導(dǎo)語：教你在家自制芝麻醬，香濃綿密又順滑，營養(yǎng)味道佳，孩子吃助補鈣
芝麻醬是用途非常廣泛的一種調(diào)味品，經(jīng)過炒制、研磨等等工序做的芝麻醬，可以做成各種各樣的美食小吃，麻醬涼皮、芝麻醬千層餅、芝麻醬饅頭等等都是不錯的選擇，尤其是對于有小孩的家庭來說更加應(yīng)該適當(dāng)吃芝麻醬，對于小孩補鈣有著一定的幫助，可能多數(shù)情況下人們會選擇買芝麻醬吃，而又總擔(dān)心其中含有添加劑，吃著不健康，其實喜歡吃芝麻醬的朋友完全可以自己學(xué)著做，5塊錢的成本就能自制一大罐，香濃綿密又順滑，這樣的芝麻醬無添加，孩子吃著更加放心，用芝麻醬做的食物一方面豐富口味，另一方面還能補充營養(yǎng)。
自制芝麻醬的方法：
備用食材：黑芝麻200克，白芝麻100克，亞麻籽油10克；
制作過程：第一步，首先將黑芝麻和白芝麻分別準(zhǔn)備出適量的量，將兩者分別淘洗干凈，然后控一控其中的水分，準(zhǔn)備一個不粘鍋，將控水的白芝麻放入鍋中，不用加油；
第二步，開始小火慢慢翻炒，注意過程需要不停翻炒，待差不多看到白芝麻微微發(fā)黃的時候，就說明白芝麻炒熟了，將其盛出來，充分晾涼，接下來炒黑芝麻；
第三步，同樣鍋中不用放油，直接放入黑芝麻，小火慢慢炒，差不多用了4分鐘的時間，用手捏一點黑芝麻可以輕松捏碎的時候，說明黑芝麻炒熟了，將其盛出充分晾涼；
第四步，待將黑芝麻和白芝麻都充分冷卻好之后，將其混合放入在破壁機中，啟動研磨的功能開始打，直到將其打至漿糊的狀態(tài)時，分次少許在其中加入亞麻籽油；
第五步，注意一邊加油一邊打，直到將其打至比較稀滑的狀態(tài)，就說明芝麻醬打好了，盛出在一個干凈的容器中，密封冷藏保存即可。
小編總結(jié)：芝麻中含有豐富的營養(yǎng)元素，尤其是鈣元素比較豐富，適當(dāng)吃對于幫助骨骼的生長有著一定的幫助，所以有小孩的家庭應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃芝麻醬幫助補鈣，另外其中含有的蛋白質(zhì)也比較豐富，且極易被人體消化和吸收，學(xué)會了芝麻醬的做法，不管怎么做都好吃，涮火鍋、做饅頭等等都是不錯的選擇，5塊錢成本就做一大罐，香濃綿密又順滑，無添加更放心，當(dāng)然了喜歡只用一種芝麻做也可以，兩種混合亦可。
烹飪小技巧：
1、將兩種芝麻分開炒，更加易于分辨炒熟了，注意全程要小火慢慢炒，白芝麻發(fā)黃后便是炒熟了，黑芝麻用手可以碾碎便說明熟了，別炒得過頭，否則容易發(fā)苦；
2、因為白芝麻中的油脂相對比較多，所以要比黑芝麻的量稍微少一點，炒好的芝麻需要分別充分晾涼，將其中的水分變干，否則打出來容易結(jié)成團；
3、亞麻籽油更加易于小朋友食用，如果沒有也可以用其他植物油代替，注意別一下子將油全部加入，分次少許慢慢加，更加易于觀察芝麻醬的程度，做好的芝麻醬冷藏保存，最好在一周內(nèi)吃完。
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