(2016-09-18 11:18:32)
標簽： 安仁神農文化土陶制作技藝民間藝術文化傳承 | 分類： 神農文化 |
安仁土陶—神農文化傳承之一
黃 昂
在中國，中原文化發(fā)展史中的一個重要組成部分是陶瓷發(fā)展史，制陶技藝的產生可追溯到紀元前2500年的時代，中華民族在科學技術上的成果以及對美的追求與塑造，在許多方面都是通過陶瓷制作來體現的，并形成各時代非常典型的技術與藝術特征。
安仁代代相傳的土陶技藝，非常古老而傳統(tǒng)，完全靠手感和經驗捏制，做出不同造型、品種的坯子，放入窯內用木柴火燒制。樸實無華的普通泥土經過藝人之手千錘百煉，在土窯里高溫煅燒，蛻變成了供人們使用的工具，實現了泥土別具一格的價值和意義。
一、安仁土陶是神農功績傳承之一
安仁，是中原傳統(tǒng)文化傳播影響的最南端之地，早在4700多年前，始祖炎帝神農開辟安仁以來，發(fā)草為藥，醫(yī)治百病；教民農耕，安居樂業(yè)；傳授陶技，改善生活，神農文化在安仁歷史源遠。經歷史研究已經公認，炎帝一生主要有九個方面的貢獻，第三大貢獻就是制陶器和炊具?！短接[》引《周書》：神農耕而作陶?！顿Y治通鑒·外紀》記載：“神農……作陶斤斧。
安仁土陶是一種非常古老的漢族傳統(tǒng)手工制陶技藝。具有“原始社會新石器時代的型制、濃郁的漢代風韻、南北朝的特點，明清時期，又有吸收其他藝術之長處的印痕”。土陶以自己獨特的造型和別具一格的凸線花紋形成自己特有的藝術風格，質樸地顯示著神農文化歷史底蘊和明顯的時代特征，經過幾千年積淀與發(fā)展，土陶制作技藝成為安仁眾多民間優(yōu)秀文化中一項十分珍貴的文化遺產，人們在日常生活和各種民俗活動中一直使用民間土陶。據《神農與安仁》一書載：“安仁土陶人之喜者，因其含有益身礦物也。”
二、安仁土陶傳承與應用
1、安仁土陶制作
據傳，安仁土陶始于炎帝時期，其形制古樸，無不具有粗獷、淳樸、土拙等特點。廣泛用于生產生活，具有很強的實用性。選用無雜質且有一定粘性的黑泥巴和紅泥巴混合作原料，反復攪拌、揉捻、熟透后制陶。土陶燒制技藝它以手口方式師徒傳承，只有簡單的木尺、木刀、木棒、石錘、泥弓、木制軸盤等簡單工具，沒有圖紙，沒有模板，也沒有詳細的文字記錄，完全靠手感和經驗捏制。主要品種有椒缽、水缸、酒(米、菜、油)壇子、砂罐、砂鍋、砂缽、油鹽罐、花盆、陶壺、陶盞等等，大大小小各種型號規(guī)格。還有專用蒸餾燒酒的土陶蒸餾器，以及安仁初一、十五家家戶戶燒香用的香爐。土陶罐器深受當地百姓喜愛，家家戶戶都有大量的使用，用來盛水清涼可口，用來釀酒醇香饞口，用來儲菜久而不壞，用來煎藥藥效最佳，用來煮東西味鮮食美，用來裝飾古色古香也是一道難得的風景線。
安仁土陶（自拍）
代代相傳的安仁土陶技藝，在明代有一個發(fā)展高峰期，特別是在上世紀七八十年代最為興盛，當時全縣有大大小小廠窯五六十家，洋際鄉(xiāng)就有三四十家，故洋際鄉(xiāng)有“陶藝之鄉(xiāng)”之稱。
2、安仁考古的墓葬品見證歷代土陶
安仁出土陶器文物是早期文明發(fā)展過程中最重要的歷史見證之一。其中各代墓葬出土的陶質文物的器形、幾何印紋和紋飾的演變?yōu)檠芯可褶r人文歷史、社會發(fā)展、宗教文化、民風民俗等歷史問題提供了豐富的實物資料。
出土的商代方格回紋陶罐距今三千多年，工藝已相當精美。
⑴、1996 年2月在安平地域獨嶺坳的考古發(fā)現，為距今7000—6500年的文化遺址。發(fā)現陶系多夾砂灰陶和紅褐陶，有少量的夾炭陶和極少量的白陶。
⑵、2007年9月，洋際鄉(xiāng)阮山村。 發(fā)現了3處東漢古墓葬并出土了一批陶器文物。墓頂券頂磚紋飾為魚骨紋，墓壁磚紋非常少見，這些磚紋的發(fā)現，標志著東漢時期安仁縣的制陶工藝已經具有很高的水平。
⑶、2012年2月，羊際鄉(xiāng)阮山村發(fā)現一座磚室漢代墓葬。共出土9件完整漢代陶器，分別為陶罐、倉、陶灶、甑等。
⑷、1989年4月在安仁縣平背鄉(xiāng)石陂村清理了古墓11座。發(fā)現了紀年墓磚及瓷器等隨葬品,陶器燒制成紅土色，花邊精美。
3、安仁土陶椒缽
湖南金牌菜“安仁抖辣椒”是安仁縣最經典的一道漢族名菜，辣椒（火燒）+熟食材在椒缽中抖爛既成，品種變化很多，安仁人都贊不絕口，拍手叫好；外地人吃了這道菜的時候，無不回味無窮。此菜辣中帶香，香中又帶辣，經典而不張揚，低調又甘于寂寞的陪伴著世世代代的安仁人，并能以防御疾病，保佑健康的象征。抖辣椒獨特的外形，簡單的工序，鮮美的味道，讓人總有意猶味盡的回憶之美。安仁的抖辣椒于1998年獲得中國國際美食節(jié)金獎，2008年確定為安仁非物質文化遺產。這道名菜全部得益于典型的安仁土陶---椒缽。
4、安仁土陶傳播四方
據桂東史志記載：清乾隆丙辰（1736）年，安仁縣一位叫“九隆”的陶器師傅來到桂東普樂，發(fā)現村莊出產大量粘土，最適宜制、燒陶器，隨即在一個叫“涼傘埂”的地方，破土動工，搭棚制坯，辦起了陶器廠，陶器質優(yōu)銷往桂東及周邊縣和毗鄰的江西、廣東各縣。
相傳，在很早以前安仁男子招郎到醴陵郊區(qū)，帶去了安仁土陶技藝，使醴陵陶器作坊發(fā)展成是一個有著悠久歷史的陶瓷文化名城。
5、安仁土陶造就了多位陶藝大師
受安仁傳統(tǒng)土陶的熏陶成就了一批陶藝大師，典型人物有：
周輕鼎（1896——1984），中國美術家協會會員，被稱為“東方神雕”。代表作品有《八口之家》（浮雕）、《流民圖》、《大熊貓》、《群鹿》、《駱駝》、《火雞》等。出版有《周輕鼎動物雕塑選集》、《周輕鼎談動物雕塑》等。
周國楨（1932---）江西景德鎮(zhèn)陶瓷學院教授，被稱為“陶藝泰斗”。作品有《彈弓手》、《獨立》、《西班牙舞》、《天亮了》、《雪豹》等。出版有《周國楨陶瓷藝術》等。
何錄文，周國楨陶藝館館長、湖南省陶瓷工藝大師，作品有《萬佛寺大五百羅漢》、《神農殿炎帝塑像》《等待》《荷蟹》《領頭羊》《斑馬》等?！ ?/span>
三 、安仁土陶基本工藝與特點
安仁制陶歷史悠久，至今仍沿襲古老原始的制作方式，具體說來，分以下幾個工序：選泥、制泥、加工、上釉、燒制、出窯。
（一）、選泥。選取細膩、吸水性強、可塑性強、耐溫的的黏土，將土塊砸碎，篩去雜質，還需按產品搭配不同泥的比例，高嶺土含鋁，耐溫。黃泥含鐵，耐溫性能差。做低檔次火爐、飯缽等陶器可以加一點黃泥，如果是做酒壇，做腌制用的菜壇，黃泥就要少些，做瓷器根本就不能用黃泥。
（二）、制泥。采好了泥，配好了方，然后曬土。曬好之后搗碎（過去用水車碓臼搗碎）過篩，篩出來的細末泥巴，淘洗除雜，提煉出好泥。踩泥要求很高，人牽著牛（把牛的眼睛蒙上）在泥池里反反復復進行踩踏，使泥巴軟硬勻稱。踩好了泥，蓋上草簾，漚上3～5天，漚之的泥，水分勻稱，粘性更好。泥巴不精細，就會導致以后生產出的陶器有沙眼，甚至還會開裂。制好的泥堆在作坊的陰涼處發(fā)酵待制。
（三）、加工成型。泥上轆轤轉坯，經拉、提、擠、削、刮、刻成型，然后干坯。土陶的造型方法常見的有以下幾種：
1、快速拉坯法。將泥料放在轉動的輪盤上，工匠用腳轉動驅動輪（或木棍快速轉動輪盤），憑借輪盤的轉動，坯泥在輪盤上快速旋轉。工匠用手采用提拉的方式使之成型。用這種輪盤拉制的器皿坯胎限于圓型物品，一般底厚口薄，多見于碗、盤、罐、壺、缸、盆等。
2、旋走制法。將泥坯放在轉動的木盤上，用手和輔助工具結合，師傅圍繞旋走，全憑師傅手感，便可將泥坯旋制成大型的壇、壺、瓶、罐、缸、盆等。遇上其它方形，六邊、八邊，或多邊形，就靠石錘、木槌敲打陶器外圍，形成內圓外面多邊器皿。
3、粘接法：是一種輔助造型的方式。大型土陶分上下件造型再粘接，有些小物件的柄和嘴，或局部的貼花，用泥雕刻做成所需的附件，再用黏性大的泥漿，把附件粘接到需要的部位即可成型。大件有時要幾天才能完成，第一步干了之后，往上接，直接到完成為止。
4、模制法，即用模具來制坯，模具多為石膏。將泥料置入模型內用力壓制，稍干取出，即成坯胎。模制有單面模，也有雙面模。灌漿法就是把和好的泥漿，灌注到石膏的模子里，石膏吸水，一天基本上可以干，把模子打開，就成形了。然后，就是晾干。如果要花紋，可在模子上雕刻花紋。
（四）、制釉上釉。安仁土陶上釉是大約在明代初期引進的工藝。據《安仁文化志》記載：“明洪武帝初年，'血洗湖南街慘案’后，太祖下旨將江西一部分本地居民遷居湖南，興國縣有兄弟倆來到了安仁，同時也帶來了土陶制作新技藝，家家仿之，窯洞四起，從此一直流傳下來。”釉是一種硅酸鹽，陶瓷器上所施的釉一般以石英、長石、粘土為原料，經研磨、加水調制后，涂敷于坯體表面，經一定溫度的焙燒而熔融，溫度下降時，形成陶瓷表面的玻璃質薄層。它使陶瓷器增加機械強度、熱穩(wěn)定性、介電強度和防止液體、氣體的侵蝕。釉還有增加瓷器美觀和便于洗拭、不被塵土粘染等作用。把晾干的胎坯用毛刷清去浮土，然后將釉料加水調成糊狀，在繪好的器物胎坯上澆淋一層釉即可。
（五）裝窯燒制。龍 窯，依山順勢而建，灶門在下，煙窗在30米以外的山坡上，窯寬1.5米，高1.5，土磚建，鼓起、內空，窯與窯由引火孔相連，成為幾十個一長串的龍 窯，火從下往上依次燃燒，窯上面有小青瓦蓋住的灶棚，防雨，雖說現在的龍窯是上個世紀60年代建造的，但技術還是使用古老的，遠遠望去還真的像一條長龍，很是壯觀。青磚、青瓦也可以用這種龍窯燒制。
裝窯，把上釉的胎坯徹底晾干，按規(guī)律裝入窯中，相互要有間隙，陶器要裝正，要大小搭配。窯龍，分成了好幾隔（或叫“倉”），每一隔兩側留有一個比拳頭大一點的“孔”。燒陶的叢茅、添燃料就是從這個“孔”里丟進，因而窯里這個區(qū)段要留5寸的空間，好用來燒火。裝好窯后用磚和泥封好窯側門，焙燒時，從窯頭點火燒起，起火之前，會打狗祭祀，祈禱燒制成功。每燒好一隔，下一隔由“踺子眼”接火。那些沒有火的“隔”，由于前面的點燃在焙燒，也可以預熱。預熱，既節(jié)省了燃料，又可節(jié)省勞力。龍窯的尾部，有幾個“箭子眼”出氣孔，那是用來排氣，排煙的。焙燒陶器要燒到1000℃以上，燒焙兩天兩夜。觀察口可看到窯內胎坯開始由橘紅——橘黃紅——陶釉發(fā)亮透明即可?；?，這完全憑經驗。封死窯的全部通氣口，燜到第二天開通風口散熱，涼后可將完美的陶器取出，名曰“出窯”。過去也搞“出窯儀式”，點火到出窯需5天左右。
四、弘揚傳統(tǒng)神農土陶文化
（一）安仁土陶的主要價值：
1、較高的神農文化價值。安仁土陶以古樸、土拙的傳統(tǒng)藝術表現手法，將神農文化傳世的部分非常形象地展示出來。
2、悠久的歷史價值。安仁土陶是神農文化活著的歷史，也是幾千年綿延不斷的文化的載體，對于土陶歷史的研究具有極端重要的意義。對于民俗文化、民風民情和時代文化特色，都有非常明確的反映?！ ?/span>
3、珍貴的藝術價值。安仁土陶線條流暢，爐火純青地運用了民間藝術表現手法。作品淳樸、質實，給人一種親切感和美的享受。
4、較高的實用價值。安仁土陶集觀賞性、藝術性、實用性于一體。廣泛應用于各個方面。舉凡生活、祭祀、賞玩、建筑等都能在土陶中找到作品。
（二）安仁土陶的保護與傳承
安仁土陶，神農祖先流傳下來的文化遺產，在當今工業(yè)快速發(fā)展的年代，隨著各種塑料、鋁制品的出現，以及小面積套房的建設，人們對土陶用品的需求越來越少，致使品種驟減，從百種減為寥寥數種，花色也由繁變簡。除椒缽、花盆、花缸以外，土陶器基本退出了人們的生活，祭祀也很少使用土陶。因為受到市場經濟的沖擊，土陶匠人大都閑置了祖?zhèn)魇炙嚕贻p一代也無心學習和傳承傳統(tǒng)燒制技藝。土陶廠的生存日漸艱難，許多廠窯不得不關窯改行。
傳統(tǒng)工藝畢竟和現代工藝相比，確實不占優(yōu)勢，自然發(fā)展下去，估計我們的下一代也只能從圖片中去了解我們的傳統(tǒng)工藝了。時代在發(fā)展，為提高產量，古老的傳統(tǒng)手工制陶也在享受工業(yè)文明的成果——原料處理用“球磨機”搗碎，篩泥用“電篩”。陶泥之后，不再用人牛去踩踏。攪拌、注漿成形、制泥漿用“攪拌機”和“練泥機”。拉坯用“旋坯機”等等。但是手上功夫怎么也不能用機械代替，必須言傳身教，慢慢體會的。但是，守住這一老傳統(tǒng)的人不多了，燃料貴，制陶繁瑣，技藝后繼乏人。
為保護安仁土陶制作技藝，充分利用傳統(tǒng)工藝文化的優(yōu)勢打造一種神農文化特色品牌，近年來，安仁土陶制作技藝也得到縣委、縣政府的重視。2008年，土陶師傅李功明成為安仁民間藝術家協會會員，2011年，土陶制作技藝被縣政府列入第二批縣級非物質文化遺產保護名錄，確定李功明為首批土陶縣級非遺代表性傳承人，同時，支持開辦了土陶青少年學習基地，讓城里的小孩子玩泥巴，啟迪智慧，感受古老神奇的“陶”術，也為那些懂藝術，搞創(chuàng)作的提供一個實習平臺。
是時候在保留傳統(tǒng)土陶特色的基礎上，研究如何改良制作工藝，適當增加一些現代元素和創(chuàng)意，如造型的變化，釉面的種類，色彩圖案的多樣等，由實用性進一步向觀賞工藝性轉化。讓手工制陶，吐露泥土芬芳的陶器產品，古樸、環(huán)保、質樸為人們喜聞樂見。
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