這段時間宅在家不出門，給孩子做早餐算是媽媽們最頭疼的問題了，因為早餐是三餐中最重要的部分，一定要認真對待。吃早餐，不僅要營養(yǎng)健康，而且還要孩子愛吃，所以得經(jīng)常變著花樣做，下面我給大家推薦6種美味早餐做法，做法操作簡便，好吃又營養(yǎng)，每天一道換著做，讓孩子一周早餐不重樣，咋都吃不膩。
芝麻紫薯餅
【材料】：紫薯 300克、糯米粉 100克、白糖 35克、熟白芝麻適量、牛奶 60克
【做法】：
1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟。開鍋以后10分鐘，用筷子可以戳透就熟了；
2、紫薯稍涼之后，壓成泥，趁熱加入白糖，最好是糖粉比較容易融化；
3、倒入糯米粉，分批加入牛奶攪拌成泥狀，攪拌均勻后揉成光滑不粘手的紫薯面團；
4、揪一小團紫薯面團，搓圓后在熟芝麻里滾一滾，再按壓成餅；
5、平底鍋燒熱，刷一層油放入紫薯餅，小火煎兩面金黃就可以出鍋了。
6、也可以用烤的，烤箱預(yù)熱180度，把紫薯兩面都蘸上芝麻放烤盤，烤盤鋪上油紙或錫紙，180度20分鐘即可。
吐司小方
【材料】：吐司 6片、雞蛋 2個、果醬 適量
【做法】：
1、把吐司片2片疊在一起，然后把吐司邊切掉，把吐司切十字，分為4個2片疊在一起的小吐司塊；
2、兩塊吐司小方塊疊加的中間涂上一層果醬，果醬類型和厚薄由自己喜好而定；
3、把雞蛋打散成蛋液，把夾心的吐司四面都沾上蛋液，我6片大吐司切小塊，2個雞蛋正好；
4、平底鍋內(nèi)抹上一層油，開小火，把裹上雞蛋液的吐司小方放鍋上煎；
5、一面煎到有點焦黃后反面繼續(xù)煎至焦黃，然后用筷子夾起吐司把吐司的4個側(cè)面也煎一下就可以了。
黑米燒賣
【材料】：黑米 40克、糯米 30克、玉米 半根、胡蘿卜 半根、豬肉 50克、餃子皮 適量、蠔油 1湯匙、玉米淀粉 1茶匙、鹽 1茶匙
【做法】：
1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸鍋或者用電飯鍋蒸熟，糯米和黑米蒸熟后用勺子把米飯攪散晾涼；
2、把玉米粒掰出來，用清水沖洗一遍，豬肉剁成肉末，胡蘿卜擦碎；
3、把胡蘿卜和肉末都放在一起，加入玉米淀粉和蠔油攪拌均勻，然后腌制20分鐘；
4、把玉米粒、胡蘿卜肉餡、米飯混合在一起攪拌均勻，再放入1茶匙鹽拌勻；
5、餃子皮放案板上，撒些少許面粉，用搟面杖將皮子的邊略搟薄一些，使皮的邊緣微微卷起，放入適量餡料，用手把餃子皮的邊緣捏出褶子；
6、鍋里先加水大火燒開，燒賣全部處理好后上鍋蒸，蓋上蓋子，隔水大火蒸20分鐘即可。
吐司香蕉卷
【食材】：吐司 5片、香蕉 2根、雞蛋 2個
【做法】：
1、吐司片切掉四邊，只留中間的白色部分，用手或者搟面杖把吐司壓扁；
2、香蕉用叉子壓成香蕉泥；
3、將南瓜泥抹到吐司上面，放上香蕉，用保鮮膜包裹定型，收口朝下壓著；
4、把雞蛋打散，然后用刷子把蛋液刷在定好型的土司片上面；
5、鍋內(nèi)熱油，小火將吐司卷煎到表面金黃。
西蘭花早餐餅
【材料】：西蘭花 1棵，胡蘿卜 1根，土豆 1個，雞蛋 1個，鹽 半茶匙，面粉 2湯匙，蠔油 1湯匙，五香粉 1/3茶匙
【做法】：
1、西蘭花放入沸水煮至鍋里的水再次沸騰，撈出涼水沖洗，瀝干水后切成碎末；
2、土豆去皮后切薄片，入蒸鍋蒸熟，然后壓成細膩的土豆泥；
3、胡蘿卜去皮切段也放入水中焯熟，然后切成碎末；
4、把土豆泥、西蘭花和胡蘿卜放入大碗里，加入面粉攪拌均勻；
5、放入鹽、蠔油和少許五香粉，敲入一個雞蛋攪拌均勻；
6、鍋里刷一層薄油，倒入面糊，攤成面餅，放入蔬菜餅煎至兩面微焦即可。
韭菜雞蛋餅
【材料】：韭菜 1把、雞蛋 2個、面粉、鹽 1小勺
【做法】：
1、韭菜洗凈切小段，備用；
2、把雞蛋打入面粉里攪拌均勻；
3、放入適量的水，一邊放水一邊攪拌，至無顆粒呈面糊狀；
4、加入韭菜攪拌均勻，放入鹽攪拌調(diào)味，口味重的也可以加入五香粉；
5、平底鍋放少許油，倒入適量面糊攤開，用中小火慢慢煎；
6、一面煎到定型后翻面，烤制兩面焦黃后切塊即可。
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