說(shuō)起黃桃想必大家并不陌生，它正是秋季的一種應(yīng)季水果。每年的8月下旬，正是黃桃盛產(chǎn)的時(shí)候，大量的新鮮黃桃陸陸續(xù)續(xù)的在市場(chǎng)上開(kāi)始銷(xiāo)售，6元錢(qián)一斤的價(jià)格還比較能讓人接受，所以每到這個(gè)時(shí)候我家都會(huì)買(mǎi)來(lái)一些。
說(shuō)起黃桃想必大家并不陌生，它正是秋季的一種應(yīng)季水果。每年的8月下旬，正是黃桃盛產(chǎn)的時(shí)候，大量的新鮮黃桃陸陸續(xù)續(xù)的在市場(chǎng)上開(kāi)始銷(xiāo)售，6元錢(qián)一斤的價(jià)格還比較能讓人接受，所以每到這個(gè)時(shí)候我家都會(huì)買(mǎi)來(lái)一些。
由于黃桃的口感比較酸澀，不太適合直接食用，一般多是用來(lái)做成黃桃罐頭后再食用。記得小時(shí)候，每次生病的時(shí)候都會(huì)讓老媽買(mǎi)上兩罐黃桃罐頭來(lái)吃，每每吃后，頓時(shí)感覺(jué)病已經(jīng)好了一大半，是不是小伙伴們也有這樣的體會(huì)呢！
但外面買(mǎi)來(lái)的黃桃罐頭多多少少都會(huì)有一些添加劑在里面，吃著難免有些讓人不是那么放心，尤其是給小孩子來(lái)食用。所以趁著黃桃盛產(chǎn)的時(shí)候，我都會(huì)給我家孩子買(mǎi)來(lái)做上一些黃桃罐頭。其實(shí)說(shuō)起來(lái)，制作黃桃罐頭并沒(méi)有那么復(fù)雜，只需在冰糖水煮一煮，然后在冰箱中冷藏后就可以食用了，十分的簡(jiǎn)單方便。而且經(jīng)過(guò)冰糖水煮過(guò)的黃桃口感上并沒(méi)有那么酸澀，甘甜中略帶一絲酸味，滋味一點(diǎn)不比買(mǎi)來(lái)的差。同時(shí)自己做的黃桃罐頭中沒(méi)有任何添加劑，孩子吃了家長(zhǎng)也放心。下面我們就來(lái)看下黃桃罐頭的具體做法吧！
黃桃罐頭
【準(zhǔn)備材料】
黃桃8個(gè)，冰糖60g，純凈水適量。
【制作方法】
第一步，將黃桃清洗干凈后，用刮皮刀削黃桃的外皮，然后用刀將其對(duì)半切開(kāi)，切刀時(shí)候稍微注意下，桃核比較硬，千萬(wàn)不要切到了。黃桃切開(kāi)后用勺子挖掉中間的桃核，然后再將一半的果肉均勻的切成3瓣，這里我習(xí)慣將黃桃切的小一點(diǎn)，這樣方便裝在容器里，如果切得太大的話(huà)非常占空間。
第二步，黃桃全部切好后，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然后將水倒掉，瀝干水分即可。用鹽浸泡過(guò)的黃桃做成成品后口感會(huì)更加甜一些，同時(shí)也能起到防腐殺菌的作用。
第三步，將黃桃放入鍋中，加入純凈水和冰糖，水量在沒(méi)過(guò)黃桃的位置就可以了。如果沒(méi)有純凈水的話(huà)，也可以用晾涼的白開(kāi)水。冰糖的用量也可以根據(jù)個(gè)人的口味做一下適當(dāng)調(diào)整。
第四步，先用大火將水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，待煮制滿(mǎn)屋飄香的狀態(tài)就可以關(guān)火了。在煮制時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些浮沫，用漏勺將其撈出即可。
第五步，準(zhǔn)備帶密封功能的玻璃容器，清洗干凈后，將其倒扣在蒸鍋中，開(kāi)火蒸10分鐘即可，然后擦干瓶中的水分，這樣能起到殺菌的左右，從而大大提高黃桃罐頭的保存時(shí)間。如果是即做即食的話(huà)，可以省略這步操作。
將煮好的黃桃盛入玻璃瓶中，加入適量的煮黃桃的湯汁，然后蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏后就可以食用了。好吃無(wú)添加的黃桃罐頭就做好了，喜歡的小伙伴就嘗試做起來(lái)吧！
如果沒(méi)有密封功能的瓶子，可以在裝入黃桃后，不要先著急蓋蓋子，將玻璃容器放入冷水中加熱，趁熱蓋上蓋子，然后將其取出倒扣在桌子上進(jìn)行密封操作。待其稍微晾涼后，放入冰箱中保存即可。
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