我自己很少做糖醋味道的菜，這可能主要是和小時(shí)候的飲食習(xí)慣有關(guān)，畢竟魯菜主打的都是咸鮮口味的，我家那邊極少見糖醋做法，自然也就不會(huì)主動(dòng)想要去做。不過我本身還是喜歡糖醋的味道，果同學(xué)也對(duì)糖醋里脊等菜贊不絕口。上周末好朋友到我家開看望我，給做了糖醋排骨，巨好吃！她讓我提前把排骨燉好，然后過來用各種調(diào)料翻炒兩下，糖醋排骨就上桌了。我仔細(xì)問了做法，覺得這樣做糖醋排骨太省事兒了，于是也自己做來吃啦，真的簡單又美味?。∵鬟鬟鱺~~
快手糖醋排骨
主料：肋排600g
輔料：蔥2段，姜4片，八角2個(gè)
調(diào)料：料酒50ml，白糖30g，鹽2小勺，醋15ml，生抽2湯匙
制作方法：
1.排骨洗凈，瀝干水分
2.放入電壓力鍋中，加入蔥、姜、八角、料酒40ml，1.5小勺鹽，煮熟
3.煮好的排骨取出瀝干湯汁備用
4.鍋內(nèi)放油，放入糖小火炒出焦糖色
5.放入排骨翻炒上色
6.調(diào)入料酒10ml，生抽、鹽、醋，翻炒均勻
7.待湯汁略收干即可關(guān)火
8.美美享用吧！
小叮嚀：
1.做糖醋排骨時(shí)，排骨不要燉得太軟爛，那樣口感不好。我用的蘇泊爾電壓力鍋，選擇“肉類/排骨”程序，選擇“易熟食物”，做出來的口感剛剛好。
2.想要排骨的色澤誘人，簡單的方法可以選擇老抽上色，也可以選擇炒焦糖上色。炒糖時(shí)一定要用小火慢炒，免得將糖炒糊。
真是一人做菜一個(gè)味道，我總感覺我做的糖醋排骨與好友做的相比，味道存在差距。她說明天下班還來看望我，順便幫我?guī)乙木G植營養(yǎng)液。那我明天還去買好了排骨燉上，等她來給我做糖醋排骨吃咯！被人關(guān)心的感覺就是好哪！
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