豬肉白菜燉粉條
鮮美濃郁，肉酥爛、粉條爽滑、白菜夠入味，集合在一起美味加倍！
用料
粉條100克干辣椒5克蒜15克大蔥25克姜25克白菜150克豬肉500克生抽40克老抽10克八角3克花椒2克香葉1克糖20克
做法
準(zhǔn)備好原材料
豬肉切2厘米的小塊、蔥切段、姜切片、蒜去皮；把香料、味料和豬肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，倒入800毫升水，啟動(dòng)程序
程序結(jié)束后，豬肉湯底就做好了；分別放入粉條和白菜，根據(jù)不同粉條的烹煮時(shí)間，煮5-10分鐘
五花肉片燜扁豆
夏天的時(shí)候，所有人都吆喝著吃沙拉、雞胸肉、蝦肉減肥瘦身，可苦壞了饞嘴的我了。終于入秋了，燉豬蹄、烤牛肉、炒五花肉......可以名正言順的吃肉啦！
用料
五花肉扁豆姜大蒜干辣椒?八角香葉料酒生抽老抽蠔油糖鹽
做法
姜切片、蒜整粒、干辣椒切段、香葉八角洗凈
扁豆切成段
做法：
1. 五花肉切成一塊錢(qián)硬幣的厚度。
2. 把五花肉用筷子一塊塊放在鍋里，中火煎，煎出油脂，煎至兩面金黃。
3. 煎好的五花肉放一點(diǎn)料酒，姜片，蒜，干辣椒，香葉，八角，放老抽上色放一點(diǎn)糖，翻炒均勻，再放入生抽蠔油進(jìn)一步調(diào)色。
4. 翻炒均勻后，加入一小碗水，大火，煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘，倒入扁豆翻炒均勻，再燜10分鐘，燜至扁豆變色變軟。
5. 出鍋前先嘗一下味，如果覺(jué)得淡了加點(diǎn)鹽，一丟丟雞精，就可以出鍋了。
超簡(jiǎn)單的辣椒炒雞
用料
雞肉半只尖辣椒適量蔥姜蒜適量香葉2-3片桂皮小半塊八角一個(gè)鹽適量生抽適量老抽適量糖適量蠔油一小勺香菜適量
做法
雞肉買(mǎi)來(lái)洗干凈，然后冷水下鍋加入蔥姜焯一下水，然后挑出去蔥姜洗干凈備用，
鍋里放入蔥姜蒜爆香～
然后倒入雞肉煸炒就可以，炒的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，把雞肉煸出香味
然后加入生抽，老抽，白糖和蠔油調(diào)味品，翻炒一下，我覺(jué)得這道菜的靈魂在于糖，可以稍微多放一些，當(dāng)然不放糖也是可以的，根據(jù)自己口味調(diào)整一下
放入桂皮，八角和香葉，只放這三種就可以，味道就足夠了，有時(shí)候越簡(jiǎn)單的東西越好！
然后加入清水和雞肉平齊就可以了，蓋上鍋蓋中火燉一會(huì)
燉到湯汁變少一半左右加入青紅椒和鹽調(diào)口，然后一直翻炒，知道湯汁濃稠，然后撒上白芝麻和香菜就可以出鍋了，我家里沒(méi)有香菜了，這次就沒(méi)放！
出鍋啦～是不是很簡(jiǎn)單，連料酒和雞精都省了，真的是能省的都省了，而且味道還這么超級(jí)棒
蘿卜干炒臘肉
用料
主料蘿卜干1小把黑木耳（濕）100克臘肉200克
輔料生姜10克小紅椒5個(gè)香蔥2根
做法
1.蘿卜干提前清水泡發(fā)；
2.清洗幾遍后，擰干水份切碎備用；
3.將木耳、生姜、辣椒、香蔥都切碎備用；
4.臘肉備用；（我的是媽媽將臘肉切薄片浸泡在油里，不用入冰箱可長(zhǎng)期保存，而如果是臘肉塊則焯水后切薄片）
5.起鍋倒入稍多的油，倒入臘肉小火走油；（火力太猛，臘肉容易炒干）
6.肥肉部分炸透明后，倒入生姜、辣椒；
7.大火炒香后，倒入2勺料酒，繼續(xù)翻拌均勻；
8.翻炒至料酒差不多揮發(fā)后，倒入蘿卜丁，不停翻炒；
9.蘿卜丁翻炒2分鐘左右后，倒入黑木耳繼續(xù)翻炒；
10.再倒入蠔油、生抽、味精、糖等調(diào)味品調(diào)味；（很多人不喜歡煙熏味，焯水、料酒、糖提鮮都可以有效去除煙熏味）
11.倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，大火燒開(kāi)后中小火燜煮；
12.水分收干后，可以加入少許鹽調(diào)味，翻拌均勻裝盤(pán)即可；
13.撒上蔥花，也可撒入鍋中后再裝盤(pán)；
聯(lián)系客服
