮走了腥味，而且吃起來(lái)，在麻辣之余混合著新鮮毛肚的爽脆感。
川渝地區(qū)的特色干碟，由“子彈頭”朝天椒和“滿天星”海椒爆炒而制，香辣不燥。
在紅油鍋里涮完， @小逗麟老師還慫恿我蘸一蘸“鳳王府”的秘制干碟再吃。紅油湯的麻辣加上干碟的香辣，兩種辣感在嘴里爆炸，直沖大腦，我覺(jué)得讓我最近的鼻塞都通了不少…
| 王府九尺鵝腸 |
我只是打車去“鳳王府成都火鍋”，而“鳳王府成都火鍋”家的“九尺鵝腸”是從四川省的九尺鎮(zhèn)坐飛機(jī)來(lái)的…
九尺鎮(zhèn)出品的鵝腸，品質(zhì)在川渝地區(qū)為最佳。
*穩(wěn)住，不能掉
涮鵝腸的時(shí)候一定要夾住，否則滑嫩的鵝腸很有可能因?yàn)闆](méi)夾住就溜進(jìn)了鍋底，只能給他人“撿漏”了。
可能是鵝腸只需涮8秒的緣由，入口后還有點(diǎn)鮮嫩、清脆的口感。
| 手工竹筒蝦滑 |
“鳳王府成都火鍋”的蝦滑將青蝦手工打制成蝦泥，其中的蝦仁含量高達(dá)97％，十足的“蝦滑實(shí)力派”。
本想將蝦滑放進(jìn)菌菇湯里涮一涮就好，但 @小逗麟老師 覺(jué)得要放進(jìn)紅油鍋里才更能吃出蝦滑的嫩和蝦肉的甜。
果然“蝦滑”在滾燙的紅油鍋里“游了個(gè)泳”之后，辣汁滲到了蝦滑里，鮮嫩之余還有些辣口。
芝麻香油暫時(shí)封印住了紅油湯的辣，可是嚼多幾口后，滲在蝦滑里的辣感也就慢慢散了出來(lái)。
| 伊賽雪花肥牛 |
肥牛的英文為“beef in hot pot”，譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。
肥牛不是肥的牛，而是經(jīng)過(guò)排酸處理后能在火鍋里涮的牛肉。肥牛中含有豐富的鋅，一份肥牛中的鋅含量便相當(dāng)于12份等量的魚肉中的鋅含量。
裝上滿滿一大碗的雪花肥牛，淋上一小勺湯汁，讓牛肉更“濕”更辣。
每一片雪花肥牛切得薄，肉質(zhì)肥瘦相間。放在紅油鍋涮15秒后，一大片的雪花肥牛上蘸足了紅油湯，全塞口中后，辣得我夠嗆。
| 臺(tái)灣魚籽福袋 |
*真的很推薦...
來(lái)自臺(tái)灣的正宗魚籽福袋，用豆腐皮包裹著魚肉、魚籽，以筍干打結(jié)收口。下鍋后馬上膨脹，等到它浮起就可以吃了。
咬下第一口，軟軟的還會(huì)爆汁。咬開(kāi)后，滿滿的內(nèi)餡鮮甜。一份有6個(gè)福袋，我和 @小逗麟老師 根本勻不開(kāi)，都想多吃…
| 金針菇 |
*點(diǎn)上一份金針菇，我還以為給我上了一個(gè)盆栽…
*顧客在店里是用剪刀剪的，不要慌...
這家店“太懶”，給我上了份還“活著”的金針菇。要是想在鍋里“see you tomorrow”，還要自己上刀，殘忍地把它從根剪開(kāi)。
| 重慶井水豆花 |
井水豆花在重慶有幾十年的歷史，是重慶的特色食物。無(wú)添加的綠色豆花，放在營(yíng)養(yǎng)的菌菇高湯里，邊吃火鍋還能邊養(yǎng)生…
剛進(jìn)店門，就聞到一股熱辣的火鍋味，讓我連打了好幾個(gè)噴嚏。抬起頭，就看到等待區(qū)的兩把紅椅和墻上的龍頭，只覺(jué)豪氣十足。
灰色的磚墻、大紅色的木質(zhì)椅子與窗簾，金色的圖騰，無(wú)一不凸顯似“故宮”般的古風(fēng)。
店內(nèi)共設(shè)有8個(gè)小包間，以黑金色的屏障為分割，像是寢宮中的床榻，既私密又顯得尊貴。
約上三五好友，在“皇帝的寢宮”里，涮著火鍋，喝著小酒...
成都這么遠(yuǎn)，那就去吉大的“鳳王府成都火鍋”吃火鍋吧。
- The end -
怪獸福利社 の 鳳王府成都火鍋
福利一
參與活動(dòng)即有機(jī)會(huì)獲得
5份價(jià)值200元的霸王套餐
福利二
留言區(qū)留言
“涮火鍋?zhàn)钕矚g放哪個(gè)鍋”
留言區(qū)??數(shù)
前 15 名，可獲火鍋鍋底1份
留言區(qū)??數(shù)統(tǒng)計(jì)截至?xí)r間 ：2017年12月29日08：00
*福利一、二使用時(shí)間：2018月1月2日-2018年1月12日
*福利參與方式請(qǐng)看留言區(qū)第一條留言
*解釋權(quán)歸 鳳王府 所有
小怪獸推薦：鳳王府成都火鍋（吉大店）
①鳳王府成都火鍋（吉大店）
詳細(xì)地址：珠海市吉大園林路金嘉創(chuàng)客匯1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30 - 次日02：00
聯(lián)系電話：0756 - 8880877
②鳳王府成都火鍋（迎賓店）
詳細(xì)地址：拱北迎賓南路御花園1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30 - 次日02：00
聯(lián)系方式：0756 - 2278777
人均消費(fèi)：90元
*感謝 @小逗麟老師 提供圖片
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