米飯在我們的飲食生活中是不可或缺的主食，幾乎天天都要吃米飯。我們平常吃的米飯大都是放電飯鍋水煮，然后盛出來，再搭配其它的菜來吃。
既然菜可以每天都不重樣，那么米飯的吃法是否也可以不重樣呢？
一次偶然的機(jī)會路過領(lǐng)居家，剛好鄰居開著個門，看到領(lǐng)居家小孩正在大口地吃著米飯，還不時對媽媽說“太好吃了”，忍不住好奇，我便上前詢問鄰居做的什么好吃的，讓小孩吃著如此陶醉，鄰居熱情地和我介紹說她只是在米飯里打入了4個雞蛋，再加入一些配菜和米飯一起煮出來，沒想到孩子如此愛吃。
光是聽鄰居介紹，我也想嘗試下了，于是迫不及待地就回家按照鄰居介紹的方法做了一鍋出來，趕緊自己先嘗了一口，沒想到如此美味，米飯軟糯鮮香特別好吃，配菜豐富又營養(yǎng)，難怪隔壁鄰居天天做給孩子吃，真的太好吃了！
盛上一碗給孩子吃，孩子好吃到搖頭！強烈建議寶媽們都試試吧，你家寶寶一定會超級喜歡的！相信再挑食的孩子遇到這道菜都會喜歡的不得了的！
那么接下來廚娘就把這道米飯的新做法分享給大家，記得看完文章趕緊做起來哦！
雞蛋蒸米飯
準(zhǔn)備好食材：大米適量，雞蛋四個，洋蔥一小個，黃瓜半根，土豆1個，胡蘿卜半根，豬肉適量、蔥花
調(diào)料：白米醋、食用油、豆瓣醬、生抽、食鹽、老抽
第一步，先把洋蔥清洗干凈，放在冰箱里冷藏10分鐘，這樣后續(xù)在切洋蔥的時候，就不會辣眼睛了哦。
第二步，準(zhǔn)備大米清洗干凈，大米清洗好之后，放進(jìn)電飯鍋里，往大米里打入4個雞蛋，再倒入一勺白米醋，用筷子把大米和雞蛋攪拌均勻。
第三步，攪拌均勻之后，再往大米里加入適量的清水，大家根據(jù)自己的口味喜好加入適量的清水就好。接下來蓋上電飯鍋的蓋子，設(shè)置煮飯模式。
第四步，準(zhǔn)備土豆洗干凈，清洗干凈的土豆去皮，切成厚一些的塊狀，再切成土豆丁，放在裝有清水的碗里浸泡。
黃瓜對半切開，再切成四份，把黃瓜當(dāng)中的黃瓜籽切除出來，黃瓜籽的水分比較多，同時口感綿軟不夠鮮脆，就不要了，剩下的黃瓜切成黃瓜丁，放在一旁備用。
第五步，胡蘿卜去皮，切成塊狀，再切成胡蘿卜丁，放一旁備用。冷藏好的洋蔥拿出來，對半切開，再切成片狀，改刀切成洋蔥丁，放一旁備用。豬肉切成片，再切成丁，一起放一旁備用。
第六步，起鍋，開大火，加入適量的食用油，油溫升高之后，加入洋蔥丁，爆炒出香味，洋蔥的氣味鮮香，可以替代大蒜起到提香的作用，洋蔥炒好之后，加入豬肉丁，翻炒到豬肉變色，加入一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺食鹽。
第七步，繼續(xù)翻炒出紅油以及香味之后，再加入少量的老抽上色，翻拌均勻，然后就可以加入黃瓜丁、土豆丁以及胡蘿卜丁，開中火，翻炒到鍋內(nèi)的食材都熟透了，就可以出鍋啦。
這個時候咱們的米飯也已經(jīng)煮好了，打開蓋子一看，米飯金黃，色澤誘人，空氣中都飄散著大米和雞蛋的鮮香，聞著就覺得十分有食欲了。
咱們先在吃飯的碗里裝入炒好的蔬菜，然后把米飯裝進(jìn)碗里，按壓緊實，再把米飯倒扣在碟子里，一個碗米飯的造型就做好啦！
頂部滿滿的都是配菜，咱們可以再淋入一些湯汁，等米飯都吸收了湯汁之后，再撒上少量的蔥花點綴，色香味俱全的米飯，吃的時候直接用勺子挖著吃，簡單又方便。
這樣一份美味的米飯就做好了，有菜又有飯，吃上一口滿滿的都是幸福，喜歡這道美食的小伙伴趕緊轉(zhuǎn)發(fā)或者收藏起來。
廚娘小貼士
1、在清洗大米的時候，大家不要太用力的搓洗，如果太用力的搓洗，那么大米的結(jié)構(gòu)就會遭到破壞，營養(yǎng)成分就容易流失了哦。
2、白米醋可以起到軟化大米的作用，同時也可以給雞蛋去腥，大米在高溫烹煮的時候會散發(fā)蒸汽，而白米醋也會隨著蒸氣揮發(fā)了，所以大家不用擔(dān)心米飯的口感會變酸哦。
3、放土豆在清水里浸泡，可以防止土豆氧化變黑。
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