柯南的名言：真相只有一個(gè)！被世面上各種普洱茶謊言忽悠過(guò)的茶友們，茶茶今天與大家一起來(lái)識(shí)破這些年來(lái)的普洱茶經(jīng)典謊言。

謊言一：云南普洱茶有大葉種和小葉種之分

一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問(wèn)題，拿大葉種還是小葉種來(lái)做文章，甚至宣稱，小葉種的也有普洱茶。按照普遍認(rèn)同的普洱茶的定義，只有云南大葉種的曬青毛茶才能加工成為普洱茶，才具有對(duì)人體更多益處的茶葉品質(zhì)。

真相：小葉種做的茶餅根本不叫普洱茶。

謊言二：皇帝喝的宮廷普洱茶

市面上流行著一種宮廷普洱茶，但事實(shí)上遠(yuǎn)在深宮的皇帝們從沒(méi)有喝過(guò)宮廷普洱，宮廷普洱也從未進(jìn)貢給宮廷。市面上見(jiàn)到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶。

真相：最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代，一般認(rèn)為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后。

謊言三：生茶會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化成熟茶

“生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶？”“生轉(zhuǎn)熟”這一概念在坊間流傳已久，濫觴甚至直追普洱茶剛剛興起時(shí)的幾位臺(tái)灣茶人。

真相：事實(shí)上生普洱茶怎么存都不會(huì)變成熟普洱茶，生茶存久了，只會(huì)變成老生茶，而熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的工藝而制成，老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點(diǎn)：不苦澀，湯色紅濃。但時(shí)間并不能替代工藝，就好像大米放舊了只會(huì)變成陳米，而永遠(yuǎn)不會(huì)變成大米飯。

謊言四：云南普洱茶分喬木和灌木兩種

不能直接講這種做法不對(duì)，因?yàn)檫@實(shí)在又是一個(gè)植物學(xué)的問(wèn)題。調(diào)查了解過(guò)云南普洱茶的人都知道，在云南普洱茶區(qū)，茶葉僅有老樹(shù)、大樹(shù)和臺(tái)地之分，并沒(méi)有像北方所說(shuō)的喬木和灌木的區(qū)別。一些前衛(wèi)的觀點(diǎn)甚至認(rèn)為，普洱茶全是是喬木茶，而臺(tái)地茶是為了便于管理而人為地不讓茶樹(shù)長(zhǎng)的太高，所以才形成了我們現(xiàn)在看到的灌木茶的樣子。從茶樹(shù)和根莖上來(lái)看，臺(tái)地茶也應(yīng)屬于喬木茶。

真相：?jiǎn)棠竞凸嗄緹o(wú)非茶葉經(jīng)銷商為了區(qū)別自己的不同產(chǎn)品而演繹出來(lái)的觀點(diǎn)，甚至是一廂情愿地把臺(tái)地茶作為灌木茶，目的只有一個(gè)，抬高喬木茶的價(jià)格。對(duì)于普洱初入行者來(lái)講，所謂經(jīng)銷商口里的“灌木茶”更適合一些，可以節(jié)省學(xué)費(fèi)，但千萬(wàn)別買到假茶！

謊言五：?jiǎn)棠静璞裙嗄静杵焚|(zhì)更好

這也是一個(gè)非?；\統(tǒng)的說(shuō)法。應(yīng)該說(shuō)，整個(gè)瀾滄江流域的地理和氣候環(huán)境都是差不多的，不管臺(tái)地茶還是大樹(shù)茶，喬木茶還是灌木茶，都具備了良好的生長(zhǎng)及生態(tài)環(huán)境。但是，茶葉品質(zhì)的最終形成還取決于很多方面的問(wèn)題，比如工藝和做工的問(wèn)題，品質(zhì)上相近的茶葉，因工藝的不同可能產(chǎn)生很大的差別；再一個(gè)就是不同茶區(qū)茶葉的香氣和內(nèi)質(zhì)也是不同的，對(duì)比時(shí)也只能選擇同一區(qū)域內(nèi)，同一時(shí)間段的茶來(lái)比較，絕對(duì)不能拿勐海的臺(tái)地春茶與普洱的大樹(shù)秋茶相比，那是毫無(wú)意義的。

真相：對(duì)比也要有一個(gè)原則，只能選擇同時(shí)期不同茶區(qū)的茶葉進(jìn)行相似性和差別性的定量分析，或者將同一茶區(qū)不同時(shí)間的茶葉進(jìn)行縱向的比較，籠統(tǒng)意義上的對(duì)比毫無(wú)意義。如果經(jīng)銷商出于某種目的將茶葉進(jìn)行某種對(duì)比，則可能在其后系著自己的好處在上面。

謊言六：臺(tái)地茶就是不如大樹(shù)茶，更不如老樹(shù)茶

又陷入了時(shí)間、地點(diǎn)的茶區(qū)的無(wú)底洞中。任何比較都要有一個(gè)先決條件在那里。不能籠統(tǒng)地講一種茶不如另一種，這中間能夠產(chǎn)生影響的因素實(shí)在太多。如果哪個(gè)茶店老板一直在沒(méi)來(lái)由地褒獎(jiǎng)某類茶而去貶低其他茶的話，你就得多長(zhǎng)個(gè)心眼兒，沒(méi)準(zhǔn)他想忽悠你！

真相：在不足以辨別臺(tái)地茶還是大樹(shù)茶、野生茶的前提下，選對(duì)的，別選貴的。

謊言七：臺(tái)地與老樹(shù)的價(jià)格差別在品質(zhì)上

這是一種不負(fù)責(zé)任的說(shuō)法，同時(shí)期班章臺(tái)地茶的價(jià)格可能高于其他一些茶區(qū)大樹(shù)茶的價(jià)格。這里面一個(gè)是茶青本身的品質(zhì)問(wèn)題，另一個(gè)就是產(chǎn)量的問(wèn)題。大樹(shù)茶之所以價(jià)格高，主要是因?yàn)樗漠a(chǎn)量比較少。物以稀為貴，很多人爭(zhēng)這有限的大樹(shù)或老樹(shù)的原料，價(jià)格不高才怪，真正從品質(zhì)上來(lái)講，則需要進(jìn)行科學(xué)的檢驗(yàn)與分析才能確定。

真相：管他老樹(shù)大樹(shù)還是臺(tái)地，喜歡就好。追求口感與健康之外的精神滿足就買量稀少的老樹(shù)茶、大樹(shù)茶，只是這必須有個(gè)前提是，你得懂普洱；如果從實(shí)用主義的角度出發(fā)，那就臺(tái)地吧，畢竟工薪階層是要靠節(jié)衣縮食過(guò)日子的。

謊言八：野生茶一定優(yōu)于野放茶

不知您注意到?jīng)]有，所有的概念都是為區(qū)分出品質(zhì)與價(jià)格的高低而設(shè)定的，這也就決定了茶商為了推銷某一款茶而進(jìn)行的“善意”誤導(dǎo)。由于野生茶的數(shù)量實(shí)在有限，于是后來(lái)又發(fā)明了一種做法，把人工栽培的茶園進(jìn)行野放。一般說(shuō)來(lái)，野放茶比直接的栽培茶園具備更優(yōu)品質(zhì)的客觀條件，但不是必要條件。

真相：野生也好，野放也罷，還是那句話，概念的東西不重要，好茶是要用來(lái)喝的，適合才是好的。 

 

謊言九：普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶

從概念上講，這句話沒(méi)有問(wèn)題，但多雨的云南要保證所有殺青后的原料都自然曬干，實(shí)在有些不太可能，很多茶青是經(jīng)過(guò)烘干或蒸干的，因此，曬青毛茶只是一種相對(duì)的概念。而一些茶葉在沖泡開(kāi)始時(shí)會(huì)聞到一股濃濃的煙味兒，自然是在殺青和弄干的過(guò)程中串了煙所致。

真相：了解了普洱茶的工藝流程才能品味得出在各個(gè)環(huán)節(jié)上的差異性，這也更顯示了普洱茶做工的重要性。 

 

謊言十：普洱茶的茶葉有生茶和熟茶之分

普洱茶的生茶和熟茶只是一種相對(duì)的概念，習(xí)慣上把經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的普洱茶稱之為熟茶，而沒(méi)有渥堆的茶葉稱之為生茶，兩者僅僅是在制作工藝上的區(qū)別，對(duì)品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生影響，但是，如果不是工藝出了很大問(wèn)題，一般不會(huì)造成太大的影響。

真相：渥堆發(fā)酵后的普洱茶加速了普洱茶的陳化，渥堆奪去了普洱茶的一些東西，也賦予了普洱茶一些有益的元素；生茶則是保持了傳統(tǒng)普洱茶的一些優(yōu)勢(shì)，通過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化來(lái)感悟普洱茶的厚重。生茶與熟茶沒(méi)有絕對(duì)的界限，僅是工藝上的差別而已。 

 

謊言十一：大廠必定優(yōu)于小作坊

這是一個(gè)偽命題，只能說(shuō)大廠具備做出好茶的設(shè)備條件，但這些條件不是做好茶的必要條件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一樣能整出宴席來(lái)一樣。只不過(guò)QS認(rèn)證嚴(yán)格實(shí)施以后，大廠更加名正言順，小作坊則處在了被取締之列。小作坊想要生存下去，需要進(jìn)行很多的調(diào)整與改善，以適應(yīng)整個(gè)的發(fā)展需求。

真相：傳統(tǒng)的普洱茶加工工藝是以純手工或小作坊為主，但現(xiàn)代食品衛(wèi)生安全的要求，必須有一個(gè)整潔衛(wèi)生的操作環(huán)境。特別是這種直接入口的食品。從品質(zhì)上來(lái)講，大廠做出的茶葉未必優(yōu)于小廠，關(guān)鍵看廠里采購(gòu)了怎樣的原料，爛菜葉子是炒不出美味佳肴的。所以，選茶不能只看出身，最主要還是要看一看、喝一喝、品一品。 

謊言十二：普洱茶分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩種

普洱茶的存放將直接影響到茶葉的陳化。傳統(tǒng)意義上的普洱茶只有干倉(cāng)沒(méi)有濕倉(cāng)，濕倉(cāng)是不法茶商急功近利而產(chǎn)生的，濕倉(cāng)是一種人工催熟的過(guò)程，違背自然陳放規(guī)律，是不該被提倡的做法。而干凈、通風(fēng)的存放環(huán)境是普洱茶得以很好地轉(zhuǎn)化的前提條件。

真相：寧選干倉(cāng)便宜茶，不買鎖喉濕倉(cāng)貨。

謊言十三：普洱茶原料急缺，很多廠家搶不到原料

一種非生活必需品，一個(gè)市場(chǎng)剛開(kāi)始成長(zhǎng)成熟的產(chǎn)品，遠(yuǎn)不可能一下子就做到奇貨可居的程度，個(gè)別廠家拿不到一定級(jí)別的特優(yōu)原料實(shí)屬正常，但還不至于緊張到買不到原料。在經(jīng)濟(jì)富裕的時(shí)代，普洱茶不是一種無(wú)可替代的茶葉，因此也就不存在無(wú)貨可用的情況。

真相：炒作原料奇缺無(wú)非是給自己的茶口漲價(jià)尋找更為充裕的理由，不可不當(dāng)回事，也不可太當(dāng)回事。

謊言十四：普洱茶越陳越香，越陳越值錢

投資股票不如投資普洱茶，普洱茶是惟一沒(méi)有保質(zhì)期的茶葉，越陳越值錢。

真相：普洱茶因其自身的特珠屬性，在一定年限內(nèi)可以做到越陳越香，但普洱茶不過(guò)是一種飲品，不是可以用來(lái)（或者不太適合）當(dāng)成一種賺錢的工具來(lái)炒作。有人能通過(guò)收藏普洱小賺一筆，但這不代表普遍的普洱茶就可以當(dāng)股票來(lái)買。 

 

謊言十五：普洱茶的身價(jià)長(zhǎng)期與其價(jià)值不符，所以才會(huì)暴漲

品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶長(zhǎng)期以來(lái)一直在低位徘徊，如今已經(jīng)開(kāi)始回歸到他的真正的價(jià)值。

真相：如同懷才不遇一樣，任何一種商品的價(jià)格不是由價(jià)值決定，而是取決于供求關(guān)系。以往喝普洱茶的人少，市場(chǎng)供大于求，賤賣自然也屬正常。如今普洱茶火了，少量稀缺的茶品賣個(gè)好價(jià)錢也在情理之中——價(jià)值不符不能成為身價(jià)暴漲的充分必要條件。

謊言十六：普洱茶的保健功效是因?yàn)檫x料上乘

普洱茶的良好的生長(zhǎng)、生態(tài)環(huán)境，造就了普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì)，渥堆和后天發(fā)酵保持了普洱茶的特色，也帶來(lái)了很好的保健功效。

真相：任何茶葉發(fā)酵后都能產(chǎn)生有益成分。降血脂、降血壓、減肥、美容、防止動(dòng)脈硬化，甚至還能抗癌等等這些作用也并非普洱茶所獨(dú)有。從選料上來(lái)講，普洱茶只是價(jià)格低廉的邊銷茶，當(dāng)?shù)厝藦膩?lái)不喝，直到今天，很多云南人也不喝普洱茶，一是價(jià)格原因，一是飲茶習(xí)慣的關(guān)系。

謊言十七：普洱茶年份越老保健功效越大

存放越久的普洱茶具有越好的品質(zhì)，各種的老茶是保健養(yǎng)生的首選

真相：有關(guān)專家認(rèn)為，超過(guò)40年的老茶，有效成分已經(jīng)消失殆盡。而現(xiàn)在市場(chǎng)上老茶滿天飛，30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是?！翱梢哉f(shuō)市場(chǎng)上賣的老茶99%都是假茶?！庇望}醬醋茶，普洱茶只是一種普通的民用品，現(xiàn)在留下來(lái)的老茶，當(dāng)初都是喝剩的東西，在戰(zhàn)亂和困難年代，誰(shuí)會(huì)有意識(shí)地精心呵護(hù)一餅茶葉呢？現(xiàn)在市場(chǎng)上存在很多這樣以次充好的普洱茶，甚至很多地區(qū)銷售的普洱茶是用報(bào)廢的綠茶、紅茶、烏龍茶來(lái)冒充的?！?/p>

謊言十八：普洱茶都是普洱市產(chǎn)

普洱茶，全部產(chǎn)自云南普洱市。

真相：普洱茶主要產(chǎn)區(qū)有：普洱產(chǎn)區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)。

除此之外，在生活中也有一些關(guān)于普洱茶的謠言困擾著茶友們，接下來(lái)，我們也來(lái)辟謠生活中的謠言吧！

1、當(dāng)年新茶不能喝？

從歷史的角度來(lái)看，普洱茶的熟茶是文革后期的發(fā)明，之前的普洱茶都是生茶，清朝皇帝又以喝當(dāng)年春尖為主，而且冬喝普洱夏喝龍井成為宮廷的傳統(tǒng)。新生茶能不能喝，一目了然。

再重引一些古籍來(lái)證明普洱茶的性溫驅(qū)寒。

1、“團(tuán)茶，能消食理氣，去積滯，散風(fēng)寒，最為有益之物”——《滇南見(jiàn)聞錄》

2、“消食散寒解毒”——《普洱茶記》

3、“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用“——《思茅廳采訪》

當(dāng)然我們說(shuō)，剛剛加工好的新普洱茶，從口感和茶氣來(lái)說(shuō)，未臻理想。以存放數(shù)月，最好是一年以上的茶再飲用為佳

2、空腹不能喝？

空腹不能喝茶的說(shuō)法不能說(shuō)完全空穴來(lái)風(fēng)，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)讓腸道吸收較多的咖啡因，從而有可能導(dǎo)致腸胃不適等反應(yīng)。但是有兩點(diǎn)需要說(shuō)明，一是不同人的生理狀況不同，不可一概而論，大部分人來(lái)說(shuō)其實(shí)并不需要擔(dān)心。第二，古樹(shù)普洱咖啡因含量低而茶多酚含量高，茶多酚會(huì)中和絕大部分咖啡因的不利影響，而保健作用則要好得多。

事實(shí)上，并沒(méi)有嚴(yán)格的科學(xué)研究支持空腹無(wú)法喝茶，很多茶友都有早上空腹喝茶的習(xí)慣，日本研究的結(jié)果，長(zhǎng)壽老人中反倒有不少人有這個(gè)習(xí)慣。

3、隔夜茶不能喝？

這條完全來(lái)自以訛傳訛，央視也已經(jīng)澄清過(guò)。實(shí)際上，只要沒(méi)有因?yàn)槲廴径冑|(zhì)，隔夜茶可能更加有利于健康，因?yàn)椴瓒喾俞尫鸥映浞帧?/p>

這個(gè)過(guò)程中我們只要注意兩點(diǎn)：

1、要用泡過(guò)多次的茶加水隔夜，這樣避免濃度過(guò)高影響口感。

2、以沒(méi)有變質(zhì)為限。實(shí)際上普洱茶有一種喝法是將茶泡到較淡，然后加水悶入紫砂壺中，隔多日后再開(kāi)口感極佳，當(dāng)然這還和空氣質(zhì)量和氣溫有關(guān)，不能一概而論。

4、經(jīng)期和孕婦不能喝？

這個(gè)的來(lái)源主要也是因?yàn)榭Х纫虻淖饔谩?duì)于古樹(shù)來(lái)說(shuō)，這個(gè)影響要小得多，只要量不大，是不會(huì)有影響的。如果怕咖啡因有影響，有一個(gè)方法可以嘗試，建議孕婦是前三泡不喝，喝后面的。因?yàn)榭Х纫虻娜芙馑俣容^茶多酚為快，前三泡已經(jīng)溶出了絕大多數(shù)的咖啡因，而茶多酚則比較緩慢均勻的釋放，后面幾泡仍有營(yíng)養(yǎng)。

普洱熟茶對(duì)孕婦增加食欲、消除浮腫等方面都是有極好的作用的，但是原則就是適量飲用，是有積極作用的。尤其是老熟茶，有調(diào)整氣血的作用，對(duì)于宮寒體虛，經(jīng)期不調(diào)的女性也有良好的調(diào)理效果。這些雖然沒(méi)有嚴(yán)格的科學(xué)論證，但在茶友的實(shí)踐中有不少這方面的例子。

5、秋茶不能喝？

飲用谷花茶是普洱茶歷來(lái)的傳統(tǒng)。有的人的顧慮來(lái)自于秋茶的農(nóng)藥問(wèn)題，但對(duì)于古樹(shù)來(lái)說(shuō)，這些都可以避免，所以是不在此列的。

就茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，秋茶也不一定會(huì)差。有的秋茶和春茶相比，品質(zhì)有較大差距，有的秋茶和春茶比品質(zhì)相差不大，有的秋茶和春茶比各有特點(diǎn)。大家在實(shí)踐中可以注意甄別。值得關(guān)注的是根據(jù)秋茶的特點(diǎn)，在工藝和存儲(chǔ)方面加以調(diào)整，完全可能出現(xiàn)令人驚艷的品種。

6、怕失眠不能喝？

這又是咖啡因的影響，普洱熟茶的的影響會(huì)小的多。除了個(gè)別對(duì)咖啡因極為敏感的人，大多數(shù)人飲用普洱熟茶對(duì)睡眠沒(méi)有影響。恰恰相反，因?yàn)槠斩栌惺柰ㄈ梭w，讓人深度放松的作用，很多人喝過(guò)會(huì)有想要入睡的感覺(jué)。尤其是那些長(zhǎng)時(shí)間處于疲勞狀態(tài)又不容易放松的人，這種現(xiàn)象特別明顯。而如果頭腦昏沉，萎靡不振的人，喝過(guò)之后則會(huì)精神狀態(tài)提升。這種雙向調(diào)節(jié)作用是普洱茶的魅力之一。

7、怕缺鈣不能喝？

這種觀點(diǎn)是由于茶多酚和金屬離子的螯合作用。實(shí)際上，普洱茶非但不會(huì)造成鈣流失，反而可以防止骨質(zhì)疏松。澳大利亞研究者最新研究顯示，飲茶可以減少骨質(zhì)丟失和骨質(zhì)疏松的發(fā)生，研究成果發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上。臺(tái)灣的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天平均喝兩杯茶，持續(xù)至少六年，將有助于強(qiáng)化骨骼。有關(guān)研究顯示，茶葉中的茶多酚作用與雌激素有一定的相似性，可能可以對(duì)抗骨量的丟失。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)邵碗芳教授對(duì)老鼠灌胃普洱茶研究發(fā)現(xiàn)，在三個(gè)月觀察期間，血液中鈣水平?jīng)]有變化。