很多人說(shuō)：減肥嘛，不就是少吃多運(yùn)動(dòng)嗎？一天吃的熱量小于你消耗的熱量，自然就能瘦。

然后你就在app上記錄：今天吃了什么，看看卡路里有沒(méi)有超標(biāo)。這是很多人的減肥常態(tài)。

然而大部分人都沒(méi)能堅(jiān)持下去，天天記錄這些玩意兒，還沒(méi)瘦，不減了！

先讓我心疼你一下吧，真的太不容易了：計(jì)算卡路里，不敢吃太多，運(yùn)動(dòng)很辛苦，運(yùn)動(dòng)完還要吃東西補(bǔ)償自己，減肥一個(gè)月，不僅沒(méi)瘦，還胖了！嗚嗚嗚，太難受了。

很多人都被卡路里平衡理論洗腦，這個(gè)暢銷了很多年的一種理論，很多人，機(jī)構(gòu)用起來(lái)很方便，屢試不爽。卡路里就是一個(gè)框，很多女孩子心甘情愿的進(jìn)去了，被這個(gè)框框住，怎么也走不出來(lái)：計(jì)算卡路里——限制熱量——節(jié)食——新陳代謝降低——繼續(xù)減少卡路里——怎么也不瘦！

今天這篇文章可能會(huì)顛覆你以往的觀念，如果你只關(guān)注卡路里而不關(guān)注食物本身，你的減肥計(jì)劃終將失敗！

但是，只要你吃對(duì)食物，改變飲食結(jié)構(gòu)，完全可以輕松瘦下來(lái)！減肥真的是一門技術(shù)活，掌握了方法，不需要太多的自制力和毅力。

粉絲反饋：3個(gè)月瘦53斤~

卡路里是什么？

首先，我們了解一下什么是卡路里？1824年，法國(guó)科學(xué)家Nicolas提出一個(gè)理念：把1克水提高1攝氏度所需的熱量，就是1卡路里。

我們進(jìn)食的食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水，含有的卡路里是不太一樣的，1克碳水化合物4大卡，1克脂肪 9大卡，1克蛋白質(zhì)4大卡，數(shù)字只是數(shù)字，但是效果完全不一樣。

根據(jù)卡路里平衡理論，每減少1磅體重，總共需要減少3500大卡。如果每天少吃500大卡或者多運(yùn)動(dòng)消耗500大卡，一周就能瘦1斤，一年就能瘦50斤…..

Oh yeah，我已經(jīng)看到小仙女的樣子啦！加油加油加油，等我瘦成一道閃電，我要好好發(fā)一個(gè)朋友圈，氣死那些前男友。

可是1個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，我怎么沒(méi)有瘦??？心好累呀，而且我看到什么都想吃，算了，不減肥了，還是做個(gè)開(kāi)心的吃貨吧！

1卡路里的面條比1卡路里的肉更讓人發(fā)胖

為什么辛辛苦苦計(jì)算卡路里，最后還是瘦不下來(lái)？

1、不同食物對(duì)于身體激素的影響不同

加拿大專家Jason Fung是這樣解釋的：

是不是所有熱量都會(huì)讓人變胖？

NO！同樣的熱量的食物對(duì)激素影響完全不一樣。問(wèn)題的關(guān)鍵不在于熱量，而是體內(nèi)激素對(duì)熱量的反應(yīng)。

不同的食物對(duì)你身體的影響是不一樣的，進(jìn)入身體后，他們對(duì)激素的影響不一樣，身體內(nèi)的生化反應(yīng)也不一樣。

喜歡吃高碳水食物（主要吃米面糖等食物），會(huì)引起胰島素變化，胰島素（肥胖激素）水平高，非常容易儲(chǔ)存脂肪，還會(huì)影響其他激素，瘦素，饑餓素等等。

其中，胰島素是控制我們身體是否燃燒脂肪的開(kāi)關(guān)，是一個(gè)非常強(qiáng)大的激素，是我們需要著重關(guān)注的一個(gè)激素：

胰島素水平高——停止燃燒脂肪，并開(kāi)始儲(chǔ)存脂肪。

胰島素水平低——開(kāi)始燃燒脂肪，以酮體供能，迅速減肥。

碳水化合物對(duì)胰島素（肥胖激素）影響最大

而影響胰島素水平的主要就是碳水化合物（主要是糖和淀粉），淀粉的本質(zhì)也是糖（吃進(jìn)去之后會(huì)消化分解變成葡萄糖）。

所以吃同樣熱量的食物，但是食物種類不一樣，結(jié)果也會(huì)不一樣：吃面的人，會(huì)妥妥變胖；吃蔬菜和肉的人，可能瘦身。

2、不同食物對(duì)食欲的影響不一樣

攝入有些食物后，會(huì)刺激食欲，讓你越吃越多，根本停不下來(lái)，有些食物吃了，會(huì)降低食欲，你稍微吃一點(diǎn)就飽了。

甜食，加工食品，米面等主食，含糖飲料，等高碳水飲食，只要你一開(kāi)始吃，就會(huì)讓你停不下來(lái)，還會(huì)讓你很快就餓了，自然就吃多，妥妥的變胖。

3、同樣卡路里的食物帶來(lái)的飽腹感不一樣

面消化快，飽腹感差，五花肉分解慢，飽腹感強(qiáng)，蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪的分解速度慢，飽腹感都比較強(qiáng)，米面糖等高碳水食物分解速度最快，飽腹感最弱。

而且面會(huì)把胃撐大，紅燒肉不會(huì)。我們經(jīng)?？吹?，很多人胃口非常大，一次性能吃很多東西。而還有一些人，胃口非常小，稍微吃一點(diǎn)就飽了，而且吃多了特別不舒服，這種人，就是天生的易瘦體質(zhì)。

經(jīng)常吃大碗面，包子，饅頭，米飯的人，往往胃都被撐大了，因?yàn)椋?strong>如果吃一樣的熱量，米飯、面條占的面積要大很多。

也就說(shuō)，如果你要吃面，要吃一大碗的量才能吃飽，如果你吃紅燒肉，只需要吃一小半碗。

卡路里平衡理論的致命缺陷：限制卡路里（節(jié)食）的同時(shí)會(huì)降低新陳代謝。

卡路里平衡理論的假設(shè)是：身體脂肪等于攝入熱量減去熱量消耗后剩下的。

如果這樣假設(shè)的話，減少熱量攝入，就會(huì)減少身體脂肪 。

但事實(shí)并非如此，實(shí)際上有2個(gè)需要我們關(guān)注的部分：攝入的能量和消耗的能量 。

如果減少熱量攝入難道身體會(huì)穩(wěn)定地消耗攝入的熱量嗎？

并不 ！這點(diǎn)幾百年前就已經(jīng)研究過(guò)：我們可以查看1917年一項(xiàng)研究 ，這些志愿者們比平時(shí)食量大約減少1/3，然后測(cè)量基礎(chǔ)代謝率，也就是每日消耗的卡路里量。

研究發(fā)現(xiàn)：攝入熱量減少1/3的同時(shí)，身體消耗的能量也減少了1/3。

卡路里平衡理論的漏洞在于：攝入和消耗的能量不是相互獨(dú)立的，它們是互相影響的，所以只關(guān)注卡路里而不管食物對(duì)激素和食欲的影響，這會(huì)讓你在減肥的過(guò)程中白費(fèi)功夫。

計(jì)算卡路里減肥，長(zhǎng)期節(jié)食，你的基礎(chǔ)代謝會(huì)慢慢下降，會(huì)越來(lái)越難瘦，最后可能崩潰哦。

總之，計(jì)算熱量減肥是違背人性的，忽略了食物對(duì)食欲，激素的影響。忽略了人性，意志力有限原理，忽略了身體的代謝本質(zhì)，最后導(dǎo)致暴食，反彈的可能性非常大。

研究表明：吃同樣熱量的食物，不吃主食的低碳飲食每天多燃燒250大卡

什么是低碳飲食？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是不吃主食，少吃米面糖，多吃肉蛋魚(yú)蔬菜。

2018年11月，世界頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊（BMJ）》上，發(fā)表了一篇來(lái)自哈佛團(tuán)隊(duì)的研究，給我們提供了一個(gè)「躺著也能瘦」的思路。

研究發(fā)現(xiàn)：低碳水化合物組（20%）的參與者，平均每天燃燒的熱量，要比高碳水化合物組（60%）高出250卡。

也就是說(shuō)，吃同等熱量的食物，不吃主食的低碳飲食，每天多燃燒250大卡，也許，半個(gè)月就能多減1斤肉（3500大卡）。

竟然有這么好的事？想想都美滋滋啊。

相比其他飲食結(jié)構(gòu)，低碳水化合物飲食代謝優(yōu)勢(shì)最大，相同的熱量，碳水含量越低，代謝效率就越高。

最近，牛津?qū)W術(shù)發(fā)布了《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊（The Journal of Nutrition）》的一項(xiàng)大型研究，也許可以給減肥者一些啟發(fā)。

這個(gè)研究是哈佛教授Dr David ludwig領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)，研究超過(guò)5個(gè)月，約100,000次用餐。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：吃同樣的熱量，低碳飲食能量消耗要高于高碳組。

這可有意思了，換句話說(shuō)，有2點(diǎn)值得我們減肥人士注意：

1，要想減肥，吃同樣熱量的食物，越低碳，越能幫助你減肥。

2，減肥后，即便你多吃一點(diǎn)，只要食物的碳水含量低，就越不容易反彈。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：低碳飲食模式下，“即便多吃，也不長(zhǎng)胖”的夢(mèng)想即可成真。

寫(xiě)在最后

我今天只想告訴你，人體的供能系統(tǒng)并非是簡(jiǎn)單的加減法，人體是一個(gè)異常復(fù)雜且精密的系統(tǒng)，里面有許許多多的生化反應(yīng)，不是一臺(tái)簡(jiǎn)單的機(jī)器，你想簡(jiǎn)單粗暴的去計(jì)算它，基本上是不可能的！

你攝入的食物，會(huì)直接影響身體的激素，從而把控你食欲的，決定你的燃脂模式的也是身體的激素。

可以說(shuō)，卡路里平衡理論就是節(jié)食者最大的理論基礎(chǔ)，節(jié)食是誘發(fā)進(jìn)食障礙的第一步，如果你還在堅(jiān)信這個(gè)理論，你很有可能無(wú)法逃出節(jié)食，暴食的怪圈。

如果你每天都控制卡路里，卻攝入過(guò)量的碳水化合物，高GI的食物，不僅僅自己吃不飽，而且不一定減肥，但是如果你改變了自己的飲食結(jié)構(gòu)，你吃得飽飽的，減肥效果卻很好。

其實(shí)，與其辛辛苦苦計(jì)算卡路里，不如改變飲食結(jié)構(gòu)，低碳飲食，平時(shí)吃好，然后配合斷食，效果會(huì)更好，也更加穩(wěn)定，不會(huì)反彈。

減肥就一句話：少吃米面糖，多吃肉蛋魚(yú)蔬菜，不餓不吃，吃飽就停。（對(duì)！可以吃飽，真的不要餓著自己了，餓久了很容易暴食！吃得滿足才是持久的?。?/strong>

如果你還不相信我說(shuō)的，我想勸你好好想一下這個(gè)問(wèn)題，如果卡路里平衡理論正確的話，如果我們兩的基礎(chǔ)代謝，身體條件都一樣，你吃2000卡的米面糖，我吃2000k的肉和蔬菜，堅(jiān)持一個(gè)月，誰(shuí)更加容易發(fā)胖呢？

我相信你肯定知道答案。

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食譜有很多個(gè)，而且太長(zhǎng)了，這里放不了喲~

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