燕麥雞蛋餅的用料
燕麥 100克 大米 100克
大蔥 80克 雞蛋 2個(gè)
胡椒粉 1克 雞粉 1克
鹽 3克 五香粉 1克
食用油 適量
燕麥雞蛋餅的做法
步驟1 備好食材。
步驟2 將燕麥和大米洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，加上和平時(shí)煲飯一樣的水量，用普通煲飯功能煲熟。
步驟3 大蔥洗凈，豎著切細(xì)絲，再橫著切碎，放入大碗里，磕入兩個(gè)雞蛋。
步驟4 舀兩勺煲熟的米飯放入雞蛋內(nèi)，調(diào)入鹽、胡椒粉、五香粉和雞粉。
步驟5 用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓米飯粒裹滿蛋液。
步驟6 燒熱煎鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的食用油，油溫升高時(shí)，用勺子舀起攪勻的蛋米飯，整齊鋪在鍋內(nèi)，一勺米飯煎一個(gè)餅剛剛好。
步驟7 全程中小火，中途勤快翻一下面，以保證色澤均勻，煎至雞蛋餅兩面焦黃色，鏟起即可。
步驟8 成品圖
步驟9 成品圖
燕麥雞蛋餅的烹飪技巧
食尚小貼士： 米飯是熟的，煎餅時(shí)不用大火，中小火煎透即可。若是加入肉糜或其它海鮮類的食材，要提前煸炒一下，在混合蛋液煎熟。
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