鮑魚蝦仁番茄炒飯（紅紅火火過大年）的用料
新鮮鮑魚 2個 鮮蝦 8個
番茄 1個 洋蔥 半個
香蔥 2根 油 適量
鹽 適量 雞粉 少許
胡椒粉 少許 番茄醬 3湯匙
生粉 少許
鮑魚蝦仁番茄炒飯（紅紅火火過大年）的做法
步驟1 鮑魚處理好，清洗干凈。蝦洗凈放冰箱急凍一會取出。
步驟2 用小刀刮開鮑魚殼，取出鮑魚肉洗凈。從冰箱取出蝦，剝?nèi)ノr皮。
步驟3 番茄洗凈，洋蔥洗凈
步驟4 番茄、洋蔥分別切粒
步驟5 鮑魚切條狀，再切粒。蝦仁切成大粒。加少許胡椒粉、鹽、生粉腌制片刻。
步驟6 鍋里放油燒熱，倒下洋蔥爆炒至出香味。
步驟7 倒下番茄不停翻炒出沙。加少許鹽、雞粉繼續(xù)翻炒。
步驟8 再倒下切好的鮑魚粒和蝦仁粒保持大火翻炒
步驟9 煮至番茄揮發(fā)了水分，加點番茄醬拌勻。
步驟10 倒下米飯，調(diào)成中火不停翻炒。
步驟11 米飯和配料充分融合后，撒下蔥花即可
步驟12 用碟子盛起
步驟13 哇！香味四溢了~~
步驟14 快來品嘗紅紅火火的鮑魚蝦仁炒飯吧。
鮑魚蝦仁番茄炒飯（紅紅火火過大年）的烹飪技巧
最好用隔夜飯來做炒飯，炒出來的米飯粒粒飽滿，口感更好。
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