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2013.05.29
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。
--以上摘自百度
材料:秋刀魚
調(diào)料:鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁。
做法:
1 秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮,洗凈瀝干;
2 用鹽抹在秋刀魚上,并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;
3 用水沖干凈魚的表面(腌制后會(huì)有血污),用刀在魚身上劃幾刀; 4 烤箱預(yù)熱250度??颈P墊錫紙,并涂抹一層油,將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;
5 再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面),取出滴上檸檬汁即可。
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