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蓮藕別再炒著吃了，教你一個(gè)新吃法，營(yíng)養(yǎng)美味，上桌3分鐘就搶光

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蓮藕，可能是水鄉(xiāng)最常見的食物，水分少，脆嫩?？吹缴徟汉芷?，但是吃起來很糟糕？NONONO！那是因?yàn)槟銢]有做好哦！快來看看今天廚娘和大家分享的蓮藕做法！
我的家鄉(xiāng)也算的上是魚米之鄉(xiāng)，從我記事起，我們家就在房屋右側(cè)的一塊空地挖了個(gè)魚塘，魚塘里養(yǎng)了草魚和鯉魚和泥鰍，水上有蓮，到了夏天就開滿了荷花和長(zhǎng)滿了水葫蘆，而水下有蓮藕，在荷花凋謝后，家人就會(huì)從魚塘里拔出蓮藕洗凈后切片做成一盤涼拌燉藕來吃，吃起來粉粉糯糯的，好吃極了，夏天家里每次做這道菜，上桌3分鐘就被搶光！

蓮藕是蓮的根莖，蓮藕微甜而脆，可生食也可以燉煮做湯或者炒著吃。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素；蓮藕因?yàn)樯谒?，所以性寒，具有清熱涼血、健脾開胃、補(bǔ)中益氣、止血散瘀的功效。
話不多說，我們一起來看下這道上桌3分鐘就搶光的涼拌燉藕做法吧！

涼拌燉藕


準(zhǔn)備好食材：蓮藕4節(jié)、蒜米4粒、蔥花3根、八角1個(gè)半、辣椒醬1勺


1、把蓮藕去皮后放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)鍋，放入八角，加入半勺食鹽，倒入沒過蓮藕的的水量

2、我的是電高壓鍋，我選擇的是排骨燉煮按鍵，40分鐘后就可以把蓮藕燉煮軟了

3、趁燉蓮藕的空擋，我們把蒜米去皮后切碎，蔥花洗凈切碎備用

4、蓮藕燉煮好拿出來放涼水里快速變涼，然后切成1CM厚的片狀，我個(gè)人認(rèn)為切厚點(diǎn)吃起來比較有口感點(diǎn)，如果你喜歡吃薄一點(diǎn)就切薄點(diǎn)哈，看個(gè)人愛好

5、把蒜末、辣椒醬、陳醋、生抽、香油一起倒進(jìn)去攪拌均勻

6、攪拌均勻后再撒上點(diǎn)蔥花，靜放10分鐘腌制入味后即可食用

腌制好后，一道色香味俱全的涼拌燉藕片就做好啦！

蓮藕燉煮后，吃起來粉粉糯糯的，又香又辣，超級(jí)開胃，現(xiàn)在夏天我們家每次做這道涼拌菜，3分鐘就搶光了！
如果你也喜歡吃粉糯的蓮藕，夏天不妨試試這道涼拌燉藕的清涼開胃做法吧！保證你的家人都愛吃！
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