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APPLE的感性時間：

                                   也許 

                                   人生活中  最重要的一件事  真的是  努力平衡

                                   平衡你生活中各種

                                   當然   平衡心態(tài) 更是

                                   其實我們不是不明白   放過別人  才能放過自己

                                   昨晚突然想    用  只記住美好的方法  生活吧

                                   因為  發(fā)現(xiàn)   當我用美好充滿心的時候

                                   雖然  因為那些不美好  內(nèi)心的確會有一絲不甘心

                                   但是至少我是快樂的

                                   快樂 難道還不夠么？

                                   每每自己心情處在平復(fù)階段的時候

                                   都會覺得   斤斤計較那會兒的我很搞笑

                                   心 偶爾堵一下   沒關(guān)系

                                   但是  堅持美好的心   不能放棄

                                   都說   人  生活需要有底線

                                   我突然覺得    生活的底線不是我們要來的

                                   不能因為要所以要

                                   一切的一切  交由心來決定  才最好

                                   就這樣  繼續(xù) 一個人   愛自己   愛生活   淡淡的 

                                                                     Apple.  2012.2.10.  6:45

---------------- 蠔汁鹵豆腐

今年元旦的時候 跟張菇?jīng)?一起吃了一次自助

我們吃到了一種豆腐

外邊焦黃 里面嫩嫩的 切的片

當時一直琢磨這玩意兒咋整出來的。。。。

想起看到別人鹵豆腐 

這次自己試了一次

但是還是沒有自助餐廳里的那個感覺

人家那豆腐片  沒有那么多氣孔   完全光滑  關(guān)鍵還入味的很。。。

覺得餐廳里用的應(yīng)該是嫩豆腐？還是介于老嫩之間的？

難道先腌制再煎？？

找時間用嫩豆腐做一次 但是嫩豆腐。。。那個嫩的。。。還真沒有信心。。。

隨手放了點蠔油 愈發(fā)鮮美

家里那會兒就4個雞蛋了 一起鹵了

這次鹵的時候醬油量稍稍控制了下 因為想吃清淡型的

我喜歡鹵東西

不光是東東在鍋里小火慢燉那個過程 叫人溫暖

更重要的是

我喜歡鹵好的東東

從鹵汁里撈出 放到砧板上 切片或者切塊

我喜歡那個過程 感覺那會兒 心平靜的舒服

慢慢切 再先偷吃一塊 。。。。慢慢體會那種 各種美好的感覺。。。。。

生活亦如此  

平靜的時刻  越來越稀罕 

抓到一次  必須狠狠的享受

花小半個下午的時間  鹵上這樣兩盤

 豆腐  雞蛋

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學習就是在不斷的摸索中前進

蠔汁鹵豆腐

做法

一、材料

用到了：老豆腐、香葉、八角、自制干辣椒、大蔥、花椒粒、生抽、老抽、鹽、蠔油、白糖、雞蛋

二、準備

1、豆腐切塊（我是對半切）

2、雞蛋入鍋煮熟

3、雞蛋剝殼

1、鍋中放適量油，豆腐入鍋煎

2、3、4、各個面都要煎到焦黃
5、取出瀝油

三、步驟

1、鍋中放適量清水（我是老鹵汁+清水，沒有老鹵汁直接清水即可）
2、放少許生抽，一點老抽

3、適量鹽、白糖一點點（蠔油本身甜的，所有糖一點點就好）

4、適量蠔油

5、大火煮開，煮10分鐘

6、放入豆腐

7、放入雞蛋

8、大火煮開

9、蓋上鍋蓋大火繼續(xù)10分鐘

10、轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，至入味

11、我沒馬上吃，泡在鹵汁里放了一夜

12、取出豆腐

13、切片

14、啃吧，哈哈

APPLE提醒~~

1、口味要重點的可以多加點老抽

2、豆腐一定要每個面都要煎到，煎到表面硬硬的，這樣鹵了之后表面顏色切片的時候好看
   口感也會外邊一層脆脆的，里面嫩嫩的

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