青魚(yú)的人工繁殖和苗種培育及養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)
丁慶秋
青魚(yú)又名螺螄青、黑鯇，是一種生活在水體下層的肉食性魚(yú)類，自然分布于我國(guó)長(zhǎng)江、珠江和黑龍江水系，其中長(zhǎng)江最豐富。青魚(yú)生長(zhǎng)迅速，是一種重要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，我國(guó)年產(chǎn) 60 多萬(wàn)噸。我國(guó)的青魚(yú)養(yǎng)殖主要在長(zhǎng)江流域，包括湖北、江蘇、湖南、安徽、浙江、江西等省份。
一、青魚(yú)的人工繁殖
1.親魚(yú)培育
1.1調(diào)水質(zhì)
池塘越冬后水質(zhì)老化，早春要及時(shí)排老水、進(jìn)新水，以保證良好水質(zhì)。調(diào)節(jié)水體酸堿性，始終保持其弱堿性。
1.2投餌料
投喂鮮活螺螄、蜆和蚌肉等作為餌料，輔以投喂少量豆餅或菜餅，四季不斷食。每年每尾親魚(yú)需螺螄和蜆500kg，豆餅或菜餅10kg。
1.3勤沖水
在整個(gè)親本培育過(guò)程中，要經(jīng) 常 沖 水 。一 般 冬 季 每周一次；天氣轉(zhuǎn)暖后3-5天沖水一次，每次 3-5 小時(shí)；臨產(chǎn)前 15 天每 2 天一次。催產(chǎn)前幾天最好天天沖水，經(jīng)常沖水可以促使親魚(yú)性腺發(fā)育。
2.人工催產(chǎn)
2.1.備工具
做好催產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作，包括產(chǎn)卵池、孵化桶、孵化環(huán)道、捕撈親魚(yú)用的漁網(wǎng)、產(chǎn)卵池上的蓋網(wǎng)、親魚(yú)夾、親魚(yú)暫養(yǎng)網(wǎng)箱等工具的清洗和消毒。
2.2.定時(shí)間
每年的催產(chǎn)時(shí)間要根據(jù)氣候、水溫來(lái)確定，催產(chǎn)水溫 18-30℃，以22-28℃最適。
2.3選親本
依靠外觀選擇性腺發(fā)育良好的雌魚(yú)，只要腹部膨大或略膨大而柔軟即可使用。
2.4催產(chǎn)劑
常用的催產(chǎn)劑是促性腺激素釋放激素類似物（LRH-A），具有使用量小、成本低、副作用小的優(yōu)點(diǎn)。
3.繁殖方式
3.1自然產(chǎn)卵受精
此方法雄魚(yú)要稍多于雌魚(yú)，一般3尾雄魚(yú)搭配2尾雌魚(yú)比較好。
3.2人工授精方式
雄魚(yú)可少于雌魚(yú)，1 尾雄魚(yú)的精液可供2-3尾同樣大小的雌魚(yú)受精。
4孵化工作
4.1勤查卵
成熟卵子顏色鮮明，吸水膨脹速度快，卵球飽滿彈性強(qiáng)，卵裂整齊，分列清晰，發(fā)育正常。
4.2重管理
加強(qiáng)孵化管理，保障水質(zhì)水溫適宜，勤刷濾網(wǎng)，靈活調(diào)節(jié)水流。
5產(chǎn)后護(hù)理
5.1充分休息
產(chǎn)卵后親魚(yú)體力損耗過(guò)大，此時(shí)應(yīng)將產(chǎn)后過(guò)度疲勞的親魚(yú)放入水質(zhì)清新、環(huán)境安靜、溶解氧高的池塘里，精養(yǎng)細(xì)喂，使它們迅速恢復(fù)體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。
5.2防止感染
對(duì)產(chǎn)后青魚(yú)涂搽高錳酸鉀；若受傷嚴(yán)重，可注射青霉素等抗菌藥物。
三、青魚(yú)的魚(yú)苗培育
1.池塘準(zhǔn)備
魚(yú)苗下塘前一個(gè)月左右，做好清除過(guò)多的淤泥，修好池堤和進(jìn)排水口，填好漏洞裂縫，清除雜草等準(zhǔn)備工作。利用藥物殺滅野雜魚(yú)、致病菌、寄生蟲(chóng)和其他敵害生物，而清塘最常用的藥物是生石灰、漂白粉、茶粕和魚(yú)藤酮。
2.塘水施肥
魚(yú)苗攝食浮游生物，需進(jìn)行施肥肥水，但由于生態(tài)綠色發(fā)展的要求盡量不用糞肥，可以購(gòu)買專門肥水的產(chǎn)品，后期投喂蛋白40以上的粉末配合飼料。
3.魚(yú)苗選擇
應(yīng)選擇國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)購(gòu)買放養(yǎng)苗種。
4.運(yùn)輸下苗
減少運(yùn)輸時(shí)間，魚(yú)苗運(yùn)輸?shù)轿缓?，首先將魚(yú)苗袋放入魚(yú)池中，待20分鐘左右袋內(nèi)外水溫一致，再將魚(yú)苗放入事先準(zhǔn)備的暫養(yǎng)箱中。
5.養(yǎng)殖密度
魚(yú)苗一般單品種飼養(yǎng)，池塘面積以 1-3 畝，水深 1.2m 左右為宜。從魚(yú)苗養(yǎng)到夏花一般 10 萬(wàn)尾/畝，從烏仔養(yǎng)到夏花一般 5 萬(wàn)尾/畝左右。
6.注水方式
池塘加水采用分期注水方法：魚(yú)苗下塘?xí)r水深50-60cm；以后每隔 3-5 天加水一次，每次加水15-20cm；培育期間共加水3-4次，最后加到最高水位。
四、青魚(yú)的魚(yú)種培育
魚(yú)種培育可以提高魚(yú)種的成活率和培養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種。
1.池塘準(zhǔn)備
同魚(yú)苗池的準(zhǔn)備。
2.苗種選擇
選擇規(guī)格均勻一致，魚(yú)種體質(zhì)健壯，體色均勻光亮，采食力強(qiáng)，游動(dòng)活潑，逆水性強(qiáng)，下苗前要注意水溫差。
3.搭配混養(yǎng)
適當(dāng)搭配混養(yǎng)，因?yàn)榍圄~(yú)為下層魚(yú)類，要多混養(yǎng)中上層魚(yú)類如鰱鳙魚(yú)，發(fā)揮池塘生產(chǎn)潛力。
4. “四定”投喂
投喂飼料要堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量的“四定”原則。
5.病害防治
做好防病工作，青魚(yú)特別是2齡魚(yú)種培育時(shí)很容易患病。每年5月下旬至6月底、9月上旬是青魚(yú)的發(fā)病期，有些養(yǎng)殖戶用草魚(yú)出血病疫苗對(duì)青魚(yú)進(jìn)行免疫，可以降低發(fā)病率。另外一個(gè)很重要的工作就是控制水質(zhì)，防止變濃變壞。
五、青魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖
1.池塘準(zhǔn)備
池塘養(yǎng)魚(yú)一年以后，將池塘周圍的淤泥挖起，置放于堤埂和堤埂的斜坡上并拍打緊實(shí)，然后立即移栽黑麥草或青菜等作為魚(yú)類的青飼料。
2.魚(yú)種放養(yǎng)
通常仔口魚(yú)種的規(guī)格應(yīng)偏大，而老口魚(yú)種的規(guī)格應(yīng)偏小。江浙地區(qū)一般青魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格需 500-1000g 的 2 或 3 齡魚(yú)種。長(zhǎng)江流域一般在春節(jié)前放養(yǎng)完畢，東北和華北地區(qū)可在解凍后水溫穩(wěn)定在 5-6℃時(shí)放養(yǎng)，也可在秋天放養(yǎng)魚(yú)種。
3.搭配混養(yǎng)
為了充分發(fā)揮池塘水體和魚(yú)種的生產(chǎn)潛力，最好是采用混養(yǎng)的方法。青魚(yú)可以與鰱鳙混養(yǎng)，也可以跟鯉魚(yú)混養(yǎng)。一般每放1kg青魚(yú)，可搭配12-13cm的鯉魚(yú)2-4尾。
4.輪捕輪放
因?yàn)槟壳叭匀淮嬖谇圄~(yú)年底集中上市的現(xiàn)象，導(dǎo)致價(jià)格低，養(yǎng)殖效益不高。采用輪捕輪放的方式，可以解決不用都到年底上市的問(wèn)題，但目前捕撈技術(shù)還需要改進(jìn)。
5.飼料投喂
成魚(yú)養(yǎng)殖全程投喂人工配合飼料。一般投喂蛋白30-33的膨化飼料。投喂原則要遵循“四定”原則，季節(jié)上分配方法：早開(kāi)食、晚停食、抓中間、帶兩頭，主要生長(zhǎng) 季 節(jié) 投 餌 量 占 總 投 餌 量 的75%-85%。
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