平日里你是怎么吃水果?普通青年都是生著吃：蘋果洗一洗連皮吃，香蕉剝皮吃，橘子切開吃……水果雖然營養(yǎng)豐富，有時候吃了卻會引起身體不適，尤其是冬天不但沒有變的更加強(qiáng)壯，反而腹瀉難受。

　　原因是水果含水量高比較冰涼，人體脾胃虛寒營養(yǎng)不容易吸收，這種情況在冬天特別常見。如果夠機(jī)智，你一定懂得將水果蒸著吃!不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。燉、煎、蒸、煮、炒，冬天水果美美噠吃起來!

　　燉

　　雪梨味甘，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療干咳無痰、唇干咽干等癥，是做糖水的好選擇。

　　推薦食譜：冰糖燉雪梨

　　食材：雪梨200g、香梨200g、馬蹄250g、紅棗2個、冰糖

　　做法：

　　1.分別把雪梨、香梨去核切塊，馬蹄去皮切塊放入湯鍋中。

　　2.在鍋中加足清水煮到沸騰。

　　3.加入冰糖轉(zhuǎn)文火，煲30分鐘就可以了。

　　煎

　　蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱條件下，大部分也能保留下來。所以就算是高溫的煎煮，也不怕流失過多營養(yǎng)。

　　推薦食譜：蘋果蛋香餅

　　食材：蘋果2個、雞蛋4個、鮮奶100ml、糖、色拉油

　　做法：

　　1.蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。

　　2.雞蛋鮮奶攪拌均勻。

　　3.蘋果去核,切成花片鹽水浸泡。

　　4.熱平底鍋,加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

　　5.蘋果片鋪在蛋餅上，帶底部熟后在翻轉(zhuǎn)煎，然后整邊裝盤。

　　蒸

　　橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，那可汀和橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。菠蘿有開胃、增加食欲、治療便秘的功效，此外還有健脾養(yǎng)胃的功效呢!特別適合冬天吃用。

　　推薦食譜：鹽蒸橙子

　　食材：橙子一個、鹽

　　做法：

　　1.把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘。

　　2.橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，用筷子在果肉上戳幾個洞，撒少許鹽。

　　3.把橙子重新蓋好，放進(jìn)干燥的碗里。整個碗蒸至水沸后再蒸15分鐘。

　　煮

　　推薦食譜：菠蘿紅茶

　　食材：菠蘿肉200g、檸檬1個，紅茶包1個

　　做法：

　　1.菠蘿用鹽水浸泡5分鐘，切成小塊用糖研制1小時。

　　2. 燒開水后加入水果，煮3~5分鐘。

　　3 .泡一壺紅茶，菠蘿連湯帶肉倒入茶中，即可。

　　炒

　　推薦食譜：奇異果炒蝦仁

　　奇異果雖小，卻含有高量的維生素C，而且鉀離子含量勝過香蕉，更比蘋果、柑橘類高出二倍以上，可以幫助預(yù)防感冒，穩(wěn)定血壓等。

　　食材：蝦仁100g、奇異果1個、火龍果半個、洋蔥、醬油、鹽、蒜、姜、糖

　　做法：

　　1. 首先先把蝦仁用鹽跟胡椒粉腌一腌。

　　2. 洋蔥、火龍果切塊，奇異果切顆粒，蒜剝好，姜片1~2片。

　　3. 把鍋燒熱，放少許油，把姜片蒜爆香，剛?cè)胛r仁，把爆香后放洋蔥火龍果，以及鹽跟醬油。

　　4.燜1分鐘，再放糖，關(guān)火之前放奇異果。

　　水果不論是否烹煮，都能食用。只是寒涼的秋冬季節(jié)，身體容易受冷生病，所以或煮成茶飲，或炒成菜肴，既不損害營養(yǎng)，又適合各種體質(zhì)。新奇的菜式，還能給家人驚喜，調(diào)節(jié)家庭氛圍呢!

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