醬香豬蹄的用料
豬蹄 兩只（約800g） 大蔥 70g
豆瓣醬 60g 黃酒（或者料酒也行） 30g
生姜 30g 冰糖 15g
紅燒醬油 20g 香葉 1g
鹽 4g 大料 3g
醬香豬蹄的做法
步驟1 準(zhǔn)備好食材：2斤左右豬蹄凈菜，1塊生姜，2個(gè)八角，3個(gè)蒜瓣，4粒冰糖
步驟2 豬蹄冷水下鍋，煮沸，
步驟3 用水清洗一遍，去除浮沫。
步驟4 將食材放入壓力鍋，，及之前準(zhǔn)備好的姜蒜八角糖也放入，再加入一碗水，
步驟5 調(diào)味料加入：l勺料酒，1勺老抽
步驟6 1勺豆瓣醬
步驟7 少許冰糖
步驟8 用壓力鍋煮30分鐘，之后收濃湯汁即可出鍋。
步驟9 成品
醬香豬蹄的烹飪技巧
不需過(guò)多香料，這樣才能吃出醬香味道。
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