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從小到大，我就對炸饅頭片兒沒有絲毫抵抗力。甭管是早點(diǎn)、正餐、還是零食，茲要是見著它，那絕對有多少吃多少。

剛炸完的饅頭片兒，抹點(diǎn)兒醬豆腐，再配碗白粥，嘖嘖嘖，沒有比這更好吃的了！（小聲兒地告訴你，其實(shí)熱饅頭片兒配臭豆腐，那才是真的地道！好這口兒的，建議吃完趕緊開窗通風(fēng)哈，不然這家里都進(jìn)不去人）

話說回來，炸饅頭片兒雖然好吃，但太費(fèi)油，用常規(guī)方法炸，一鍋底兒的油，也就夠炸一片兒的，油全被饅頭片兒吸收了。

怎樣才能把饅頭片兒炸的金黃酥脆，又省油呢？

推薦給你個(gè)神物——白開水！

1、饅頭片在煎之前，在白開水里蘸一下，正反兩面都要蘸上水哈。

2、然后往鍋中倒入油，油溫7成熱時(shí)，把蘸過水的饅頭片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火雙面兒煎成金黃。

超級啰嗦：

**饅頭片在蘸水時(shí)，時(shí)間不要過長，否則饅頭就被水泡碎了。

**蘸了水的饅頭片在入油鍋時(shí)，可能會往外濺油，所以大家要小心，不要被熱油濺到。

**饅頭片蘸水后下油鍋煎，熱鍋熱油會把饅頭片里的水份煎出，水又在饅頭片和油中間起到了“隔離”的作用，所以饅頭片就不會吸入那么多的油了，而且煎出來的饅頭片金黃酥脆，非常好吃。

**如果你喜歡吃裹雞蛋的，也可以用這種方法哈，先把饅頭片在水里蘸一下，再裹蛋液，煎出來的饅頭片兒特松軟，即便放到第二天再吃，也一樣松軟。

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