國慶出行肯定少不了零食，往年的我都會(huì)買上一些薯片、餅干、糖果等小零食，今年做了不少的核桃酥，用獨(dú)立袋子裝起來，吃的時(shí)候也很方便。今天和大家分享這道【核桃酥】，又香又酥，詳細(xì)步驟分享給你，學(xué)會(huì)了再也不外面買了。

【核桃酥】

【食材準(zhǔn)備】核桃40克，低筋面粉200克，白砂糖60克，玉米油80克，黑芝麻適量，雞蛋一個(gè)（60克左右），泡打粉3克，小蘇打2克。

【制作過程】

1.核桃仁清洗干凈后放入保鮮袋里，敲碎，也可以用料理機(jī)打碎備用，我喜歡吃起來能感覺到核桃顆粒，所以就沒弄得太碎了。

2.雞蛋敲到一個(gè)干凈的盆中，放入白砂糖和玉米油，用打蛋器朝著同個(gè)方向攪拌均勻。

3.把低筋面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，然后篩入到蛋液中。

4.接著用刮刀翻拌，直到看不到干粉就可以停止翻拌了，也可以用手輕輕揉成面團(tuán)。

5.這時(shí)候放入核桃仁，拌勻。把烤箱設(shè)置“上下烤”，預(yù)熱到170度。

6.把面團(tuán)分成20克左右的一個(gè)小團(tuán)子，烤盤要提前墊上一層油紙，面團(tuán)揉圓后放入烤盤里。

7.用勺子摁壓一下面團(tuán)，形成一個(gè)餅胚，然后在上門撒上適量的黑芝麻。

8.烤箱預(yù)熱好后，把烤盤放入烤箱中下層，170度上下加熱，烤20分鐘。

9.烤箱倒計(jì)時(shí)還有5分鐘時(shí)，按“暫?！保〕隹颈P，在每個(gè)核桃酥上刷薄薄的一層雞蛋液，放入重新放入烤箱，繼續(xù)烤。

10.提示音響起，烘烤結(jié)束，立刻取出放涼即可。

一盤又香又酥的核桃酥就完成了，吃了一口就停不下來，作為下午茶也是非常不錯(cuò)的選擇哦。家人都夸這個(gè)配方做出來的核桃酥很棒，比外面買的還要好吃，你也來試試看吧。