空心菜是南北方的朋友都非常喜歡的一種葉菜，不僅喜歡吃，也很喜歡種。空心菜算是比較好種的葉菜，生長時間很長，不像有的葉菜播種后二三十天就一茬。春末夏初播種，能夠一直生長到10月份，寒露之后，空心菜才會陸續(xù)枯死，期間不斷采收不斷生長。所以種點空心菜挺值得的，種一次能夠多次采收，并且能夠采收那么長時間。
空心菜主要采收嫩莖，分支越多，采收的就越多，所以我們種植空心菜要促進(jìn)多分枝，要促進(jìn)植株旺盛生長。但是在實際種植中，空心菜常出現(xiàn)的問題就是分支少，莖干細(xì)弱，葉子發(fā)黃，吃起來口感發(fā)柴，纖維多。怎么管理才能讓空心菜分支多，莖干粗壯但是水嫩，空心菜好出苗嗎，怎么播種才能出苗又快又好，在長時間的栽培中，我們應(yīng)該怎么水肥管理，還要不要進(jìn)行其他的栽培措施。
一、空心菜生長需要的環(huán)境條件，都是什么時候種
（一）對環(huán)境條件的要求
空心菜喜溫暖濕潤的環(huán)境，算是為數(shù)不多的特別適合夏季種植的葉菜，并且夏季雨水多、溫度也高，空心菜往往長得更好。
空心菜生長適宜的溫度為20~25℃，比較耐熱，在35℃的高溫下，依然能夠長得挺好；不耐寒，溫度低于10℃就會生長不良或者枯死。空心菜根系發(fā)達(dá)，生長能力強(qiáng)，對土壤的要求不是很嚴(yán)格，雖然耐瘠薄，但是肥沃、疏松透氣的土壤肯定長得很好，其次保水保肥力強(qiáng)的黏重土壤也能長得不錯，而養(yǎng)分含量極低的沙土地，很難種好空心菜。對光照要求不嚴(yán)格，大棚等光照弱的地方反而莖稈更水嫩，纖維少。
（二）種植時間
北方地區(qū)，露地多是在春末夏初播種種植，最低溫度在15℃以上；日光溫室大棚可以種植越冬茬，滿足春節(jié)前后市場對空心菜的需求。
南方地區(qū)空心菜可以越冬生長，一年四季均可種植。
二、空心菜的播種方法，我們都是怎么種空心菜的
不知道為什么很多朋友覺得空心菜不好出苗，可能是因為空心菜莖節(jié)上也能生根，用莖扦插反而生根更快。其實空心菜也挺好出苗的，雖然不會像十字花科蔬菜出苗那么快，空心菜的種子是圓形的，種皮很厚，比十字花科的種子要大的多。
（一）整地：播種之前先整地，整地多是有機(jī)肥，很多朋友種菜選擇的有機(jī)肥并不合適，常常沒有充分腐熟，肯定會影響蔬菜生長。家庭種菜，自己腐熟有機(jī)肥還是挺難的，最好買加工好的，也不是很貴，有的還加入了很多微量元素和菌劑，特別利于蔬菜生長。如果地塊特別旱，要先澆透水，然后撒有機(jī)肥和少量復(fù)合肥，最后翻地，耬平，做成平畦待播種，這時候的土壤應(yīng)該是潮濕、松軟的。
（二）播種：播種前種子浸種二十四小時更利于出苗。種子條播，空心菜的植株很大，行距為40cm左右，種子稀稀的播于其中，留有間苗的余地的。播種后澆透水，一周左右出苗，松土除草。當(dāng)長有兩三片真葉時，如果有特別密的地方，適當(dāng)間苗，保持5cm左右的株距，之后不再間苗。
三、空心菜日常管理有哪些，怎么澆水施肥
空心菜的日常管理主要有這些澆水施肥、松土除草、采收、以及病蟲害防治等。
空心菜學(xué)名蕹菜，分為兩大類水蕹和旱蕹，水蕹可以向蘆葦一樣在水里生長，并且會任意滋生，很難除凈，加上水蕹對水里的污染物質(zhì)有很強(qiáng)的吸收能力，從而食用安全性不能保證，所以種植食用水蕹的越來越少。我們吃的空心菜多是旱蕹，雖然喜水，但不用一直澆水。
空心菜定苗后會澆點水施點肥，之后進(jìn)入一段時間的蹲苗，促進(jìn)根系生長，促進(jìn)多分枝?？招牟穗m然是葉菜，喜氮肥，但是也要注意磷鉀肥的施入，氮肥只是促進(jìn)生長，磷鉀肥才是促進(jìn)分枝的。第一次追肥是苗也小，追肥不用多，每畝地追施5斤左右即可。
之后在空心菜的日常管理中，每采收后均要澆水追肥，促進(jìn)生長，如果兩次采收間隔較長，也可以在期間澆清水一兩次，不旱不澆，不能見干見濕，那樣澆水就有點多了。每次采收后的追肥量可以大一些，每畝地追施復(fù)合肥10斤左右。
空心菜的病蟲害很少，即使露地種植，也不像種小白菜小油菜那樣需要經(jīng)常噴藥，十天半個月噴點藥預(yù)防就可以了。
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