【排骨一鍋鮮】
11月19日 21:47
(轉(zhuǎn)自：搜狐網(wǎng)·寂寞在跳舞的博客)
主料：肋排
輔料：玉米 胡蘿卜 土豆 茄子 青椒
香料：蒜 姜 香葉 大料 干辣椒 冰糖 桂皮各少許
調(diào)料：李錦記豆豉辣椒醬 味好美味滿香復(fù)合調(diào)味料 紅酒 醬油 鹽
做法：
1、所有輔料全部切成小塊，姜和蒜切片
2、茄子和土豆一一放入油鍋中炸至剛熟即可
3、肋排入冷水鍋中煮開(kāi)洗凈待用
4、熱鍋冷油放入香料翻炒出香味
5、加入肋排繼續(xù)翻炒片刻
6、加入味好美味滿香復(fù)合調(diào)味料、醬油、糖、紅酒、玉米塊和清水各少許轉(zhuǎn)入電壓力鍋中按“肉鍵”煮好
7、另起鍋放入洋蔥和胡蘿卜翻炒出香味
8、加入豆豉辣椒醬、炸過(guò)的輔料以及熬好的肋排（連湯汁一起倒入）
9、轉(zhuǎn)大火燒至收汁，這時(shí)候可以嘗下如果不夠味可以加點(diǎn)鹽，最后撒入青椒塊翻拌均勻就可以出鍋了
舞語(yǔ)：
1、排骨事先壓過(guò)不但方便操作而且更入味
2、炸過(guò)的茄子和土豆其實(shí)可以最后收汁差不多時(shí)候放入，我這個(gè)就早了點(diǎn)，有點(diǎn)煮軟了
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