大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香煎土豆餅
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 香煎土豆餅
材料：土豆300克，香蔥10克，火腿15克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，雞粉5克，料酒5克，面粉20克，雞蛋10克。
做法：
1、首先將土豆去皮洗凈后放入蒸鍋，蒸熟備用
2、香蔥切末，火腿切丁
3、接下來把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、雞蛋，然后放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻后，用手團(tuán)成小餅備用
4、待鍋燒熱后下入色拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃
5、最后將煎好的土豆餅出鍋裝盤即可
低卡拌菜
主要食材：低脂面條或者粗糧面條，菠菜，胡蘿卜，豆芽菜，黃瓜絲，雞蛋，紫甘藍(lán)或者包菜，蒜末，生抽，陳醋，小米辣，熟芝麻，橄欖油，辣椒粉，蠔油。
?【具體做法】
1、胡蘿卜刨絲，菠菜去掉根部，豆芽菜胡蘿卜和菠菜分別焯水剛剛燙即可，另外燒開一鍋水，把面條放進(jìn)去大火煮9分鐘，煮熟撈出過一遍冷水，等溫度降至室溫?fù)瞥鰜矸疟P底。
?2、2個(gè)雞蛋打散加少許鹽，煎成雞蛋餅之后切成雞蛋絲，黃瓜切絲紫甘藍(lán)切絲，把所有食材都整齊擺放在碗里備用。
?3、調(diào)制靈魂醬汁，碗里加入蒜末1勺，生抽2勺，陳醋1勺，蠔油半勺，辣椒粉1勺，橄欖油2勺，小米辣若干，白芝麻1勺，清水半碗，攪拌均勻。
?4、把這一碗醬汁均勻地淋在所有食材上面，最后用筷子攪拌均勻就可以開吃了，吃習(xí)慣了清淡之后，蠔油可以不要。
蠔油海鮮菇
材料：海鮮菇200g，甜椒1個(gè)，青椒1個(gè)，植物油15g，鹽1小勺，蠔油1大勺
做法：
1、備好食材：海鮮菇、甜椒，青椒；所有食材洗凈；
2、奶鍋放入清水，倒入適量植物油燒開，放入海鮮菇焯水；
3、將焯熟的海鮮菇撈出，瀝干水分；
4、青椒、甜椒切絲；
5、油鍋燒熱，放入青椒、甜椒翻炒；
6、7成熟后，放入海鮮菇繼續(xù)翻炒；
7、調(diào)入適量鹽、蠔油；翻拌均勻，關(guān)火；
8、[蠔油海鮮菇]做好啦。
花椒蒜香排骨
?原料：
豬精排骨400克，干紅花椒50克，大蒜100克，雞蛋液少許。
調(diào)料：
椒鹽料、鹽、白糖、花生醬、芝麻醬、南乳、蒜香粉、花椒粉、鷹粟粉、糯米粉、色拉油各適量。
制作：
1.把豬排骨剁成正方形的小塊，入盆用流動(dòng)的清水沖漂血水。
2.把大蒜打碎并榨成蒜水，放盆里加鹽和白糖攪勻后，把排骨塊放進(jìn)去泡3小時(shí)，撈出瀝水后，加入芝麻醬、花生醬、南乳、蒜香粉、花椒粉、鷹粟粉、糯米粉和雞蛋液，拌勻成半成品。
3.凈鍋入色拉油，燒至六成熱時(shí)，下入排骨塊，炸至色呈金黃且熟時(shí)，撈出來瀝油；另把干紅花椒在鍋里炸一下，撈出來瀝油。
4.鍋留底油，先把炸過的花椒和排骨塊下鍋翻炒幾下，再撒入椒鹽料，顛勻便可出鍋裝盤。
蘿卜湯
?〖 食材清單 〗排骨半斤、白蘿卜1個(gè)、姜、蒜、蔥結(jié)、料酒、干香菇、鹽、生抽、白糖、老抽、淀粉
1、先準(zhǔn)備半斤排骨，加水沖洗干凈。
?2、再切一塊兒生姜 。
3、起鍋燒水，加排骨、姜片、蔥結(jié)、料酒焯水去腥，煮開后撇去浮沫，煮3分鐘后再撈出來。
?4、接著放入砂鍋中，加清水、姜片、蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉1個(gè)小時(shí)。
?5、接著準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，先削皮，再切塊兒，滾刀塊兒做出來不僅好看，也會(huì)更入味兒。
?6、接著我們準(zhǔn)備幾個(gè)干香菇，加溫水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，泡好后切成丁。
7、再切點(diǎn)蒜頭和蔥姜放在一起備用。
?8、排骨燉好后撈出來控干水分，再把蔥姜挑出來。
9、起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，加香菇一起炒。再把排骨加進(jìn)去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續(xù)炒2分鐘。
?10、然后倒入前面燉好的骨頭湯，這時(shí)候把切好的蘿卜也倒進(jìn)來。再加兩勺鹽、兩勺生抽調(diào)味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，翻炒兩下后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮半個(gè)小時(shí)，期間記得翻拌幾次均勻入味兒。
?11、這一大鍋真的是太香了，蘿卜燉熟后鍋里還有很多湯，先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接著把蘿卜也放上來。
12、鍋里的湯汁我們加半碗淀粉水再勾個(gè)芡，讓湯汁濃郁一些，像這種可以關(guān)火了。
手撕杏鮑菇
?食材：杏鮑菇、小米椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、油、醬油、醋、白糖
做法：
1、杏鮑菇洗凈,放在鍋里蒸熟。
2、姜、蒜、蔥、小米椒都切好備用。
3、熟的杏鮑菇?jīng)鐾噶酥?用手撕成一條一條的。
4、在撕好的杏鮑菇中依次放入蒜、姜、少許鹽、雞精、醬油醋、少量白糖最后把/小米椒放上面(先不用攪拌)。
5、熱鍋入油待油溫稍微升高后,淋在小米椒上,攪拌均勻。
肉末荷包蛋?
食材：雞蛋?、紅椒、胡蘿卜、香菇、瘦肉、蔥花、生姜、食鹽、生抽、蠔油、雞精、水淀粉
做法：
（1）準(zhǔn)備幾個(gè)小碗，加入40度左右的溫水，少許食鹽攪拌化開，每個(gè)碗中打入一顆雞蛋，準(zhǔn)備小蔥，切蔥花，蔥白和蔥葉分開放，紅蘿卜去皮切成小丁，紅椒去籽切成小丁，香菇切丁，生姜切末，瘦肉一塊剁成末。
（2）雞蛋放入冷水鍋中，開火，水開再蒸8分鐘。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入切好的肉末，翻炒至變色，下入生姜蔥白炒香，加入胡蘿卜，香菇，紅椒丁炒香，加入水燒開，加入食鹽，生抽，蠔油，雞精，攪拌均勻，加入水淀粉勾芡，煮至湯汁粘稠。
（4）取出蒸好的雞蛋，倒掉多余的水分，荷包蛋取出來放入盤中，倒入炒好的料汁，撒上蔥花點(diǎn)綴。做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，色香味香味老少皆宜！
玉米蒸排骨
食材：排骨，料酒，食鹽，胡椒粉，白糖，老抽，玉米，糯米，耗油，老抽，香菜。
做法
1、首先準(zhǔn)備豬排500克，剁成均勻的大塊，把剁好的排骨放到裝有清水的盆中，加入少許食鹽，抓洗出排骨中的血水，洗凈后撈出備用。2、接著我們把排骨腌制一下，盆中加入食鹽，胡椒粉，白糖，耗油，老抽提底色，料酒去腥提鮮，生抽，抓拌均勻腌制15分鐘給排骨上色入味，然后再準(zhǔn)備輔料。
3、鮮玉米一根，切成大小均勻的長(zhǎng)條，在準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把提前泡發(fā)的糯米均勻地鋪在盤底，厚度要保持一致。這樣糯米才能均勻地受熱，生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次擺放在糯米上，加入有多出的排骨或者玉米的話，把它放在盤子中間，最后再把腌制排骨的料汁均勻地淋在盤中。
油燜茄子
食材：茄子；土豆；油；鹽；雞精；蒜；干辣椒；生抽；耗油
做法：
1.茄子切條用水泡著待用。土豆切條。熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒1分鐘。加入適量的干辣椒。
2.再加入茄子，蓋上蓋子中小火燜2-4分鐘使茄子微微脫水。
3.加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻。
4.繼續(xù)蓋上蓋子，中小火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可（大概5分鐘）。
宮保蝦仁
材料
蝦仁，黃瓜，胡蘿卜，黑木耳，生抽，醋，生粉，糖、宴友香油，辣椒，大蒜
做法
1、將蝦仁、黃瓜、胡蘿卜洗凈，黑木耳泡發(fā)。
2、在裝蝦仁的碗里，加生粉、黃酒、少許鹽，攪拌均勻，腌十分鐘。
3、黃瓜、胡蘿卜切丁，黑木耳切碎，蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒碎，備用。
4、熱鍋冷油，加入腌好的蝦仁，爆炒20秒鐘，盛起來裝在碗里。
5、 在另外一個(gè)燒水的鍋里，將胡蘿卜用水煮6分鐘。
6 、待胡蘿卜煮好后，在炒鍋里，熱鍋冷油，用辣椒熗鍋，倒入胡蘿卜翻炒2分鐘
7、 再加入黃瓜和胡蘿卜一起翻炒2分鐘。
8、然后再加入黑木耳碎，一起翻炒2分鐘。
9、加入炒好的蝦仁，一起翻炒，然后再加少許生抽、少許醋、少許生粉、少許糖和少許香油。
10、生粉入鍋前，先用少許涼水，將生粉化成生粉水，然后加入鍋里。
11、待所有原料，和所有食材，一起炒熟即可。
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