海鮮壽司的用料
熱米飯 適量 紫海膽 適量
鰻魚肉 適量 鮭魚刺身 適量
海鮮壽司的做法
步驟1 熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉；
步驟2 燒熱平底箭鍋，鍋內(nèi)刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟。
步驟3 100克糯米 400克大米 500克水，燜好米飯；米飯降到40℃左右時(shí)，加10克鹽、50克白糖、100克醋，拌勻。（一直以來(lái)做飯時(shí)，也從沒用過(guò)量杯或稱，只是有的朋友要求盡量精確些，可別以為俺是學(xué)化學(xué)的哈，呵） 吃的時(shí)候，可以用手握出飯團(tuán)，象俺手指頭不太靈光的，可以用這個(gè)做飯團(tuán)的工具。
步驟4 最后在飯團(tuán)上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了。
步驟5 鰻魚飯團(tuán)直接吃就可以了，三文魚和海膽飯團(tuán)，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道。
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