高玉田老膠片——黃河.家園
我比較喜歡同時讀兩本書，如同進(jìn)餐時選了一清淡一香濃，甚為有趣。
兩本書，一本是李叔同作品集，一本是汪曾祺的《尋味》。李叔同即弘一法師，他的作品我以前讀得較少。在廈門去弘一法師紀(jì)念館觀看他的手跡和用品，對他的文字于是感到別樣的興趣。汪曾祺談吃的文是散著在別處讀的，這本把他談吃的專門放一個集子里。這里，我想單單來說說兩本書里的“吃”。
李叔同作品雖產(chǎn)生在白話文早期，但均通俗易懂，語言極盡簡潔。其中談吃的《斷食日志》很震動人。李叔同入佛門前，為治療神經(jīng)衰弱癥曾到虎跑寺斷食，這也是他自己所述出家緣起之一。并且斷食后他才改字為叔同。
斷食前期和后期按所食順序來看，李叔同吃的是粥、梅干、輕菜食、紫蘇葉、豆腐、杏仁露、小橘、小梨、香蕉、米湯、桔汁、梅茶、沙餅、餅湯、蝦仁豆腐、蝦子面片、十錦絲、咸胡瓜、蘋果、藕粉、米糕、咸蛋、青菜、芋、米飯、油炸豆腐、蘿卜。其中斷食后期吃到蘿卜時他寫道：“食之至甘”，又說：“晚膳粥三盂，豆腐青菜一盂，極美?！?/span>
讀到此處，我忽然為李叔同清簡自持的人生態(tài)度所打動，一個正在放棄俗世功名利祿走向佛門的人，他內(nèi)心對物的需求降低到了何等程度！只一只蘿卜，一點(diǎn)點(diǎn)青菜豆腐，就能吃出甘美之味來。想及我們宴席之上大量扔掉的雞鴨魚肉，真真羞慚。但即使這樣，在出家后弘一法師在演講中還是不斷反省自己“日常生活總不在名聞利養(yǎng)之外”，可見在修習(xí)和傳承佛學(xué)道路上一個朝圣兼布道者的良苦用心和宏遠(yuǎn)志向，讓人對浮躁的現(xiàn)世及人心也不得不充滿了自察與反省。佛是學(xué)佛之人的至高想象和終極追求，不學(xué)佛的人，未嘗沒有另一種佛存于內(nèi)心。李叔同如此觀照自我，也是同時觀照他人。他所有的演講都不說教，不講高深大道，都平易實(shí)用。這篇《斷食日志》實(shí)在可作治療浮躁癥名利饑渴癥的良方。
另一邊，汪曾祺卻把俗世里的吃寫得津津生味，令人浮想聯(lián)翩。他寫的《五味》，在酸甜苦辣咸之外，更寫了臭。八方美食信手拈來，市井之聲盈耳，那一盤冒著熱氣的美食正擺在面前只等人下箸，是何等的濃濃煙火氣？從葵、薤、家常酒菜、蘿卜、米線、餌塊、豆汁、栗子、鱖魚、面茶、手把肉、川菜、水果等等一一從容寫起，連做法也交代得有條不紊。端的是恬淡自然，有滋有味。
汪曾祺不喜袁子才的《隨園食單》，認(rèn)為袁并不會做，有些只是聽人說而已，不過是“矮人看戲何曾見，只是隨人說短長”，寫起來就不能入味。汪老唯一稱道的只是他寫的咸鴨蛋，那也是汪老家鄉(xiāng)高郵特產(chǎn)。這便是生活中的熱愛吧，那行云流水樣的文字，寫的不是玉盤珍饈，寫的只是尋常百姓愛的各樣吃食，而每樣吃食都是那樣可愛，那樣在字里行間留有余味，不同地域不同文化亦盡現(xiàn)其中。
汪老的語言如若用味道來比喻的話，是原汁原味的鮮美純凈，是不可多得的至真美味。留連忘返，讀之再三，齒頰生香。并且將汪老的寫吃與其他人的相較，唯汪老寫的吃更好吃，乃大家文筆功力。他其實(shí)也不單是在寫吃，其中飽含有大智慧。
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比如他在《四方食事》里面寫：“河豚之毒在肝臟、生殖腺和血，這些可以小心地去掉。這種辦法有例可援，即潔本金瓶梅中?！保ā端姆绞呈?河豚》）“敦煌變文、《云謠集雜曲子》、打棗桿、掛枝兒、吳歌，乃至《白雪遺音》等，是野菜，因?yàn)樗迈r?！保ā端姆绞呈?野菜》）“我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗......許多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。你當(dāng)然知道，我這里說的，都是與文藝創(chuàng)作有點(diǎn)關(guān)系的問題?！?/span>
由吃而到文藝創(chuàng)作，其中表達(dá)的都是個人主張，更是人生態(tài)度。
張愛玲也寫吃，如《談吃與畫餅充饑》。不過，因?yàn)樗裢衾险f的不會做，又口味偏狹，所以她寫的吃給我們的感覺都不那么好吃，激不起人的食欲。她自己也說：“從前相府老太太看《儒林外史》，就看個吃。”可見“吃”的魅力。
那么，兩相對照，到底是吃還是不吃呢？到底是像汪老說的那樣品味雜一些，小炒小吃來得，大魚大肉來得，還是要像李叔同那樣，清淡少食，更注重精神或者靈魂生活呢？汪老到底也寫過《受戒》，但那是以俗世的視角來寫的，傳神細(xì)膩，堪稱經(jīng)典。我想，從中汲取有利的，為我所用，做自己就好。
所以，我既敬佩李叔同那樣的才華卓絕而淡泊自守，又喜愛汪老那有人間百味在其中的俗世表達(dá)。清貴絕然，可做人生態(tài)度之歷練。會品會做，也是表達(dá)愛的方式。以李叔同出世的清簡自守，以汪曾祺入世的態(tài)度熱愛，世界有萬千姿態(tài)，有自我的人才不迷失。
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