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紅燒肉大家都吃過，很多人都喜歡吃紅燒肉，但是很多人在自己家做不出好吃美味的紅燒肉，不知道是哪一步錯(cuò)了，今天我把做紅燒肉的方法分享給大家，做出來的紅燒肉，肥而不膩，還非常的下飯。

紅燒肉加糖主要有兩個(gè)作用，一是增設(shè)20層為，也就說唐應(yīng)該分為兩次方，第一次主要是炒糖色的，糖色用糖較少，作用主要是棕色，第二次用于調(diào)味多少普通按照個(gè)人的，喜好增加就可以了。

白糖又分為很多種，燒紅燒肉要用比較純潔的白糖，且價(jià)錢相對(duì)比較低，做出的紅燒肉比較好吃美味，那么紅燒肉具體是怎么做的呢?接下來小編說一說。

1、五花肉冷水下鍋，在鍋里放入姜片，料酒，用勺子撇去浮沫，然后將五花肉撈出。

2、在鍋中放入適量的油，放入焯水的五花肉，五花肉表面焦黃，并且炒出油紙，五花肉盛出備用。

3、在鍋中，不要再放油，放入冰糖，炒到糖色，用小鏟子不斷的翻房子，糖色粘鍋炒至糖色變?yōu)樽厣缓蠓派衔寤ㄈ?，放上蔥姜八角，小火翻炒就行了。

4、倒入兩勺料酒，兩勺老抽，一勺生抽，甜蜜后加入過量的熱水，以剛才的五花肉為宜。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，收汁，然后就可以了，紅燒肉的做法你學(xué)會(huì)了嗎?