我以為，這是一個(gè)美食大餐的文章，看完了，犒勞的不是我的胃，心里幾次涌起的潮水，灼痛著我那干澀已久的雙眼。
蕭勝在三歲到七歲的四年間，跟奶奶相依為命。那是個(gè)特殊的年代，家里的鍋等鐵器都上交了，不做飯，全村人一起吃食堂。
從人胖豬肥到玉米餅子摻假，集體食堂已經(jīng)無(wú)以為繼。奶奶一次次擦拭爸爸帶回來(lái)的黃油瓶子，就是舍不得吃。她是帶著怎樣的饑餓在擦拭那個(gè)黃油瓶子的，她一頓只吃半個(gè)摻了假的玉米餅子，餓的渾身浮腫，手指一按老大一個(gè)坑。
從蕭勝跟爸爸去口外，一路上想想奶奶、想歪脖樹(shù)、想大白鵝、蜻蜓、蟈蟈、掛大扁……可以看出，蕭勝在奶奶身邊這四年，是親近大自然的蠻快樂(lè)的時(shí)光，雖然他餓的吃著摻假的玉米餅子都很香。而這份快樂(lè)，是奶奶省下自己的那一半餅子，奶奶用自己的滿身浮腫，呵護(hù)出來(lái)的。
諷刺的是，蕭勝的爸爸是”學(xué)農(nóng)業(yè)的”，自己的娘卻餓死了。他去做什么了，總是被”調(diào)來(lái)調(diào)去”，大煉鋼鐵、修水庫(kù)……老干別的。
回到父母身邊的蕭勝還是到處玩瞎跑，只是不再是單純的玩了，奶奶的餓死，讓他看到饑餓的可怕，他會(huì)去自留地侍弄莊稼，會(huì)去采蘑菇，蘑菇很多時(shí)會(huì)掉眼淚，想給奶奶送兩串去……
自留地的山藥、南瓜剛剛開(kāi)花，離著收獲，能夠替代糧食，還有好幾個(gè)月的時(shí)間。眼見(jiàn)著口外的村民也快斷頓了，縣鄉(xiāng)村三級(jí)會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)還在殺羊，吃莜面，純?nèi)獯竺罪?，黃油烙餅。
有些人，已經(jīng)忘了自己的初心了。所以老百姓的饑餓他看不到，或是裝著看不到。
看過(guò)這個(gè)故事的人，怕是再都不想吃黃油烙餅了。汪曾祺的這篇文章，已將黃油烙餅打上了人世間最痛苦的烙印。
