香辣油潑魚片的用料
黑魚片 400克 料酒 1勺
姜片 3-4片 白胡椒 少許
鹽 少許 淀粉 2勺
大蒜 1/2頭 花椒 10克
豆豉 1勺 干辣椒 10克
生抽 1勺 蠔油 2勺
白糖 1茶匙 白芝麻 適量
香辣油潑魚片的做法
步驟1 魚片洗凈
步驟2 放入以上調(diào)料拌均
步驟3 放入色拉油腌制片刻
步驟4 大蒜切末
步驟5 魚片冷水入鍋
步驟6 撇去浮末
步驟7 撈出備用
步驟8 鍋中倒入色拉油，放入以上調(diào)味料
步驟9 小火爆香
步驟10 蒜香，辣椒香，豆豉香滿滿
步驟11 澆在魚片上
步驟12 拌均
步驟13 魚片包裹了料汁
步驟14 真的是太香啦
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