春風(fēng)春雨，一個(gè)叫春的季節(jié)已經(jīng)悄然來到，田地里，野坡里，不經(jīng)意地就會看到提著菜籃三三兩兩挖野菜的小伙伴們，燦爛春光中的輕快、悠閑、安然一展無遺，不由得想起《詩經(jīng)》里關(guān)于采野菜的句子——“參差荇菜，左右流之”、“陟彼南山，言采其蕨”，形象生動，猶在眼前，看來不僅現(xiàn)代人愛吃野菜，古人對此也是情有獨(dú)鐘?！对娊?jīng)》中談到的野菜到底有哪些呢？讓我們一起認(rèn)識一下吧。
一、《周南·關(guān)雎》中的“荇菜”
荇菜：在古時(shí)俗稱“荇絲菜”，是一種可以吃的水草美食，葉片似睡蓮，莖細(xì)長，分枝多，呈匍匐狀生長，飄浮在水面之上，或生長于泥土之中。根莖可以吃，柔軟滑嫩，類似于市面上常賣的藕。另有清熱解毒、利尿消腫的藥用價(jià)值，除此，荇菜花朵顏色鮮黃，數(shù)量多，花期長，可用于點(diǎn)綴庭院。
二、《周南·卷耳》中的“卷耳”
卷耳：又名“蒼耳子”，現(xiàn)在稱為“蒼耳”，果實(shí)呈棗核形，長有鉤刺，是一種一年生的草本植物，多生于山坡、路邊、溝旁、草地、灌木叢中等，頂稍部分的嫩葉、嫩苗皆可食用。具有祛風(fēng)散熱，解毒殺蟲的藥用價(jià)值。
三、《周南·芣苡》中的“芣苡”
芣苡：現(xiàn)稱為“車前子”，是一種多年生的草本植物，葉片呈卵形或橢圓形，葉緣有不規(guī)則波狀淺齒，種子近橢圓形，黑褐色。多生長在山野、路旁、池塘、河邊等地。有清熱利尿、滲濕止瀉、明目、祛痰等藥用功效，果實(shí)、全草皆可入藥。
四、《召南·采蘩》中的“蘩”
蘩：即“白蒿”，一種一至二年生的草本植物。白蒿有水、陸兩種，《詩經(jīng)》中所講到的“蘩”生長的地方“于沼于沚”，是一種水草，一般叢生于湖澤江畔。葉為綠色，呈羽狀深裂，邊緣有粗鈍鋸齒。嫩苗可食，古代曾用作祭品。
五、《召南·草蟲》中的“蕨”、“薇”
蕨：一種蕨類植物，地下根狀莖很長，且橫走，葉柄光滑，黃褐色，葉片革質(zhì)，為闊三角形，頂端漸尖，呈羽片卵狀三角形，多生長于山坡、荒地、林下、林緣等向陽處。春季長出的嫩葉可以食用。清熱利濕，消腫，安神，有藥用價(jià)值。
薇：多年生草本植物，根莖匍匐，莖細(xì)而柔，向斜上方或攀援生長，花冠多紅色、淺紫色、淺粉紅色，少量有白色，果實(shí)為夾角，成熟時(shí)亮黑色，微彎。多生長在山坡上、林緣草叢中。嫩苗可以食用。
六、《召南·采蘋》中的“蘋”、“藻”
蘋：即浮萍，一種蕨類植物，自古至今是一種常見的水草，于夏末秋初時(shí)節(jié)開花，花色潔白，多生長于池塘水岸、淺水中。
藻：為藻類植物，一說水豆，是一種根、莖、葉沒有區(qū)分開的水生植物，用細(xì)胞分裂繁殖，生于淺水中。
七、《邶風(fēng)·谷風(fēng)》中的“荼”、“薺”、“葑”、“菲”
荼：即苦菜，一種多年生草本植物，常生長于田野之中、樹林之下，味苦，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
薺：即薺菜，一種一年或二年生的草本植物，野生于田野之中，味甘，全草可食，也可入藥。
葑：即蕪菁，又名蔓菁，一年或二年生的草本植物，另有說法是一種大頭菜之類的蔬菜，其葉、根可食。
菲：即菲菜，一種蘿卜之類的植物，花呈紫紅色，可以食用。
八、《邶風(fēng)·簡兮》中的“苓”
苓：即甘草，也叫大苦。也有另外說法，一說蒼耳，一說黃藥，一說地黃。毛傳：“苓，大苦也。”沈括《夢溪筆談》：“此乃黃藥也。其味極苦，謂之大苦?！庇衢小度航?jīng)評議》：“ 人蓋托物以見意，苓之言憐也，苦之言苦也?！迸f注或謂此苓為甘草，非?！笨偠灾且环N藥草。此處圖片為甘草。
九、《邶風(fēng)·靜女》中的“荑”
荑：此處指初生的白茅，一種多年生草本植物。 多生長于平原河岸草地、沙質(zhì)草甸、荒漠與海濱等地方。根莖可入藥。
十、《鄘風(fēng)·桑中》中的“唐”
唐：即女羅，地衣類植物，一種寄生蔓草。 全草為無數(shù)細(xì)枝，狀如線，長數(shù)尺，靠依附他物生長。秋初開小花，子實(shí)可入藥。
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十一、《衛(wèi)風(fēng)·芄蘭》中的“芄蘭”
芄蘭：一名蘿藦， 亦名女青，一種蔓生植物，莢實(shí)倒垂如錐形。
十二、《衛(wèi)風(fēng)·伯兮》中的“諼草”
諼草：即萱草，亦稱忘憂草，俗稱黃花菜。一種多年生草本植物，性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效。
十三、《王風(fēng)·中谷有蓷》中的“蓷”
蓷：即益母草。一種一年生或二年生草本植物，多生長于山野荒地、田埂、草地等處。味辛苦、涼，有利尿消腫、收縮子宮作用的作用，是歷代醫(yī)家用來治療婦科病的良藥。
十四、《魏風(fēng)·汾沮洳》中的“莫”、“藚”
莫：即酸模，又稱為羊蹄菜。一種多年生草本植物，有酸味。多生長于溝邊濕地、河岸及水甸旁。
藚：即澤瀉草。一種多年生的水生植物，有地下球莖，多生長在沼澤或水塘中。可作蔬菜，也可藥用。
十五、《唐風(fēng)·采苓》中的“苦”
苦：苦菜，即前邊已經(jīng)提到的“荼”，一種多年生草本植物，常生長于田野之中、樹林之下，味苦，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
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十六、《陳風(fēng)·防有鵲巢》中的“苕”
苕：即紫云英，又名翹搖。一種一年生或越年生的草本植物，嫩葉可食。根、全草和種子可入藥，有祛風(fēng)明目，健脾益氣，解毒止痛之功。
十七、《豳風(fēng)·七月》中的“苴”
苴：即麻子、大麻。 一年生草本植物，莖皮纖維長而韌，可織麻布、漁網(wǎng)、造紙等；葉呈掌狀，可配制麻醉劑；花被稱為“麻勃”，可治惡風(fēng)、健忘等；果實(shí)被稱為“火麻仁”，性平，味甘，可入藥；種子可做油漆、涂料等；特別值得一提的是，苴的果殼和苞片被稱為“麻蕡”，可治勞傷等，但多服可令人發(fā)狂。
十八、《小雅·鹿鳴》中的“蘋”、“蒿”、“芩”
蘋：即藾蒿、艾蒿。一種多年生植物，全株有香氣，初生嫩葉、嫩芽可用作食用；另有清熱、利水、解毒、止血功效，可作藥用。多生長于路旁、野外、草地等處。
蒿：又叫青蒿、香蒿。一種一年生植物，清熱解暑，抗瘧疾良藥。多零星生長于濕潤的砂地、山谷、林緣、路旁等，也多見于濱海地區(qū)。
芩：即芩草，因草色發(fā)黃而被稱為“黃芩”。一種多年生草本植物，花淡紫色，根黃色，可入藥，有清熱祛濕等作用。
十九、《小雅·南山有臺》中的“萊”
萊：又名藜，即灰菜。一種一年生草本植物，嫩葉可食，多生長于田間、路邊、荒地、宅旁等地，是古代貧者常食的野菜。
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二十、《小雅·我行其野》中的“蓫”、“葍”
蓫：又名羊蹄菜，一種草本植物，性滑，多食使人腹瀉，根可入藥。多生長于田園、路旁、河灘或草叢中。
葍：又名“小旋花”、“面根藤兒”，一種多年生纏繞草本植物，花相連，有紅紫、藍(lán)、白多色。根白色，有甘味，可蒸食。多生長于農(nóng)田、平原、荒地及路旁，生命力頑強(qiáng)。
二十一、《大雅·綿》中的“堇”
堇：即“苦堇”、“堇葵”，亦稱“堇堇菜”。一種多年生草本植物，莖細(xì)弱，葉呈腎臟形，邊緣有鋸齒，春末開白花，有紫色條紋，果實(shí)橢圓形，可食用，可入藥。多在野外生長。
以上列舉的是《詩經(jīng)》中提到的大多數(shù)野菜，通過認(rèn)識這些野菜，我們可以發(fā)現(xiàn)智慧的人們在古時(shí)候不僅食用野菜，而且還廣為醫(yī)用。古時(shí)把下層窮人稱作“食菜之人”，而現(xiàn)今的人們，衣食無憂，反而喜歡去鄉(xiāng)下種個(gè)“小菜園”，吃個(gè)“農(nóng)家樂”，喝個(gè)“苦菜茶”，仿佛想要回到古時(shí)候，也許喧囂的生活更需要親近大自然吧！
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