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《1》
網(wǎng)上見(jiàn)過(guò)很多輕視壽眉的觀點(diǎn)。
覺(jué)得壽眉葉片粗大，原料粗糙，登不上臺(tái)面。
另外，近些年剛開始喝白茶，對(duì)白茶了解有限的新茶客，容易被網(wǎng)上鋪天蓋地的宣傳誤導(dǎo)。
打心眼里覺(jué)得，壽眉就是一種便宜茶。
隨便一個(gè)直播間，只賣幾十元一餅的壽眉，比比皆是。（其實(shí)，依現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，稍好一些的壽眉，哪怕新茶也要過(guò)百，何況老茶餅。只要幾十元一餅的，質(zhì)量肯定不如人意。）
外在形象一般般。
價(jià)格還賣不上去，是大眾心里對(duì)壽眉的偏見(jiàn)。
這樣的偏見(jiàn)，就像兩座大山，很難祛除。
以至于，讓部分茶客認(rèn)為，和白毫銀針、白牡丹相比，壽眉不值一提。
但公允來(lái)說(shuō)，壽眉還是有不少優(yōu)點(diǎn)的。
《2》
一、性價(jià)比高。
不是所有的壽眉，都是粗枝大葉的。
等級(jí)稍微好一點(diǎn)的壽眉，是帶芽帶葉，茶梗不會(huì)過(guò)分粗長(zhǎng)的。
且，在芽頭、葉背、甚至茶梗表面，還能保留一層代表茶葉嫩度的纖細(xì)茶毫。
例如，2022一級(jí)春壽眉。
喝過(guò)的茶友都能明白，高等級(jí)的春壽眉，花香不輸白牡丹。
但在定價(jià)方面，會(huì)更親民。
哪怕預(yù)算有限，買一罐回去當(dāng)口糧茶未嘗不可。
二、壓餅后容易出棗香。
白毫銀針、白牡丹、壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同。
別看壽眉的葉片寬大，以一芽三葉、一芽四葉為原料。
但在壽眉相對(duì)舒展的葉片，更為肥壯的茶梗內(nèi)部，能積累下更多的膠質(zhì)物、可溶性糖等。
壓成茶餅后，陳化出棗香的機(jī)會(huì)更大。
若是白毫銀針餅、白牡丹餅，哪怕陳化多年，也少有出現(xiàn)棗香。
冬天到了，若想煮一壺棗香濃郁的老白茶過(guò)冬。
那么，從白露餅系列認(rèn)真挑選一番，肯定能找對(duì)適合自己的那餅茶。
三、生長(zhǎng)期充足。
這是個(gè)冷門知識(shí)點(diǎn)，平時(shí)較少提起。
舉兩個(gè)生活當(dāng)中的例子。
“樹上熟”的水果和“出欄慢”的黑豬肉。
它們的共性，都是生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，有了更充足的風(fēng)味積累期。
白茶里，和白毫銀針、白牡丹相比，壽眉的獨(dú)到優(yōu)勢(shì)也是同理。
以春茶季為例，白毫銀針、白牡丹的采摘時(shí)間，茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育旺盛。
類似竹筍的爆發(fā)期，芽葉生長(zhǎng)速度飛快。
嫩度高，鮮味足。
等到過(guò)了清明，氣溫漸漸回暖，茶樹的發(fā)芽量逐漸少了，轉(zhuǎn)而將精力集中在葉片舒展。
趕在夏季到來(lái)前，長(zhǎng)出一片綠蔭。讓枝梢間的成熟葉片，進(jìn)入生產(chǎn)隊(duì)伍。
利用光合作用，積累下充足的養(yǎng)分，供應(yīng)茶樹本體生長(zhǎng)。
為此，壽眉的葉片，雖然長(zhǎng)得略微舒展了一點(diǎn)，但也是采摘自茶樹嫰梢。
同時(shí)，得益于生長(zhǎng)期充足的慢養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，能讓茶湯喝著更醇厚飽滿。
可以說(shuō)，白毫銀針、白牡丹，在鮮爽鮮味程度上更占優(yōu)勢(shì)。
但茶味成熟度和湯感醇厚度，壽眉更占上風(fēng)。
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