Omega-3，為一組多元不飽和脂肪酸，常見于大豆、堅果、菜籽油、亞麻籽等植物和深海魚中，對人體健康十分有益。Omega-3是人體無法自行合成的脂肪酸，同時也是人體合成各種荷爾蒙及內(nèi)生性物質(zhì)必要的營養(yǎng)素，只有靠食物外來的補充這些油酸，才能讓人體的生理機能得以正常運作。
2022年10月5日，美國德克薩斯大學(xué)、弗雷明漢心臟研究所的研究人員在" Neurology "期刊上發(fā)表了一篇題為" Association of Red Blood Cell Omega-3 Fatty Acids With MRI Markers and Cognitive Function in Midlife：The Framingham Heart Study "的研究論文。
該研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多含有Omega-3脂肪酸的食物的人，有更好的思維能力，更好的大腦結(jié)構(gòu)，保護(hù)大腦健康并增強認(rèn)知能力，預(yù)防癡呆癥。
在該研究中，研究人員分析了弗雷明漢心臟研究中的2183名無癡呆和無中風(fēng)的參與者，平均年齡46歲，53%為女性，22%的參與者攜帶APOE4，APOE4為癡呆遺傳風(fēng)險因素載脂蛋白，研究分析了參與者紅細(xì)胞Omega-3濃度與MRI和認(rèn)知功能的關(guān)聯(lián)，并進(jìn)一步探索了APOE基因型的影響。
研究人員使用氣相色譜法測量了紅細(xì)胞中的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）濃度，Omega-3指數(shù)為DHA加EPA。
通過腦容量掃描發(fā)現(xiàn)，思維能力最低組參與者大腦中Omega-3占總脂肪酸的3.4%，思維能力高組平均為5.2%，最佳水平為8%或更高。低于4%的水平被認(rèn)為是低水平，介于4%-8%之間的水平被認(rèn)為是中等水平。
研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多Omega-3脂肪酸的人，大腦海馬體體積更大，海馬體在學(xué)習(xí)和記憶中起著重要作用。
Omega-3與腦MRI體積之間的關(guān)系
此外，攝入更多的Omega-3與更好的抽象推理相關(guān)，即通過邏輯思維理解復(fù)雜概念的能力。
Omega-3與腦認(rèn)知功能之間的關(guān)系
對于APOE4攜帶者，研究發(fā)現(xiàn)，較高Omega-3指數(shù)與水平較低的白質(zhì)信號負(fù)荷有關(guān)，與小血管疾病較小相關(guān)。
研究人員表示，在Omega-3攝入量最低的人群中看到了最糟糕的結(jié)果，雖然Omega-3越多對大腦的好處越多，但只需要吃一點就能看到益處。
研究人員指出，這項研究是一項觀察性研究，參與者并沒有隨著時間的推移而被跟蹤，因此不能證明因果關(guān)系，只是相關(guān)性。
另外，研究人員不知道DHA和EPA保護(hù)大腦的確切機制，研究人員推測，一種理論是，由于神經(jīng)元膜中需要這些脂肪酸，另一種解釋可能與DHA和EPA的抗炎特性有關(guān)。
作者表示，隨著人們年齡的增長，簡單地增加我們飲食中的Omega-3可能會極大地有益于公眾健康，如果人們可以通過對飲食進(jìn)行一些簡單的改變來提高他們的認(rèn)知恢復(fù)能力并有可能預(yù)防癡呆癥，那可能會對公共健康產(chǎn)生重大影響。
綜上，食用更多富含Omega-3脂肪酸的食物，有助于改善大腦結(jié)構(gòu)和健康。
論文鏈接：
https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000201296
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