豆腐，親民食材，做出來的菜肴可謂是老少皆宜哦，無論是燉燒蒸煮拌，它總給你帶來驚喜。比如這煎豆腐，家人一致稱贊。孩子說，媽媽做的太少了，需要再來一盤。如果你也喜歡吃豆腐，趕緊也動(dòng)手做一盤吧。
小時(shí)候買豆腐，一塊錢可以買上一大塊，爸爸也喜歡煎一煎再煮，而現(xiàn)在，一塊錢可以買3小塊，這個(gè)是某街口老豆腐，不上稱，也不是現(xiàn)切塊，都是切好了碼在那兒，1元錢3塊豆腐，我千言萬語對(duì)老板說的還是那句：“幫我放順了哦，我回家要切塊，我還要拍成菜譜，缺角就不好看了哦?！崩习迦撕芎茫膊煌５恼f，好的好的。我看看買了6小塊有點(diǎn)少，又讓他給我多拿3塊，最后他還說：“我多送你一塊，這樣碎了就可以補(bǔ)上?！弊屛艺f什么好呢，感覺自己是不是有點(diǎn)過份了，買塊豆腐還這么挑剔。我說“我是想放順一點(diǎn)就行了，不是想要你多送給我哦?！笨磥?，以后我家的豆腐無論如何都要繞道來這買了，我今天確實(shí)是繞道來的，樓下就有菜場(chǎng)，我卻特地走過來的。連車子都不帶，唯怕我的豆腐會(huì)碰壞了哈。他以前跟我說過，有顧客曬了朋友圈，后來找他買了不少香干，品質(zhì)真的不是一般哦。
他家的豆腐很結(jié)實(shí)，不像那些切開里面很多水流出來。生意不在大小，誠信經(jīng)營真的很重要。買的放心，賣的也開心！和諧！
扯遠(yuǎn)了，趕緊上菜譜。。
食材：老豆腐400克
配料：蠔 油半湯匙，番茄醬1湯匙，食用油適量，精鹽少許，淀粉1/3湯匙，清水2湯匙，芝麻適量，香蔥適量。
做法與步驟圖：
1、備好豆腐，選老豆腐。
2、切為大小相勻，厚度均勻的小塊。
3、取碗，加入一勺油，番茄醬，蠔油，淀粉少許，鹽少許，清水適量調(diào)勻備用。
4、備好蔥花，芝麻。
5、豆腐入鍋煎為兩面金黃。
6、淋入醬汁。均勻淋入。
7、中小火收汁?；蝿?dòng)鍋，讓醬汁裹滿豆腐。
8、出鍋，撒上芝麻，蔥花即可。
小貼士：
豆腐選老豆腐，調(diào)味汁加鹽不宜多，一點(diǎn)點(diǎn)即可。不加鹽也可以。
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